![刀板香和鹹肉的區別 刀板香和鹹肉有區別嗎]( "刀板香和鹹肉的區別 刀板香和鹹肉有區別嗎")
- 刀板香就是鹹肉，二者沒有區別，安徽徽州的鹹肉就叫刀板香。相傳胡宗憲返績溪龍川時，路過歙縣問政山拜訪恩師。為款待愛徒，師母將家中醃製的醃豬肉平鋪于山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成薄片，與刀板一同端上桌，胡宗憲吃後，胃口大開，命名此菜為“刀板香”。刀板香是什麼豬身上的...
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![你真的會切肉嗎？學會這些刀法，讓肉肉好吃100倍！！！]( "你真的會切肉嗎？學會這些刀法，讓肉肉好吃100倍！！！")
- 豬肉豬肉要順著肉的紋理切。也就是說，到和肉的紋理呈水平線哦，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀，豎著紋理切豬肉。(如果你向切牛羊肉那樣，逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎哈)雞肉雞的肉質比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個傾斜的角度就可以了。切出來的肉片，紋路呈斜的“川”字狀，斜...
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![鹹肉蒸多久才熟 鹹肉要蒸多長時間]( "鹹肉蒸多久才熟 鹹肉要蒸多長時間")
- 鹹肉蒸20-30分鐘能熟。將鍋中加入冷水，放入準備好的鹹肉，中大火蒸20-30分鐘即可食用。鹹肉一般指醃肉。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。醃肉是大眾化的食品，好的醃肉...
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![鹹肉如何儲存 鹹肉儲存方法]( "鹹肉如何儲存 鹹肉儲存方法")
- 鹹肉可以將其用保鮮袋包好，放於冰箱的冷凍層儲存，這樣能儲存半年多久。也可以將醃好的鹹肉用稻草或塑料繩穿起來，然後懸掛於通風的陽臺上，能夠儲存一個冬天，但是這樣儲存鹹肉的水分會大大減少。還可以將鹹肉多抹些鹽，然後放於陶瓷的碗裡，壓緊壓實，將其放於陰涼通風處進行儲存即可...
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![鹹肉蒸多久才熟 鹹肉蒸要多久才熟]( "鹹肉蒸多久才熟 鹹肉蒸要多久才熟")
- 鹹肉蒸20-30分鐘能熟。做法：選取厚的千張，切成細絲鋪在碗底。選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。把鹹肉切成約2毫米的薄片，個人覺得只要不碎，是越薄越好。把切好的鹹肉片均勻地鋪開在千張絲上。煮飯時，放在電飯煲的蒸層上，按下煮飯鍵。待煮飯好後，鍋不冒熱氣了，就可以開鍋上桌，用鹹肉片夾...
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![鹹肉菜飯的做法 怎麼做鹹肉青菜飯]( "鹹肉菜飯的做法 怎麼做鹹肉青菜飯")
- 鹹肉菜飯是用鹹肉、青菜製作的一道家常菜，鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素；醃肉具有開胃祛寒、消食等功效。今天教大家鹹肉菜飯的做法，這道菜鹹香適口，喜歡吃的可以試試。怎麼做鹹肉青菜飯食材：鹹肉150克、白米飯1碗、青菜100克、姜2克調味料：食用油3克、...
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![鹹竹筍紅燒肉怎麼做 鹹竹筍紅燒肉的做法的]( "鹹竹筍紅燒肉怎麼做 鹹竹筍紅燒肉的做法的")
- 五花肉可和多種食材搭配，例如：土豆、香菇、鵪鶉蛋，每一種搭配都有不同的風味，無論那種搭配許多人都超愛吃。而我下面要給大家分享的內容是：鹹竹筍紅燒肉的做法，可謂是香而不膩回味無窮，一起來看下吧!鹹竹筍紅燒肉怎麼做食材：鹹竹筍200克，五花肉100克，姜1塊，八角兩顆，香葉兩片，桂皮1塊...
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![二刀肉是哪個部位 二刀肉是豬的哪個部位]( "二刀肉是哪個部位 二刀肉是豬的哪個部位")
- 二刀肉是切掉豬尾巴那圈肉，靠近後腿的那塊肉，因為它是第二刀，就稱為二刀肉。超市裡更喜歡叫它為前後腿肉，這塊豬肉的特點是有肥有瘦，肥瘦搭配，一刀肥的多，二刀肥四瘦六，是烹製川菜回鍋肉的首選原料，每頭成年豬僅有8斤左右二刀肉。二刀肉是川貴滇等地區對豬坐臀肉的民間俗稱，這個名...
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![鹹肉炒什麼菜好吃 鹹肉的做法]( "鹹肉炒什麼菜好吃 鹹肉的做法")
- 鹹肉一般指醃肉。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。鹹肉炒什麼菜好吃食材：鹹肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大蔥10克、蒜苗1根調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克...
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![鹹肉發黴了還能吃嗎 鹹肉表面發黴還能吃嗎]( "鹹肉發黴了還能吃嗎 鹹肉表面發黴還能吃嗎")
- 不能。鹹肉是用食鹽醃製後風乾製成的，水分含量特別少，鹽分含量特別高，一般的微生物都不生長，如果稍微受潮發黴，是由於耐高滲透壓的真菌生長繁殖引起，這類真菌有可能產生毒素，食用後對健康極為不利，因此不可食用。臘肉不宜放置過長時間一般冬季溫度較低、溼度也不大，如果打算兩星期...
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![鹹香軟糯的腐乳紅燒肉，家人完全停不下嘴！]( "鹹香軟糯的腐乳紅燒肉，家人完全停不下嘴！")
- 【材料】紅燒肉500克紅腐乳2塊/蔥1段/姜1片冰糖少許/香葉2片/料酒少許醬油少許/水適量【步驟】1.紅燒肉切小塊，洗淨焯水，撈出備用。2.鍋裡倒入少許油，油燒熱後放入冰糖炒化。3.倒入焯好的紅燒肉炒糖色。加入適量料酒、醬油，翻炒均勻。4.把兩塊紅腐乳加一點腐乳汁攪勻倒入鍋中...
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![鹹肉怎麼醃製 鹹肉咋醃製]( "鹹肉怎麼醃製 鹹肉咋醃製")
- 食材：五花肉500克，白砂糖5克，花椒30克，食鹽120克，八角2個，桂皮1段，白胡椒粉3克，陳皮10克，白酒適量；做法：除白酒以外的所有材料入鍋煮開後放涼，倒入白酒拌勻後，浸入五花肉。如果是五花肉的話，直接醃製，這樣不容易壞，吃的時候再浸泡洗淨。在醃製2-3天后，在通風處懸掛10-15天就可食用了。值得...
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![香腸鹹了怎樣退鹽味 香腸鹹了怎麼辦]( "香腸鹹了怎樣退鹽味 香腸鹹了怎麼辦")
- 1、準備一些溫水，水溫以不燙手為宜。在水中加入一些食鹽，並將香腸放在其中浸泡，要浸泡兩個小時，香腸的鹹味就會被去掉很多。2、將香腸放入燒開的水中，並適當地攪動，能將外部沾染的灰塵等全部去掉。然後換水再次燒開，將香腸再放入水中煮十分鐘。這種方法會將鹹味去掉，但也在一定程...
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![鹹肉怎麼儲存 鹹肉的儲存方法]( "鹹肉怎麼儲存 鹹肉的儲存方法")
- 鹹肉可以將其用保鮮袋包好，放於冰箱的冷凍層儲存，這樣能儲存半年多久。也可以將醃好的鹹肉用稻草或塑料繩穿起來，然後懸掛於通風的陽臺上，能夠儲存一個冬天，但是這樣儲存鹹肉的水分會大大減少。還可以將鹹肉多抹些鹽，然後放於陶瓷的碗裡，壓緊壓實，將其放於陰涼通風處進行儲存即可...
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![鹹肉和臘肉的區別 鹹肉和臘肉的區別是]( "鹹肉和臘肉的區別 鹹肉和臘肉的區別是")
- 1、製作方式不同。鹹肉是通過向肉品中加入食鹽，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，從而達到食品保藏的目的；臘肉除了用鹽醃後，還會進行風乾暴晒或烘烤。2、色澤表現不同。鹹肉的色澤表現為：瘦肉為紅色，肥肉膘稍帶淡黃或白色；臘肉的色澤表現為：色紅油亮或金黃色，肉質鮮明，富有光澤。3...
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![鹹肉炒什麼好吃 西葫蘆炒鹹肉的做法]( "鹹肉炒什麼好吃 西葫蘆炒鹹肉的做法")
- 西葫蘆炒鹹肉是一道家常菜，鹹肉是用鹽醃製成的一種肉製品，又叫漬肉、鹽肉、醃肉。外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，切面的色澤鮮紅，風味獨特。鹹肉炒什麼好吃呢？推薦大家這道西葫蘆炒鹹肉，一起來做吧！鹹肉炒什麼好吃食材：鹹肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大蔥10克、蒜苗1根調味料：食...
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![鍋包肉是甜的還是鹹的 鍋包肉是屬於甜口還是鹹口]( "鍋包肉是甜的還是鹹的 鍋包肉是屬於甜口還是鹹口")
- 導語：鍋包肉是一道地道的東北地區傳統美食，許多朋友喜歡吃。有些朋友沒吃過鍋包肉，所以想來了解一下，鍋包肉是甜的還是鹹的？鍋包肉是屬於甜口還是鹹口？接下去給大家分享一些知識點，大家可以靈活運用，以下內容希望對大家有所幫助。鍋包肉是甜的還是鹹的鍋包肉是鹹的，以前是鹹的口味...
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![鹹肉醃製好了需要洗了再晒嗎 鹹肉醃製好了需要洗嗎]( "鹹肉醃製好了需要洗了再晒嗎 鹹肉醃製好了需要洗嗎")
- 鹹肉醃製好了不需要洗了再晒，清洗會把肉表面的調料洗掉，影響肉的味道。鹹肉一般醃製10天左右就可以晾晒了，若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，注意醃製時需每天翻動一次，醃製好後將其拿出來放在陽臺上或者通風處進行晾晒、風吹約20天左右再儲存即可。鹹肉的介紹鹹肉是四川省1982...
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![夢見鹹肉預示什麼 夢到鹹肉好不好]( "夢見鹹肉預示什麼 夢到鹹肉好不好")
- 導讀：鹹肉都知道是醃製成的，而且醃製鹹肉都是有著很獨特的祕方的，鹹肉可以做成各種各樣的菜餚，口感可是很好的，而且營養物質還特別高，因為鹹肉的味道很好，有能夠長期的儲存，所以很受歡迎，那麼做夢夢見鹹肉預示什麼?做夢夢到鹹肉好不好?接下來跟著小編一起往下看吧，看看文章裡面有沒...
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![鹹肉怎麼蒸 南瓜蒸鹹肉的做法]( "鹹肉怎麼蒸 南瓜蒸鹹肉的做法")
- 南瓜蒸鹹肉是一道傳統菜餚，口感鮮香，關鍵是製作方法非常簡單，基本上一看就會。鹹肉就是我們平時所說的臘肉，鹹香好吃，和南瓜一起蒸，味道更好，喜歡吃這道菜的小夥伴可以跟著這個步驟一起做。鹹肉怎麼蒸食材：南瓜200克、臘肉200克。南瓜蒸鹹肉的做法：1、南瓜去皮切塊；2、鍋中加入適量...
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![鮮肉月餅是甜的還是鹹的 鮮肉月餅是甜口味還是鹹口味]( "鮮肉月餅是甜的還是鹹的 鮮肉月餅是甜口味還是鹹口味")
- 導語：月餅的餡實在是太多了，有鮮肉、豆沙、蛋黃、水果、冰淇淋、板栗、火腿、蓮蓉等等。有些朋友沒吃過鮮肉月餅，所以想提前瞭解下：鮮肉月餅是甜的還是鹹的？鮮肉月餅是甜口味還是鹹口味？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。鮮肉月餅是甜的還是鹹的鮮肉月...
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![香腸太鹹了怎麼辦 香腸太鹹的處理方法]( "香腸太鹹了怎麼辦 香腸太鹹的處理方法")
- 一般來說，在即將過年的年關，家家戶戶就會殺豬準備過年，同時還會醃製一些臘肉、臘腸，等著過年的時候煮來吃。再就是，臘肉、臘腸可以長期儲存，等想吃的時候再將其取下來洗乾淨即可。那麼，加入製作的臘腸太鹹了該怎麼辦呢?和小編一起來看看吧!香腸太鹹了怎麼辦方法一：淡鹽水浸泡如果...
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![鹹肉怎麼去除鹹味 快速去除鹹肉的鹹味]( "鹹肉怎麼去除鹹味 快速去除鹹肉的鹹味")
- 準備一些溫水，水溫以不燙手為宜，在水中加入一些食鹽，並將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。對於鹹味特別重的臘肉，為了讓鹽分更多地析出，可以在水中加入一些食用鹼，能讓臘肉逐漸變得柔軟，而且鹹味也會很快地退去。臘肉是中國醃肉的一種，主要流行...
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![蠶豆蒸鹹肉怎麼做 蠶豆蒸鹹肉的做法]( "蠶豆蒸鹹肉怎麼做 蠶豆蒸鹹肉的做法")
- 蠶豆是一種非常健康的菜餚，平時很多人喜歡吃，可以直接煮著吃，同時也可以炒著吃，今天教大家蠶豆蒸鹹肉怎麼做。這是一道家常菜，步驟簡單，喜歡吃蠶豆的可以試試這道菜。蠶豆蒸鹹肉怎麼做食材：蠶豆200克，鹹肉100克，姜2克，小蔥1根、料酒2克蠶豆蒸鹹肉的做法：1、蠶豆洗淨，姜切末，小蔥切蔥花...
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![鹹肉放冷藏還是冷凍 鹹魚鹹肉放冰箱冷藏還是冷凍]( "鹹肉放冷藏還是冷凍 鹹魚鹹肉放冰箱冷藏還是冷凍")
- 鹹肉放冷藏。熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品，含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。冷藏的溫度是低溫恆溫的環境更是利於生鹹肉的儲存，但熟的卻不適合長時間的儲存。基本資訊鹹肉是用食...
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秒知幫
