![春筍怎麼挑選嫩的 如何挑選又鮮又嫩的春筍]( "春筍怎麼挑選嫩的 如何挑選又鮮又嫩的春筍")
- 1、看筍殼：筍殼一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色，新鮮度會差很多。2、看筍肉：筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差。3、看...
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![春竹筍的營養價值 春筍的7大功效及食療作用]( "春竹筍的營養價值 春筍的7大功效及食療作用")
- 導語：春筍顧名思義自然是春天生長出來的植物，春筍其實是竹子的胚芽，味道鮮美，口感鮮嫩，搭配彈性高，是春天餐桌上一份必備佳餚。春竹筍的營養價值非常高，含有較高蛋白質和多種微量元素，能提供身體豐富的營養。此外，春筍功能也非常強大，下面一起來看看春筍的7大功效及食療作用。春竹...
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![春筍的營養價值及功效 春筍的營養價值及功效是什麼]( "春筍的營養價值及功效 春筍的營養價值及功效是什麼")
- 春筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂防、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素等營養元素。春筍，特指立春前後破土而出的竹筍，食用部分為初生、嫩肥的芽或鞭。春筍味道清淡鮮嫩，營養。春筍食用方法春筍口感爽脆，有多種食用方法，如炒菜、煲湯等。各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣...
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![筍怎麼挑選嫩的 怎麼挑選嫩的筍]( "筍怎麼挑選嫩的 怎麼挑選嫩的筍")
- 1、看筍殼：一般以嫩黃色的筍殼為最佳，因為剛生長出來的嫩筍都是黃色的，時間長了之後顏色就會變深，呈現暗褐色。2、看筍肉：把筍的外殼剝開，檢視筍肉，筍肉越嫩白，筍吃起來就越脆。綠色的不要選，筍肉吃起來很澀。3、看筍節：筍和竹子都是一節一節的，節與節之間越是緊密，筍肉就越為細嫩。...
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![春筍儲存方法冷凍 春筍冷凍的儲存方法]( "春筍儲存方法冷凍 春筍冷凍的儲存方法")
- 1、先將春筍外皮剝去兩三層，裡面的用刀削整齊。2、鍋中燒開水，煮開後滴入幾滴油在鍋中，然後放入春筍，焯水三四分鐘後撈出來過涼水。3、然後將春筍切片，分開裝入塑料袋中。4、準備一大碗溫開水，放入2大勺鹽然後攪拌均勻。5、將鹽水倒入塑料袋裡，搖勻。6、然後將塑料袋放涼後再放...
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![春筍和雷筍的區別 春筍和雷筍有什麼區別]( "春筍和雷筍的區別 春筍和雷筍有什麼區別")
- 時間不同：春筍的生長時間在三月中旬到四月底；雷筍的生長時間在三月初。外觀不同：春筍的體積要大個一點，底盤比較大；雷筍的體積非常細長。春筍和雷筍在吃法上面的區別並不是特別大，二者都可以通過家常的一些製作方法來成為美味的佳餚。雷筍從土壤竹鞭中生長，病蟲危害較少，比其它菜...
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![春筍的澀味怎麼去除 怎麼去除春筍的澀味]( "春筍的澀味怎麼去除 怎麼去除春筍的澀味")
- 1、清水浸泡：浸泡的過程中，需要每兩小時換水一次，浸泡時間不能少於二十四小時。2、開水煮制：在鍋中加清水煮開，然後放入春筍，煮一到兩個小時，再取出放到清水中浸泡即可。3、高溫蒸制：春筍去殼，用清水洗淨，然後放入鍋中蒸半小時即可。4、用鹽醃製：春筍去殼放入盆中，加入食鹽調勻醃製五...
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![生活中怎麼挑選竹筍 挑選竹筍的方法]( "生活中怎麼挑選竹筍 挑選竹筍的方法")
- 1、外形。筍體大小一致的竹筍，這樣的竹筍味道更加鮮嫩。2、長度。優質的竹筍，筍節的長度幾乎一致。3、顏色。新鮮的竹筍為嫩白色，存放時間較長的竹筍會變成白綠色。選購的時候，選擇外皮顏色為嫩黃色的竹筍。4、重量。挑選較重的竹筍，這樣的竹筍水分含量大。筍的分類主要分為春...
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![冬筍和春筍的區別 冬筍和春筍有什麼不同]( "冬筍和春筍的區別 冬筍和春筍有什麼不同")
- 在國內，基本上很多地區都有種植竹子。竹子不僅有很高的經濟價值，而且竹子的嫩芽——竹筍還是一種美味的食物。竹筍有很多吃法，如泡、煮、炒、燉、燜、燒等。除此之外，竹筍主要有兩種，分別是春筍和冬筍。但是，大家知道哪種筍更好吃嗎？冬筍和春筍的區別在哪裡呢？冬筍和春筍的區別1...
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![春筍的家常做法 春筍怎麼炒好吃]( "春筍的家常做法 春筍怎麼炒好吃")
- 春筍切成厚片，下鍋煮熟撈出。菠菜下鍋略煮一下撈起，放入冷水中過涼後撈出，剁成菜泥。鍋內倒入適量油，燒熱後放入筍片，煸炒幾下再烹入黃酒、鹽、味精，略煮。最後放入菠菜泥一起煸炒。用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。春筍怎麼炒好吃食材：春筍300克、菠菜100克、水澱粉2湯匙、黃酒10克...
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![筍是涼性還是熱性 筍是涼性的嗎]( "筍是涼性還是熱性 筍是涼性的嗎")
- 我們生活中，很多食物雖然營養價值高，但是也不是任何人都能吃的，因為食物的性質不同，所以適合人群也不同，吃錯了，反而影響身體健康。筍是涼性還是熱性呢？哪些人可以吃？一起看看吧！筍是涼性還是熱性筍是涼性的食物。筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質化植物，食用部分...
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![小竹筍的營養價值 小竹筍怎麼做好吃]( "小竹筍的營養價值 小竹筍怎麼做好吃")
- 導語：小竹筍的營養價值如何?有什麼功效作用?小竹筍顧名思義，是比一般竹筍要纖細一些，但是這種型別的竹筍吃起會更加的香脆，既能清炒著吃，又能與其他食材搭配烹飪，是家常菜譜中不能缺少的一道蔬菜食材。那麼，小竹筍怎麼做好吃呢?下面小編為大家介紹小竹筍的功效及最佳吃法。小竹...
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![春筍的儲存方法有哪些 春筍如何儲存]( "春筍的儲存方法有哪些 春筍如何儲存")
- 1、將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口紮好，此法可以儲存一個月以上。2、找一個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍溼的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好並且將箱子置放於陰涼通風處。適合很多的冬筍一起儲存。3、將冬筍去外殼洗淨，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹...
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![涼拌小野筍的做法 涼拌小野筍怎麼做]( "涼拌小野筍的做法 涼拌小野筍怎麼做")
- 平時我們生活中經常會吃一些簡單的家常冷盤，冷盤製作方法簡單，鮮味十足，深受大家喜愛。今天教大家的是涼拌小野筍的做法，用小野筍作為主要食材，用多種調味料涼拌而成，色香味俱全。涼拌小野筍怎麼做食材：水漬小野筍300克、蒜2瓣、姜1克、小蔥2根、小米椒3個調味料：香油2克、鹽1克...
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![春筍怎麼做好吃 春筍的做法]( "春筍怎麼做好吃 春筍的做法")
- 油燜春筍是江南地區一道特色名菜，主要以春筍為食材，再放入蔥姜和其他的調味料，其味鹹鮮香甜，營養豐富，是一道老少皆宜的菜。今天教大家做這道菜，簡單幾步就能完成，一起看看吧!春筍怎麼做好吃食材：春筍300克、蔥末10克、蒜末10克、老抽1湯匙、糖1湯匙、蠔油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、...
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![春筍長什麼樣 春筍是什麼樣子]( "春筍長什麼樣 春筍是什麼樣子")
- 春筍表皮為褐色或是淺棕色，內裡大多呈現為青綠色，也有一些呈現為淡黃色，剝開它的外衣，它的肉質或潔白如玉或翠綠。立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”。立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被...
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![雨後春筍是什麼意思 雨後春筍的意思]( "雨後春筍是什麼意思 雨後春筍的意思")
- 雨後春筍，意思是指春天下大雨後發出來的竹筍，而且一下子就長出來很多。比喻新生事物迅速大量地湧現出來。出《食筍》詩：“荒林春雨足，新筍迸龍雛。”近反義詞：近義詞：比比皆是、俯拾皆是、多如牛毛、一日千里、星羅棋佈、與日俱增、漫山遍野。反義詞：九牛一毛、寥寥可數、寥寥無...
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![夏糧是春小麥還是冬小麥 夏糧指的是春小麥還是冬小麥]( "夏糧是春小麥還是冬小麥 夏糧指的是春小麥還是冬小麥")
- 導語：大家都知道，小麥是一種在世界各地廣泛種植的糧食作物，它分為春小麥和冬小麥。有些朋友想了解一些關於小麥的內容，那麼，大家知道夏糧是春小麥還是冬小麥？夏糧指的是春小麥還是冬小麥？今天小編要分享給大家的是滿滿的乾貨，大家注意查收哦！夏糧是春小麥還是冬小麥夏糧夏糧是冬小...
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![煮熟的春筍怎麼儲存 焯過水的春筍怎麼儲存]( "煮熟的春筍怎麼儲存 焯過水的春筍怎麼儲存")
- 將煮熟的竹筍攤放於竹籃中，掛通風處可儲存7~15天。也可將煮熟的竹筍放在火炕上烘乾，冷卻至室溫，裝入保鮮袋密封，-18℃的條件下冷藏，可儲存較長時間。食用時，將密封冷藏的竹筍拿出，自然解凍，然後放入開水中發制，每天換兩次開水5天后即可用於烹製菜餚。焯過水的春筍怎麼儲存？1、冷藏...
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![竹筍怎麼挑選嫩的 竹筍如何挑選嫩的]( "竹筍怎麼挑選嫩的 竹筍如何挑選嫩的")
- 1、看形狀：在挑選竹筍時，選擇竹筍的頭部尾部粗細一致，這樣的竹筍味道更加鮮嫩。2、看大小：不要買太大的竹筍，從根部到尖部不超過30公分最好。筍太大，根部纖維會變粗而老化，料理的時候筍的根部必須切掉很多才能使用，且筍的口感也不好了。3、看節的長度：筍是節狀生長的，買筍時要看節...
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![雨後春筍歇後語 雨後春筍的歇後語]( "雨後春筍歇後語 雨後春筍的歇後語")
- 1、雨後的竹筍——節節高。2、雨後的竹筍——節節上升。3、雨後春筍——爭先恐後。4、雨後春筍——層出不窮。歇後語是中國勞動人民在生活實踐中創造的一種特殊語言形式，是一種短小、風趣、形象的語句。歇後語由前後兩部分組成：前一部分起“引子”作用，像謎面；後一部分起“後...
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![青筍的營養價值及功效 青筍的挑選及食用禁忌]( "青筍的營養價值及功效 青筍的挑選及食用禁忌")
- 導語：青筍是我們俗稱的萵筍，萵筍是我們日常生活中常見和常吃的菜，一般將其和瘦肉一起炒制，味道極佳。當然，萵筍吃法多種多樣，但不管怎麼吃，它的營養價值都不會受到影響。萵筍的營養價值是非常高的，現在我們瞭解萵筍即青筍的營養價值及功效，順便為大家介紹青筍的挑選及食用禁忌。青...
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![萵筍的營養價值及功效 萵筍的選購與家常做法]( "萵筍的營養價值及功效 萵筍的選購與家常做法")
- 導語：萵筍是我們日常最常見的蔬菜之一，幾乎各大超市和菜市場都能見到它的身影。而萵筍是一年四季都適合使用的蔬菜，人們經常把它和各種食材搭配製作成美味，味道可口，很受大眾喜愛。萵筍不僅好吃，其營養價值也是很高的。接下來我們來了解萵筍的營養價值及功效，順便為大家介紹萵筍...
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![春天的一口鮮筍，才真的比肉還好吃！]( "春天的一口鮮筍，才真的比肉還好吃！")
- 5、如何保持竹筍的鮮嫩口感?竹筍買回來，為了留住竹筍的清香，就要先等到烹調前再剝。除此之外，最好捂緊竹筍，避免讓竹筍和太陽四目相對，放在陰涼乾燥處或冷藏，這樣可以存放一個月，特別是春筍。【這樣做筍，味道更好】①醃篤鮮烹調醃篤鮮的時候，就不要新增額外的食用油了，好好利用豬肉...
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![晒乾的筍乾怎麼儲存 晒乾的筍乾冷藏還是冷凍]( "晒乾的筍乾怎麼儲存 晒乾的筍乾冷藏還是冷凍")
- 晒乾的筍乾可冷藏儲存，用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則筍體蛋白質變性，組織解體，便不能進行食用。除此之外還可採用真空包裝或密封包裝，然後存放於陰涼、乾燥庫裡即可。筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天...
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秒知幫
