2月2龍抬頭福建吃什麼 二月二龍抬頭福州吃鹹粥

導語：在北方不過大大小小什麼節日餃子是主要的應節食品，尤其是在東北，人們更是將“好吃不如餃子，舒服不如躺著”這句話發揮到了極致，只要過年過節必吃餃子。但是在南邊的沿海地區的福建，餃子就不那麼受歡迎了，至少在龍抬頭這天，相比於餃子人們更喜歡鹹粥。二月二龍抬頭福州吃鹹粥，這已經是福建的一個特色，如果有人問你2月2龍抬頭福建吃什麼?鹹粥才是最美妙的回答。

2月2龍抬頭福建吃什麼 二月二龍抬頭福州吃鹹粥

2月2龍抬頭福建吃什麼 二月二龍抬頭福州吃鹹粥

鹹粥

二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃鹹粥。鹹粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料，煮成的鹹味稀飯。二月二煮鹹稀飯，主要是因為古時的福州，物質不豐富，老百姓的生活水平很低，平時難得雞鴨魚肉，只能在過春節前，才有必要又有可能採購一番，為大年三十和正月備足“糧草”(因為正月期間，許多商家也停工休息，市場上不易買到合適的食品)。儲存了將近一個月的食品，能吃的已經吃完了，吃不完的也到了即將腐爛變質的時候了，節儉的家庭主婦就在二月二這天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀飯，全家人圍在一起把它吃完，以免浪費。

久而久之，二月二煮鹹稀飯的習俗就形成了。由於二月二源於清理、烹調正月富餘下來的食物，所以，有的人家有富餘食物的就煮，沒有富餘食物的就不煮。這就是二月二不如“拗九節”熱鬧、規範的緣故。但是，二月二畢竟弘揚了福州人不鋪張浪費、勤儉持家的傳統美德。

二月二龍抬頭全國各地都有什麼習俗

二月二龍抬頭全國各地都有什麼習俗

1、北京

北京作為歷史文化名城，在龍抬頭的日子裡，沒有慶祝活動可是說不過去的哦，北京人在這天吃春餅，春餅象徵著龍鱗，還要在春餅裡面加上各式各樣鮮香爽口一定盒子菜，還有驢打滾也是北京人在龍抬頭這天主要的美食。

2、山東

您聽說過引錢龍嗎?引錢龍就是用灶煙在地上畫一條龍，寓意農業豐收，祈求擺脫蟲災，讓莊稼有一個好的收成。而且這天不能做針線活哦，做針線活會刺傷龍眼，不能洗衣服，否則會傷了龍皮。

3、東部沿海

“二月二，剃龍頭”是一直流傳的習俗，不管是大人還是小孩，都會選擇在這天剪頭，有鴻運當頭之意，為的就是討一個好彩頭。

4、山西

二月二是山西的青龍節，這天最熱鬧的要數山西了，山西在這邊慶祝活動很多，比如：踏青、挑龍尾、揭龍皮、啃龍骨、社火秧歌等等，熱鬧非凡，芮城合河則是紀念東嶽大帝治水的功勞，耍獅子、高蹺、跑旱船等等，熱鬧非凡。

5、黃河三角洲

黃河三角洲地區流行放龍燈，意味著為龍照亮路，還有圍糧倉，即用草木灰在地上邊走邊搖，畫出一個個圓圈，三五圈都可以，象徵著新的一年大豐收。

6、其他地區

還有一些地區，流行吃豬頭肉的習俗，“扒豬臉”就是其中非常有名的小吃，吃法也多種多樣，可以蘸醬汁吃，還可以卷煎餅吃，不僅美味，還可以美容健腦，是不是有點垂涎欲滴呢！