![生粉可以勾芡嗎 生粉可不可以勾芡]( "生粉可以勾芡嗎 生粉可不可以勾芡")
- 生粉可以勾芡。生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡，生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來作為軟化肉質的醃肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。勾芡的學術概念是：藉助...
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![生粉是澱粉嗎 生粉可以代替澱粉嗎]( "生粉是澱粉嗎 生粉可以代替澱粉嗎")
- 生粉是澱粉中的一種。生粉一般是指玉米澱粉和土豆澱粉，在烹飪中就是為了勾芡、上漿用的。生粉可以讓醃製出來的肉質更加滑嫩，同時也能鎖住肉的營養和鮮味，這樣炒出來的肉的口感會比較嫩滑，在做不同的菜時，要用不同的粉。生粉並不是某一種粉的專有名詞，在北方稱之為糰粉，大陸和香...
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![哪幾種澱粉可以做涼粉 哪種澱粉可以做涼粉]( "哪幾種澱粉可以做涼粉 哪種澱粉可以做涼粉")
- 只有綠豆澱粉可以做涼粉。涼粉要用綠豆制的澱粉為原料，先將綠豆澱粉用水化開攪勻，鍋內盛水燒開，待將要開時將化勻的綠豆澱粉倒入，邊倒邊攪，攪均勻後，盛入大瓷盤中晾涼，放入涼水浸泡，即成涼粉。另外，會使用綠豆澱粉、紅薯澱粉此類含有膠質比較多的澱粉來製作白涼粉，這樣製作出來的白...
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![乾麵粉可以放冰箱嗎 乾麵粉可不可以放冰箱]( "乾麵粉可以放冰箱嗎 乾麵粉可不可以放冰箱")
- 乾麵粉不可以放冰箱。麵粉乾燥，放冰箱裡容易吸收水分受潮結塊。應將麵粉放在乾淨密閉的容器裡，將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入容器中。或把一張紙放在花椒水裡浸泡，然後晾乾放在麵粉上，防止麵粉生蟲。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。麵粉的主要成分...
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![餃子粉可以做饅頭嗎 餃子粉可不可以做饅頭]( "餃子粉可以做饅頭嗎 餃子粉可不可以做饅頭")
- 餃子粉不可以做饅頭。餃子粉是麵粉中的一種，普通麵粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。餃子粉的延展性不夠，製作出的饅頭沒法膨鬆，會影響到饅頭的口味。專用餃子粉，一般採用布袋小包裝，每袋1公斤，購買、使用非常方便。餃子粉的水分為12%，常溫下可以存放...
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![生蓮子可以直接吃嗎 生蓮子可不可以直接吃]( "生蓮子可以直接吃嗎 生蓮子可不可以直接吃")
- 生蓮子可以直接吃。只不過生蓮子在生吃的時候會有一些生澀的口感，還會稍微有一些苦味。蓮子生吃雖然味道雖然苦澀，但是營養成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養成分，對於身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。蓮子除了生吃之外，也可以熬粥...
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![雞蛋可以生吃嗎 雞蛋可不可以生吃]( "雞蛋可以生吃嗎 雞蛋可不可以生吃")
- 雞蛋最好不要生吃，因為雞蛋有沙門氏菌的存在。研究表明，沙門氏菌的發生與雞的壓力有關。也就是說，如果雞的生存環境太差，雞的壓力就會很大，這樣雞的抵抗力就會減弱，更容易被沙門氏菌感染，對身體健康不利。但是，無菌蛋是可以吃的，因為無菌蛋是經過高溫消毒的雞蛋，殺死了雞蛋中所存在...
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![不可能發生爆炸的粉塵 不可能發生爆炸的粉塵是什麼]( "不可能發生爆炸的粉塵 不可能發生爆炸的粉塵是什麼")
- 不可能發生爆炸的粉塵是，生石灰。生石灰，又稱燒石灰，主要成分為氧化鈣（ＣａＯ），通常製法為將主要成分為碳酸鈣的天然岩石，在高溫下煅燒，即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣。凡是以碳酸鈣為主要成分的天然岩石，如石灰岩、白堊、白雲質石灰岩等，都可用來生產石灰。在沿海地區有用貝殼作原料，經...
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![長粉刺可以敷面膜嗎 臉上長粉刺可不可以敷面膜]( "長粉刺可以敷面膜嗎 臉上長粉刺可不可以敷面膜")
- 如今很多人都喜歡敷面膜，敷面膜能讓我們的肌膚變得更好，敷面膜也是最簡單且有效的護膚方法之一。但是如果臉長粉刺可以敷面膜嗎？這個很多人都不知道，今天就給大家介紹一下。長粉刺可以敷面膜嗎長粉刺可以敷面膜，面板有粉刺是因為清潔不到位，毛孔堵塞，所以可以定期用些清潔類的面...
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![勾芡是什麼意思 做飯勾芡是什麼意思]( "勾芡是什麼意思 做飯勾芡是什麼意思")
- 勾芡的學術概念是：藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附著力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。勾芡是否適當，對菜餚的質量影響很大，因此勾芡是烹調的基本功之...
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![廚房勾芡用什麼澱粉 廚房勾芡可以用什麼澱粉]( "廚房勾芡用什麼澱粉 廚房勾芡可以用什麼澱粉")
- 廚房勾芡一般使用土豆澱粉或玉米澱粉，最不適合勾芡的是紅薯澱粉，因為其融化較慢會有小顆粒存在，而且勾出的芡汁太稀，用量大。勾芡的學術概念是藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附...
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![勾藤茶的功效與作用 勾藤茶新生兒可以喝嗎]( "勾藤茶的功效與作用 勾藤茶新生兒可以喝嗎")
- 導語：每種茶飲都有其好處，也有其副作用，所以我們在飲用的時候，不僅要了解其功效作用，還要直到你是否適合飲用它，或者飲用的時候我們該注意些什麼。其中，有一種茶叫勾藤茶，據說勾藤茶的功效與作用多種多樣，例如可以清熱解毒，祛風去火等等。那麼，我們喝的時候注意些什麼?勾藤茶新生兒...
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![生粉可以代替澱粉嗎 生粉可不可以代替澱粉]( "生粉可以代替澱粉嗎 生粉可不可以代替澱粉")
- 生粉不可以完全代替澱粉。生粉可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。在中餐裡生粉是指澱粉，但澱粉是一個統稱，可用作食物增稠劑、油炸食品的裹粉，以及用於烘焙食物時可以保持水分。澱粉和生粉的作用也不一樣，生粉的主要作用...
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![麵粉可以代替澱粉嗎 麵粉可以代替澱粉使用嗎]( "麵粉可以代替澱粉嗎 麵粉可以代替澱粉使用嗎")
- 麵粉是不可以替代澱粉的。原因是，澱粉用來勾芡主要用於湯類和菜汁的增稠，增加口感。與麵粉的性質和口感都不一樣。勾芡就是利用澱粉的糊化特性，麵粉沒有此特性。因此，做菜時是不可以用麵粉代替澱粉的。澱粉是麵粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十幾的水分...
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![松子生的可以吃嗎 松子生的可不可以吃]( "松子生的可以吃嗎 松子生的可不可以吃")
- 生的松子可以吃，但是生吃油性比較大，所以平時最好不要生吃，可以將松子炒熟，也可以煮熟，或是跟粳米一起煮成松子仁粥，味道會更好一些，並且營養價值也沒有缺失。松子的營養含量高，對人體健康具有好處，平時可以適量吃一點，但是不能多吃，它的熱量比較高，油脂含量大，多吃對身體不利。松子又...
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![澄粉是什麼粉可以代替 可以用什麼來代替澄粉]( "澄粉是什麼粉可以代替 可以用什麼來代替澄粉")
- 在日常生活中，廚房中會用到很多粉類，傻傻分不清楚，如麵粉、澱粉、糯米粉、生粉、湯圓粉等。其中，澱粉主要分為紅薯澱粉、玉米澱粉、土豆澱粉、木薯澱粉、綠豆澱粉、生粉、澄粉等。其中，澄粉是什麼粉呢？可以用什麼代替？一起來看看吧！可以用什麼來代替澄粉澄粉是小麥澱粉，可以用生粉...
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![山藥可以生吃嗎 山藥可不可以生吃]( "山藥可以生吃嗎 山藥可不可以生吃")
- 山藥可以生吃，山藥含有很多澱粉，生吃很甜，山藥還含有大量澱粉酶，生吃山藥不僅能消化自身澱粉，還能消化攝入的其他澱粉，吃後會覺得胃腸舒暢。但是一般情況下山藥都是熟吃的，這是因為生吃山藥必須要處理乾淨，山藥皮中所含的皁角素和黏液裡有植物鹼，人接觸後會引起面板過敏而發癢，所以...
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![茄子可以生吃嗎 茄子可不可以生吃]( "茄子可以生吃嗎 茄子可不可以生吃")
- 茄子可以生吃，但不能吃太多，生吃茄子的時候，最好將皮去掉，不然味道會比較苦澀，難以下嚥。儘量選擇嫩的、新鮮的茄子，不僅龍葵素含量低，此外口感會也會比較好。茄子怎麼做好吃首先將茄子洗淨後瀝水，燒開水後加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出，鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒...
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![奶粉可以做酸奶嗎 奶粉可不可以做酸奶]( "奶粉可以做酸奶嗎 奶粉可不可以做酸奶")
- 奶粉可以做酸奶，全脂奶粉與糖混合用水調成甜奶汁，加熱煮沸後取下奶鍋，蓋上蓋冷卻，待冷卻之後攪拌兩次，防止結成奶皮，當冷卻至不燙手的時候，加入酸奶均作為菌種，並和奶汁攪拌倒入乾淨的杯子當中，發酵時間長短根據不同的季節而變化，一般夏季水溫5~7個小時即可，冬天將杯子泡入40度左右...
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![勾芡用什麼澱粉 勾芡用的是什麼澱粉]( "勾芡用什麼澱粉 勾芡用的是什麼澱粉")
- 勾芡用玉米澱粉，玉米澱粉最大的特點是吸溼性強，也是烹飪中使用最為廣泛的澱粉，主要用於勾芡、醃肉、掛糊等。其實生粉就是澱粉，只不過是在不同的地方叫法不一樣而已，比如說粵菜裡邊一般都是叫做生粉。但是澱粉則不完全等同於生粉。而且在餐飲行業澱粉又被稱為芡粉。和生粉有著...
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![夢見可可粉預示什麼 夢到可可粉好不好]( "夢見可可粉預示什麼 夢到可可粉好不好")
- 導讀：對於很多愛吃甜東西的人來說，可可粉是肯定不會陌生的，它在很多的甜品當中都會有出現，就比如巧克力、蛋糕等等之類的都會用到可可粉，而且可可粉還是經過一系列的處理才能得到的，那麼做夢夢見可可粉預示什麼?做夢夢到可可粉好不好?接下來跟著小編一起往下看吧，看看文章裡面有...
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![菱角可以生吃嗎 菱角可不可以生吃]( "菱角可以生吃嗎 菱角可不可以生吃")
- 新鮮菱角可以生吃，且口感脆甜，可當水果生食。但如果是老菱角，生吃口感就會差很多，建議煮熟後再食用。菱角是菱科菱屬植物。菱角葉片廣菱形，表面深亮綠色，無毛，背面綠色或紫紅色，密被淡黃褐色短毛（幼葉）或灰褐色短毛（老葉），邊緣中上部具凹形的淺齒，邊緣下部全緣，基部廣楔形；中上部膨大成海...
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![澱粉勾芡熱量高嗎 澱粉勾芡熱量高不高]( "澱粉勾芡熱量高嗎 澱粉勾芡熱量高不高")
- 澱粉勾芡熱量較高。市面上勾芡的澱粉種類居多，常見的有紅薯澱粉、小麥澱粉、甘薯澱粉、玉米澱粉等，而其中每100克大米澱粉中含有366大卡的熱量，每100克小麥澱粉含有351大卡熱量，由此看來，澱粉勾芡的熱量較高，對於減肥人群來說，需要適量食用。澱粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是...
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![學生票五一可以用嗎 學生票五一可不可以用]( "學生票五一可以用嗎 學生票五一可不可以用")
- 學生票五一可以用。現在學生票的優惠區間改成一個年度，從每年的十月一號到次年的九月三十號之間都能使用，需要注意的是學生票的使用次數只有四次。以前的學生票只能在寒暑假內購買使用，而勞動節假期期間並不屬於寒暑假任一區間的售票段。學生票在購買時需要在先前填寫的乘車...
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![粉墨登場可以是褒義詞嗎 粉墨登場可不可以是褒義詞]( "粉墨登場可以是褒義詞嗎 粉墨登場可不可以是褒義詞")
- 不可以。粉墨登場原指演員化妝上臺演戲。現比喻壞人經過一番打扮，登上政治舞臺。含貶義，表譏諷。出自臧懋循的《元曲選後序》：“而關漢卿輩至躬踐排場，而傅粉墨。”是連動式詞語，在句子中可作謂語、定語；含貶義，表譏諷。粉墨登場的近反義詞粉墨登場的近義詞：彈冠相慶、拋頭露面、...
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秒知幫
