臘八節為什麼要喝臘八粥 臘八節吃臘八粥的由來

導語：臘八節喝臘八粥已經是慣例，現在如果問臘八節為什麼要喝臘八粥?想必很多人也是答不出來的，其實關於臘八節吃臘八粥的由來一直是眾說紛紜，公說公有理婆說婆有理，到現在人們也每個定論，所以啊，也不怪答不出來，今天就將這些說法給大家展示一下。

臘八節為什麼要喝臘八粥 臘八節吃臘八粥的由來

臘八節為什麼要喝臘八粥 臘八節吃臘八粥的由來

臘八節，俗稱“臘八” ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

俗語“臘七臘八，凍掉下巴”，所以在臘八這天，家家戶戶喝臘八粥，為的就是以防下巴被凍掉。關於臘八粥的起源，一般認為源自佛教，所以臘八粥也叫“佛粥”，民間也有把臘八粥叫做“防風洲”，據說喝了這粥，可以禦寒。其實臘八粥跟釋迦牟尼有關，據說釋迦牟尼成道前苦修六年，略無所獲，一天在河中沐浴時，吃了牧女蘇耶妲送的乳糜，恢復了精力，在畢缽羅樹下悟了道。乳糜即乳粥，後來釋迦牟尼的弟子為了紀念釋迦牟尼也為了感謝牧女，於是僧人們在臘八這天手捧缽盂，到街上化緣，將化來的米、棗等煮成粥，發給捱餓的人們。從此每年的臘八喝臘八粥。

臘八粥的材料

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據《燕京歲時記》中記載，當時民間制的臘八粥，也是很講究營養和色、香、味俱佳的：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，合水煮熟;外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子。及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

我國地域遼闊，各地物產不同，人們口味各異，因此，臘八粥的材料也不一樣。有的地方還加入黏秫米、珍珠米、薏仁米等;有的地方則放入百合、白果、蓮子等;有的地方還配以綠豆、龍眼肉、蜜餞、鮮果、乾果等。

我們從臘八粥的配料上已不難看出，其營養是豐富全面的，從中醫角度看，是有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效的，可以說是一劑配伍合理的補益“良藥”。臘八粥之所以盛傳不衰，與其為“滋補良藥”是分不開的。

赤豆為粥，可以利尿清脾;菱粉為粥，固精明目;栗子為粥，補腎強膝;百合為粥，潤肺調中;蘿蔔為粥，消食暖下;油菜為粥，調中下氣;養菜為粥，明目利肝;韭菜為粥，溫腎暖下;花椒為粥，闢瘴禦寒;茵香為粥，和胃治癌……假如李時珍受時代條件所限，還有些不甚科學的看法的話，那麼，現代醫學當是可信的了。