![香腸鹹了怎樣退鹽味 香腸鹹了怎麼辦]( "香腸鹹了怎樣退鹽味 香腸鹹了怎麼辦")
- 1、準備一些溫水，水溫以不燙手為宜。在水中加入一些食鹽，並將香腸放在其中浸泡，要浸泡兩個小時，香腸的鹹味就會被去掉很多。2、將香腸放入燒開的水中，並適當地攪動，能將外部沾染的灰塵等全部去掉。然後換水再次燒開，將香腸再放入水中煮十分鐘。這種方法會將鹹味去掉，但也在一定程...
- 9288
![川味香腸肥瘦比例 川味香腸肥瘦比例是多少]( "川味香腸肥瘦比例 川味香腸肥瘦比例是多少")
- 川味香腸肥瘦比例一般是3:7。川味香腸是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。口感鹹鮮，便於下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。香腸是指以肉類為原料，經切，絞成長條塊狀，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。川味香腸的製作方法：1、將豬肉切成4.5釐米長、2釐米寬...
- 12916
![川味香腸蒸多長時間熟 川味香腸要蒸多長時間才會熟]( "川味香腸蒸多長時間熟 川味香腸要蒸多長時間才會熟")
- 川味香腸蒸30~40分鐘才能熟，如果香腸比較硬的話可以相對增加一些時間，這樣蒸出來的香腸味道更好。蒸香腸時需要注意的是，一定要用冷水下鍋蒸，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤，如果用沸水下鍋蒸，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的...
- 28989
![香腸太鹹了怎麼辦 香腸太鹹的處理方法]( "香腸太鹹了怎麼辦 香腸太鹹的處理方法")
- 一般來說，在即將過年的年關，家家戶戶就會殺豬準備過年，同時還會醃製一些臘肉、臘腸，等著過年的時候煮來吃。再就是，臘肉、臘腸可以長期儲存，等想吃的時候再將其取下來洗乾淨即可。那麼，加入製作的臘腸太鹹了該怎麼辦呢?和小編一起來看看吧!香腸太鹹了怎麼辦方法一：淡鹽水浸泡如果...
- 14192
![川味香腸的製作方法 川味香腸的製作方法為]( "川味香腸的製作方法 川味香腸的製作方法為")
- 1、選擇肥中帶瘦的五花肉或者肉質緊繃彈牙的豬後腿肉，洗淨剁碎備用；2、將用來填充香腸的腸衣清洗乾淨；3、在剁碎的肉餡中加入精鹽、薑汁、花椒麵、辣椒麵等調味料攪拌均勻；4、將拌好的肉餡放入灌腸機，將肉餡灌入清洗乾淨的腸衣中；5、將腸衣中的肉餡擠壓捏緊，邊擠邊用針在香腸的...
- 8546
![廣味香腸需要煙燻嗎 廣味香腸要不要煙燻]( "廣味香腸需要煙燻嗎 廣味香腸要不要煙燻")
- 廣味香腸不需要煙燻。廣味香腸是廣東一帶的漢族傳統名菜，其最大特點是味道偏甜。廣味香腸的做法為：1、選購肥中帶瘦的五花肉或者肉質緊繃彈牙的豬後腿肉洗淨剁碎；2、在肉餡中加入糖、鹽、酒、味精等調料，在用灌腸機填充至清洗乾淨的腸衣中；3、將串掛好的香腸放在陽光下曝晒1~2...
- 33012
![自己在家裡怎樣薰香腸 如何自制香腸]( "自己在家裡怎樣薰香腸 如何自制香腸")
- 春節即將來臨，在小編每年的年夜飯上，一定會有的一道菜是臘肉和臘腸。臘腸在年夜飯中有著很好的寓意，象徵著長長久久。吃了臘腸，意味著來年就會有很好的祝福。那麼，如何在家自己薰香腸呢?一起來看看吧!如何自制香腸把肥瘦相間的豬肉清洗乾淨之後瀝乾水分，切成小塊；接著加入糖、鹽...
- 25215
![晾香腸臘肉怎樣防鳥啄 晾香腸臘肉如何防鳥啄]( "晾香腸臘肉怎樣防鳥啄 晾香腸臘肉如何防鳥啄")
- 1、在晾晒臘腸的附近放置稻草人即可。2、在晾晒臘腸的附近播放一些讓鳥驚恐的音樂。3、晾晒臘腸後，若發現有鳥類靠近，可以在附近燃放鞭炮，即刻達到防止小鳥偷吃的目的。4、將臘腸罩上一層紗布、紗罩也可以防止鳥兒偷吃臘腸。香腸臘肉是指四川，重慶等西南地區在過年前製作的食...
- 8900
![廣味香腸蒸多長時間 廣味香腸一般蒸多長時間]( "廣味香腸蒸多長時間 廣味香腸一般蒸多長時間")
- 廣味香腸一般蒸10分鐘到15分鐘。廣味香腸花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨幹腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。廣味香腸的製作方法：1、...
- 12919
![做川味香腸要哪些材料 川味香腸需要什麼配料]( "做川味香腸要哪些材料 川味香腸需要什麼配料")
- 做川味香腸要準備豬前腿肉、粉腸、花椒、雞精、幹辣椒、小茴香、鹽、高度白酒、冰糖、白胡椒、八角粉、薑汁、花椒麵。調料配比：每一斤肉裡，搭配粗細辣椒麵各10克，花椒麵3克，雞精2克，白糖2克，小茴香1克，胡椒粉1克，料酒5克，小川香料粉1克，八角粉2克等。川味臘腸自制過程：把去了皮的前...
- 5459
![晒香腸怎樣防止麻雀吃 晒香腸防止麻雀吃的方法]( "晒香腸怎樣防止麻雀吃 晒香腸防止麻雀吃的方法")
- 1、在晾晒臘腸的附近放置稻草人。2、在晾晒臘腸的附近播放一些讓鳥驚恐的音樂。3、晾晒臘腸後，若發現有鳥類靠近，可以在附近燃放鞭炮，即刻達到防止小鳥偷吃的目的。4、將臘腸罩上一層紗布、紗罩也可以防止鳥兒偷吃臘腸。香腸需要晒幾天晾晒時間不固定。一定是根據天氣的情況...
- 20514
![川味香腸怎麼儲存 香腸該怎麼儲存]( "川味香腸怎麼儲存 香腸該怎麼儲存")
- 如果短期貯存，只要掛在室內，經常注意開啟門窗風透氣就行了。這樣可以保管60天左右。如果貯存時間較長,可把四川香腸裝進較深的缸裡,方法：在缸內倒放一隻竹籃，使四川香腸架空，便於透氣。每放一層四川香腸，要用噴霧器噴一次酒。裝好後，在缸上加蓋、封實，並放在陰涼通氣的地方。這樣...
- 5155
![廣味香腸風乾多久 廣味香腸風乾時間要多久]( "廣味香腸風乾多久 廣味香腸風乾時間要多久")
- 廣味香腸風乾要7~10天。剛灌好的香腸要在陰涼處平攤放一天，等它定型入味，然後掛起在陰涼處風乾幾天。待表面水分略幹，腸衣起皺，用牙籤在香腸表面均勻扎小眼幫助內部收幹水分，香腸外面明顯乾燥就可以太陽下晒幾次了，但注意不要烈日暴晒，以免出油厲害。在晾晒過程中應避免淋上雪水...
- 28864
![鴨蛋鹹了怎麼去鹹味 鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦]( "鴨蛋鹹了怎麼去鹹味 鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦")
- 如果是生的鹹鴨蛋，可以把它放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制，就能減緩它的鹹味，或者把鹹鴨蛋放到溫水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右就能讓它的味道變淡。如果是煮熟的鹹鴨蛋，可以把鹹鴨蛋剝殼，再把它放到熱水中煮10分鐘左右，一般鹹味會淡化很多，此時可以再搭配一些白粥...
- 21305
![廣味香腸怎麼儲存 廣味香腸的怎麼儲存]( "廣味香腸怎麼儲存 廣味香腸的怎麼儲存")
- 廣味香腸的儲存方法：1、將香腸用保鮮袋分裝，封口，放入冰箱保鮮，即可儲存90天。2、如若是一個月能吃完，將香腸放在避光通風處儲存即可。3、香腸若是3個月吃不完，將其用食品膠袋或食品紙袋裝好，封口，放入冰箱冷凍層儲存即可。廣味香腸的具體做法1、在市場上買處理好的豬小腸4兩。2...
- 10049
![香腸怎麼煮 香腸怎麼煮才好吃]( "香腸怎麼煮 香腸怎麼煮才好吃")
- 1、將香腸放在清水裡清洗表面的灰塵、雜質。2、在鍋中加入適量的清水，把香腸放進去，大火煮開後，轉小火20分鐘左右。3、用筷子或勺子拿出香腸，用刀將香腸切成大小適中的薄片，用盤子裝好即可。香腸利用了一種非常古老的食物生產和肉食儲存技術，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制...
- 19303
![川味麻辣香腸需要十三香嗎 十三香做香腸好吃嗎]( "川味麻辣香腸需要十三香嗎 十三香做香腸好吃嗎")
- 川味麻辣香腸需要十三香。放入十三香會使做出的香腸更加美味。十三香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。燻肉、煮腸用十三香，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩。川味香腸屬於醃臘腸製品...
- 15674
![川味香腸需要煙燻嗎 川味香腸到底需要煙燻嗎]( "川味香腸需要煙燻嗎 川味香腸到底需要煙燻嗎")
- 川味香腸需要煙燻，煙燻的目的在於保持肉的原味和口感。川味香腸製作方法：1、取適量豬肉，去皮，洗淨，切條狀，放入盤中備用。2、準備幹辣椒、大紅袍花椒、八角、小茴香、山奈、丁香、白胡椒、鹽、白糖、白酒，將其放入豬肉盤中醃製。3、將拌好的肉片灌入處理好的腸衣中，大約每20釐米...
- 29345
![臘魚醃太鹹怎麼退鹽 醃的臘魚太鹹了怎麼辦]( "臘魚醃太鹹怎麼退鹽 醃的臘魚太鹹了怎麼辦")
- 在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨制食品放入其中進行漂洗。這樣，鹹魚與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。對於質地乾硬、鹹味很...
- 24413
![怎麼煮香腸 煮香腸的步驟]( "怎麼煮香腸 煮香腸的步驟")
- 1、把晒乾的香腸，清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水。（香腸一般是需要冷水下鍋，熱水煮香腸會讓香腸外層的肉因為急劇升溫而導致收縮，影響水分的滲出，造成內外肉質口感有差別，亞硝酸鹽也很難充分滲出。）2、大火煮開後，轉小火。3、20分鐘左右香腸即可煮熟。4、煮熟後取出香腸放入碗中，吃...
- 24677
![廣味香腸酸了還能吃嗎 廣味香腸有點酸怎麼辦]( "廣味香腸酸了還能吃嗎 廣味香腸有點酸怎麼辦")
- 廣味香腸酸了不能吃了，可能會吃壞肚子。廣味香腸是一道美味可口的地方名餚，屬於粵菜系，口感有肉感但不膩。廣味香腸是指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。廣州地區製作的香腸因帶有甜味因而成為特色的風味香腸，稱為廣味香腸。廣味香腸變酸的原因：1、如...
- 5531
![廣味香腸的製作方法 廣味香腸的製作方法有哪些]( "廣味香腸的製作方法 廣味香腸的製作方法有哪些")
- 廣味香腸的製作方法：1、首先，將豬肉去豬皮，洗淨，再切成薄片，放入碗中備用。2、準備糖、高度白酒、生抽、白腐乳、雞精、白胡椒粉、豬小腸，將其放入豬肉碗中醃製。3、準備一個礦泉水瓶，用刀切去礦泉水瓶身。4、用棉繩把腸子套上礦泉水口繫緊，腸子段口處也用棉繩繫緊紮好。5、把豬...
- 14501
![鹹肉怎麼去除鹹味 快速去除鹹肉的鹹味]( "鹹肉怎麼去除鹹味 快速去除鹹肉的鹹味")
- 準備一些溫水，水溫以不燙手為宜，在水中加入一些食鹽，並將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。對於鹹味特別重的臘肉，為了讓鹽分更多地析出，可以在水中加入一些食用鹼，能讓臘肉逐漸變得柔軟，而且鹹味也會很快地退去。臘肉是中國醃肉的一種，主要流行...
- 25011
![川味麻辣香腸配方 正宗川味麻辣香腸配方]( "川味麻辣香腸配方 正宗川味麻辣香腸配方")
- 川味麻辣香腸配方為：前夾肉10斤、腸衣、高度白酒、辣椒160克（二荊條辣椒50克、河南新一代辣椒110克）、漢源紅花椒40克、鹽125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、綿白糖100克、胡椒粉20克、雞粉60克、生薑粉4克、五香粉15克、52度濃香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的熱水適量。...
- 6556
![廣味香腸配方 廣味香腸配方是]( "廣味香腸配方 廣味香腸配方是")
- 原料：豬肉3200克、腸衣一根、白糖80克、鹽40克、高度白酒80克、薑汁50克、紅曲粉18克。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。主要的不同處就在於廣味香腸是甜的，川味香腸是辣的。在以前廣味香腸是每年過年前製作的食品，因而又叫廣味臘腸...
- 26479
秒知幫
