臘月二十三用什麼祭灶神 臘月二十三人們通常用什麼來祭灶

導讀：灶神，俗稱“灶君”，大家一般稱之為“灶王爺”，是我們神話中的廚房之神。傳說在臘月二十三這天祭灶神，好好供奉灶神，可以託灶神實現我們的願望。那麼，臘月二十三用什麼祭灶神？臘月二十三人們通常用什麼來祭灶呢？以下是萬年曆小編對臘月二十三祭灶用品的介紹，一起去看看吧。

祭灶神

祭灶所供祭品很有講究。一般情況下，老百姓祭灶的祭品多為灶糖、甜點、豆腐、酒或酒糟等有講究的祭品：酒與酒糟是為了讓灶君忘乎所以，暈頭轉向；灶糖是一種麥芽糖，黏性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。

冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜會凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。麥芽糖又甜又黏，把它糊在灶神嘴上，一來灶神嘴吃甜了，就不好再惡言惡語，只能說好話，二來麥芽糖粘住嘴巴，想說壞話也張不開嘴，只能說個含含糊糊。灶神吃了豆腐之後就會嘴軟，就不能亂講話，自然少說壞話。山東濰坊習慣供核桃，因為當地方言中“核桃”發音類似“活頭”，對灶神寄予了期望，希望討個吉利；有些地方還要供奉幾個雞蛋，據說是給灶神的部下狐狸、黃鼠狼之類的零食。其實，無論祭品是什麼，都是對灶神的賄賂，目的只有一個，就是希望灶神上天能多說好話，少說或不說壞話。老百姓的想象力實在妙極。把“拿了人家的手短，吃了人家的嘴短”這一套人世生活經驗，也用在了對灶神的供奉上。

祭灶

臘月二十三祭灶吃什麼食物

1、關東糖

關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裡一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。

2、爆米花糖

靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。

3、麵食

在山東半島的人們又大多自農曆臘月二十三後，家家忙做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。此製做起來比較麻煩，發麵後醒面，再揉麵再醒面，然後再做成各種花樣的麵食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的麵食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。

祭灶食物

4、米餅

農曆臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

5、殺年豬

恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜（農曆十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。

6、火燒

祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。

7、年粽

南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。