臘八節的來歷簡介 什麼是臘八節的由來

導讀：又是一個臘月，我們在臘月首先迎來的節日是臘八節，其次是小年，這些都是臘月的重要節日，也是我國傳統節日，每一個傳統節日都是有由來和傳說的，那麼臘八節的來歷簡介你知道嗎？什麼是臘八節的由來呢？接下來和萬年曆小編一起去查詢瞭解下吧。

臘八

臘八節的來歷簡介

相傳佛教的創始者釋迦牟尼，在臘月初八，夜睹明星而悟道成佛。古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，便在臘月初八這天以吃雜拌粥作為紀念。臘八節的風俗有喝臘八粥、吃冰、泡製臘八蒜、制臘八豆腐、吃臘八面等。

什麼是臘八節的由來

臘八節一開始是中國古代先民進行祭祀祖先和神靈的日子，後來佛教傳入中國將佛祖成道的日子也定在了這一天，兩個日子重合，形成了現在的臘八節。

遠在上古時代，臘八時人們會祭祀祖先和神靈，祈求明年可以豐收。先秦時期將這天定在冬至後的第三個戌日，這個時候叫臘日或者臘祭。後來佛教傳入中國，為了擴大影響力，就將佛祖成道的那一天也定在臘日，兩個節日重合，中國道教就在這天祭拜百神，佛教敬奉佛祖，後來漸漸也就融合了。南北朝時期，將這個節日定在臘月初八。

因為佛教在中國古代的影響力太大，臘八節喝臘八粥的習俗也是來源於佛教，所以可以說臘八節更大程度上是一個佛教節日。傳說佛祖在成佛之前，進行了六年苦修，後來頓悟，修行不能依賴於身體的受苦，更應該是精神上的進步，所以改變修行方法，接受了牧女供奉的乳糜。調養好身體之後，佛祖在菩提樹下靜坐四十八天，頓悟成佛。

後來寺院在佛祖成佛的這一天，也就是臘月初八，效仿牧女做的乳糜，熬粥敬佛。這個行為被天下信仰佛教的信徒們效仿，逐漸形成了熬粥過臘八節的習俗。

臘八節

臘八節的傳統美食

1、臘八粥

臘八節最為常見的傳統美食就是臘八粥。古時，歷代天子每年臘月初八都要用幹物進行臘祭，敬獻神靈。人們就在每年的臘月初八日，將蔬果乾物攪和在一起，煮熟成粥敬獻農神。用臘八粥來諧音臘八祝，表示慶豐收之意，並進行禱祝，這就是臘八粥的由來。

2、臘八糕

臘八糕，好陌生的名詞。似乎以前只知道臘八粥，並不曾聽說有臘八糕這東西。原來這臘八糕和粘糕是不一樣的，並不是像窩窩頭一般獨立的，而是有些像米飯甜點式的東西。不過這棗兒、黏米之類的東西倒是一樣不少。吃起來，和著米香、棗香，那種清醇馥郁、韻淡而甘的味道，不僅撲鼻，卻也沁脾胃，當是難得的美味。

3、臘八面

臘八面，即臘八節的節令食品。地方傳統麵食，流行於陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農曆臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

4、臘八醋

臘八節吃什麼好呢?吃醋泡蒜。泡臘八蒜指在臘八這天用醋泡蒜，也叫臘八醋。浸泡二十幾天後，正值春節，由於醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節前後，就著臘八蒜和醋吃餃子，拌冷盤，味道不錯。

臘八醋

5、臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黟縣地區漢族民間傳統小吃之一，節日食俗。在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要晒制豆腐，民間將這種晒制的豆腐，便稱作臘八豆腐。臘八豆腐平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。

6、臘八飯

西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

7、麥仁飯

西西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬。青海傳說中說，農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了後來青海的“臘八粥”。後人根據這種做法，在青海人的飲食裡造了這味飲食。也開始在餐館裡流行。

8、臘味

在我國的南方，臘味是過年必備的美味。紹興古城，還有著吸引各路遊人的“臘月風情節”。這裡家家戶戶都要在年關到來之時製作臘味(臘腸、醬魚等)。古時，浙江商賈眾多，商人們在各處忙於生意，不能早早回家，於是便以臘味寬慰思鄉之情。所以時至今日，這裡還保留著臘月必做臘味的習俗。