北方小雪節氣吃什麼傳統食物 北方小雪這天會準備這幾樣食物

導語：每個節氣的到來，我國各地都會準備一些食物，這些食物可能是為當天準備，也可能是為未來的某個時節做準備，但總是，你都能吃到這些好吃的傳統食物。那麼，一般北方小雪節氣吃什麼傳統食物呢？其實，如果你是北方人，應該知道北方小雪這天會準備這幾樣食物。

北方小雪節氣吃什麼傳統食物 北方小雪這天會準備這幾樣食物

北方小雪食物

羊肉

俗話說小雪要冬補，講的就是在小雪節氣時要吃一些溫熱型食物，羊肉正好是性溫食物，很適合補冬食用，羊肉中含有豐富的鉀元素、鈉元素、硒元素、鈣元素、磷元素、維生素、煙酸等營養成分，食用後對身體有諸多補益作用。

餃子

餃子是北方的傳統飲食，一年四季都可以吃，餃子是用蒸鍋蒸熟的，剛出鍋的時候十分的熱乎，適合在寒冷的冬天食用，小雪的時候天氣變得寒冷，吃些餃子可以暖和身體，餃子的餡料豐富，葷的素的都可以放在裡面，營養價值高，餃子也是小雪節氣時必吃的一款食物。

臘味

在我國，醃製臘肉已有幾千年的歷史。相傳，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下途經巴中，來到漢中紅廟塘時，當地的百姓用醃製好的臘肉來招待他。清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陝南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品，進獻御用，慈禧品嚐臘肉之後，讚不絕口。

在民間，各個地區一直就有醃製臘肉的傳統習慣，非常普遍。每到冬臘月，即“小雪”至“立春”前，每家每戶都要殺豬宰羊，除保留夠過年用的鮮肉之外，還要再留出一部分，人們用食鹽，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉醃在缸裡。

經過7—15天之後，把肉用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來，滴乾水，再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮燻烤，最後掛起來用煙火慢慢薰幹而製成臘肉。生活在城裡的人們，到冬臘月的時候，也要到市場上挑選肉質上好的豬肉、雞、鴨、魚等帶回家醃製成臘味，品品臘味，增添歲暮的溫馨氣氛。

冬季吃羊肉注意事項：

羊肉

1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。

2、《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。

3、另據《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。

4、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。

5、吃羊肉後馬上喝茶，容易發生便祕。

6、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。