雨前茶是茶中的上品此處雨是什麼意思 雨前茶的雨是指哪個節氣

導語：我國的茶很多雨季節有一定關係，不同時節的茶，其口感不同。此外，在取名上，茶葉會根據其季節來取。其中，有一種叫雨前茶，而某一個節氣有關。那麼，你知道雨前茶的雨是指哪個節氣嗎？到底雨前茶作為茶中的上品此處雨是什麼意思呢？下面我們一起來了解。

雨前茶是茶中的上品此處雨是什麼意思  雨前茶的雨是指哪個節氣

雨前茶

節氣穀雨。我們將4月5日以後至4月20日左右採製用細嫩芽尖製成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前採摘的茶）那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

雨前茶耐泡又鮮濃

雖然製作出來的雨前茶沒有明前茶(清明前採摘的茶)細嫩，但是在穀雨前這段時間，氣溫相對來說比較高，這個時候茶的芽葉會生長得比較快，所以積累在茶葉裡的內含物也會比較多，因而泡出來的茶會比較鮮濃，而且雨前茶還非常耐泡。

雨前茶是茶中上品

特別是對於浙江這一帶，在清明和穀雨之間這段時間，是採製春茶的最好時候，雨前茶是茶中的上品。

雨前茶的特色

在雨量少、低溫的環境下生長，雨前茶獨具特色，它的葉身會比較短薄，而且香氣也比較濃揚，泡出來的茶會呈現微苦的味道。

如何區分雨前茶和明前茶？

雨前茶與明前茶的區別

採摘時間

明前茶：清明前，大概是三月中旬到每年的清明前。

雨前茶：穀雨前，大概是每年的清明到穀雨之間的這段時間。

茶葉和湯色澤

明前茶：上選品色翠香幽，碧綠新鮮，帶油光，湯色碧綠或呈清黃色；次選品綠而無油光，老葉多，或稍呈黃色，湯色帶黃或暗黃。

雨前茶：湯色碧綠或呈清黃色。

雨前茶

茶葉外形

明前茶：多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩。其嫩芽像蓮心，所以也稱“蓮心。

雨前茶：多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大。碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。

茶葉香味

明前茶：幹茶香氣清純，新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。

雨前茶：幹茶香氣清純，多清香、慄香，滋味濃醇回甘、鮮濃而耐泡。

茶湯口感

明前茶：口感很柔和，不會有很濃的苦澀味。

雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。