![湘菜的特點 湘菜的特點是什麼]( "湘菜的特點 湘菜的特點是什麼")
- 湘菜的特點是：1、用料上：用料比較廣泛，口味多變，品種繁多；2、色澤上：油重色濃，講求實惠；3、品味上：注重香辣、香鮮、軟嫩；4、製法上：以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方...
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![湘方言的特點 湘方言的特點概括]( "湘方言的特點 湘方言的特點概括")
- 湘方言的特點：方言舌音，後鼻音丟失，及ch/q不分、h/f不分、sh/x不分、ong/eng不分。湘方言一般指湘語。湘語，又稱湘方言或湖南話，屬漢藏語系漢語族，是漢語七大方言之一，是生活在湘江流域及其支系一帶湖湘民系使用的主要語言。湘語分為新湘語和老湘語，新湘語以長沙話為代表，老湘語以...
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![湘菜菜菜譜大全 湘菜菜譜家常菜做法]( "湘菜菜菜譜大全 湘菜菜譜家常菜做法")
- 如今湘菜館遍佈大江南北，今天介紹幾道湘菜菜譜，包括剁椒魚頭，辣椒炒肉，麻辣小龍蝦，毛氏紅燒肉，手撕包菜，這些都是很常見的家常菜，也是湘菜的代表菜餚，喜歡吃的小夥伴趕緊學起來吧！湘菜菜菜譜大全剁椒魚頭主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒；調料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，...
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![粵菜的特點是什麼 粵菜有什麼特點]( "粵菜的特點是什麼 粵菜有什麼特點")
- 粵菜以五滋(香、酥、脆、肥、濃)，六味(酸、甜、苦、辣、鹹、鮮)來突出食物的本味。粵菜還充分利用各種烹飪手段（煎、炒、燴、扒、炸、焗、燉、燜）等。作為中國八大菜系之一，粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成，各具特色。中國八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜...
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![湘菜館取名字高檔的 最時尚的湘菜館名字]( "湘菜館取名字高檔的 最時尚的湘菜館名字")
- 導讀：湘菜是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。湘菜館全國各地都有開店，若是想開一家特色的湘菜館，那就需要一個好聽又特別的湘菜館名字。那麼，湘菜館取名字高檔的怎麼起？最時尚的湘菜館名字去哪找呢？和萬年曆小編一起去看看吧。湘菜館名字1湘菜館取名字...
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![十大湘菜排行 湘菜十大經典名菜排名]( "十大湘菜排行 湘菜十大經典名菜排名")
- 1、辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南地區一道非常具有代表性的湘菜菜品，是以辣椒、豬肉作為主要食材，以豆豉、大蒜子、醬油等作為輔料製作而成的一道菜餚。辣椒炒肉是湖南人每家每戶必吃的一道家常菜，湘菜廚師出師，師傅常用辣椒炒肉來評判徒弟是否有資格出師，由此可見辣椒炒肉在湘菜中...
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![湘菜是哪個地方的菜 湘菜是哪個地方的菜系]( "湘菜是哪個地方的菜 湘菜是哪個地方的菜系")
- 湘菜是湖南的地方菜。湘菜作為中國菜的代表菜系之一，具備三個特點：1、刀工精妙，形味兼美。2、長於調味，酸辣著稱。3、技法多樣，尤重煨。湘菜基本刀法有16種之多，能使菜餚千姿百態，變化無窮；湘菜特別講究原料的入味，注重主味的突出和內涵的精當。湘菜技法早在西漢初期便有羹、炙、...
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![粵菜的特點 粵菜的代表菜]( "粵菜的特點 粵菜的代表菜")
- 粵菜的特點：粵菜注重質和味，口味較清淡，力求清中鮮、淡中美。且隨季節時令的變化而變化，講究不時不吃，夏秋偏清淡，冬春偏濃郁，追求色、香、味、型。粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，此外還有海南地區風味。粵菜長期受海外文化的影響和滋潤，看重傳承，又不固於傳統，在統一中顯出靈活...
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![徽菜的特點 徽菜的特點是什麼]( "徽菜的特點 徽菜的特點是什麼")
- 徽菜的特點：1、徽菜擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。2、徽菜，由於紅燒是一大類，而紅燒的“紅”，表現在糖色上面，對火功要求苛刻。3、當徽菜走向全國之後，仍然保持重色：調色之功；重油：調味之功；重火功：調質之功。徽菜，是以徽州菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜...
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![川菜的特點 川菜的特點是什麼]( "川菜的特點 川菜的特點是什麼")
- 川菜特點：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。川菜是中國漢族傳...
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![淮揚菜的特點 淮揚菜的特點有哪些]( "淮揚菜的特點 淮揚菜的特點有哪些")
- 淮揚菜的特點是：口味清鮮平和，鹹甜濃淡適中，南北皆宜；選料嚴謹、因材施藝；製作精細、風格雅麗；刀工精細。淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，發源於揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。淮揚菜的著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶餚肉、松鼠鱖魚、樑溪脆鱔等...
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![湘潭有哪些特別好吃的農家小菜?]( "湘潭有哪些特別好吃的農家小菜?")
- 剁椒魚頭剁椒魚頭可謂是湘菜裡一道特別有名的菜餚，這道“中華名菜”表面色澤紅亮、魚肉細嫩，味道更是鮮辣適口。而且火辣辣的紅剁椒淋在魚肉上，也讓它有著“鴻運當頭”、“開門紅”的好兆頭。這道出處在湘潭的“剁椒魚頭”現在已經紅遍大江南北，並且成為走向世界的中國名菜。...
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![金文是什麼朝代的文字 簡述金文的特點]( "金文是什麼朝代的文字 簡述金文的特點")
- 導讀：我國文字經歷過無數演變才行層了現在的楷文，在一開始的文字是甲骨文，然後是金文，再來是小篆隸書等等，那麼你知道金文是什麼朝代的文字嗎？你能簡述金文的特點嗎？想知道金文出現在什麼朝代，就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。金文金文是什麼朝代的文字金文是殷周時期的文字，具體指的...
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![蘇菜特點 蘇菜的菜系特點]( "蘇菜特點 蘇菜的菜系特點")
- 蘇菜特點有用料廣泛，以江河湖海水鮮為主，注重火候，擅長燭、煙、熄、糯。追求本味，清鮮本和，鹹甜醇正。菜品風格雅麗，形質兼美，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而益顯其味。著名的菜餚有：金陵烤鴨、老鴨湯、燉生敲、鴨包魚翅、水晶餚蹄、松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨、清燉甲魚、雞汁煮幹...
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![湘劇有什麼特點 湘劇的特點有哪些]( "湘劇有什麼特點 湘劇的特點有哪些")
- 湘劇的特點是多聲腔融合在同一戲中。湘劇是湖南省的一個代表性劇種，素有省劇之譽。它源於元、明之際，在600多年的發展過程中，逐漸形成了包括高、低、昆、亂的四大聲腔。此外，尚有安慶調、七錘半、鳳陽歌等小調。長期的衍變過程中，高腔和亂彈已成為今湘劇藝術中的主要聲腔。湘...
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![二十四節氣穀雨的特點 穀雨的特點簡單描述]( "二十四節氣穀雨的特點 穀雨的特點簡單描述")
- 導讀：節氣一個接著一個，我們過完24個節氣，一年也就結束了，一個四季也就過去了，第一個節氣是立春，最後一個是大寒，若是遇到穀雨，你知道是第幾個節氣嗎？穀雨是第六個節氣，也是春天的最後一個，那麼二十四節氣穀雨的特點是什麼呢？以下是萬年曆小編對穀雨的特點簡單描述，感興趣的朋友來瞧瞧...
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![湘菜館名字大全 湘菜館名字有特色的怎麼起]( "湘菜館名字大全 湘菜館名字有特色的怎麼起")
- 導讀：湘菜是八大菜系之一，作為湖南地區的名菜系列，各地都有湘菜館，其實全國也遍佈著湘菜館，為了滿足喜歡湘菜的朋友下館子。若是你開一家湘菜館，你知道怎麼起名字嗎？湘菜館名字有特色的怎麼起呢？想知道就來瞧瞧萬年曆小編帶來的湘菜館名字大全吧。湘菜館名字1湘菜館名字大全湘菜...
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![粵菜的特點 粵菜的特點有哪些]( "粵菜的特點 粵菜的特點有哪些")
- 粵菜的特點一、質和味粵菜用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔，而且善於在模仿中創新，品種繁多，1965年“廣州名菜美點展覽會”介紹的就有5457種之多。粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。...
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![湘菜紅燒雞爪的做法 湘菜紅燒雞爪怎麼做]( "湘菜紅燒雞爪的做法 湘菜紅燒雞爪怎麼做")
- 雞爪在我們家又叫“抓錢手”，是逢年過節很受歡迎的一道菜，做法也很多，例如：泡椒雞爪、酸辣雞爪、滷雞爪等，但我們家最常吃的是紅燒雞爪，在四大菜系、八大菜系中處處可以尋覓到紅燒雞爪的蹤跡，每個菜系的做法也稍微有些不同，下面就分享湘菜中紅燒雞爪的做法，做出來真的超級的香。湘...
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![魯菜的特點 魯菜的特點有哪些]( "魯菜的特點 魯菜的特點有哪些")
- 魯菜的特點：1、鹹鮮為主：魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮、以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。多數菜餚要用蔥薑蒜來增香提味，炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥；2、火候精湛：魯菜的突出烹調方法為爆、扒、拔絲，尤其是爆、扒素、爆的技法充分體現了魯菜在用火上的功夫；3、精於制...
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![川菜的特點是什麼 川菜的特點有哪些]( "川菜的特點是什麼 川菜的特點有哪些")
- 川菜特點：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。川菜是中國漢族傳...
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![魯菜的特點 魯菜有什麼特點]( "魯菜的特點 魯菜有什麼特點")
- 魯菜發源於春秋時期的齊魯之地，也就是今天的山東省範圍，在秦漢時期得到發展，宋代的時候，魯菜成為了我國的八大菜系之一。那麼，從魯菜文化來看，魯菜有什麼特點呢？下面讓我們一起來看看魯菜的特點吧。魯菜的特點：1.鹹鮮為主：魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮、以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正...
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![淮揚菜的特點 淮揚菜的特點是什麼]( "淮揚菜的特點 淮揚菜的特點是什麼")
- 1、原料鮮活：淮揚菜幾乎每道菜對原料都有嚴格選料要求，也讓原料的特點在製作菜餚時得到充分的發揮。2、注重本味：由於淮揚菜以鮮活產品為原料，故在調味時追求清淡，更能突出原料的本味。3、風味特色：淮揚菜口味清鮮平和，鹹甜濃淡適中，南北皆宜。4、刀工精細：四大菜系中，淮揚菜刀工最...
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![北方方言的特點 北方方言的特點描述]( "北方方言的特點 北方方言的特點描述")
- 北方方言的特點：韻母方面最突出的特點是子音韻尾比較少；聲調方面最突出的特點是調類的數目比較少；古全濁聲母清化，僅僅剩下一個R（人、日的聲母)；平分陰陽，全濁上聲變去聲，入聲消失。一般只有4個調：陰平、陽平、上、去；子音韻尾少，沒有-p-t-k-m.一般只有-n-ng兩個鼻子音韻尾。詞尾兒...
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![湘繡的特點 湘繡的特點有哪些]( "湘繡的特點 湘繡的特點有哪些")
- 1、湘繡是“以針代筆”，“以線暈色”，在刻意追求畫稿原貌的基礎上，進行藝術再創造。2、湘繡主要以蠶絲、純絲、硬緞、軟緞、透明紗和各種顏色的絲線、絨線繡制而成。3、湘繡藝術特色，主要表現為形象生動、逼真，質感強烈。4、湘繡的風格是形象生動逼真、色彩豐富鮮豔、十分強調...
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秒知幫
