山藥可以生吃嗎 山藥可不可以生吃

山藥可以生吃，山藥含有很多澱粉，生吃很甜，山藥還含有大量澱粉酶，生吃山藥不僅能消化自身澱粉，還能消化攝入的其他澱粉，吃後會覺得胃腸舒暢。

但是一般情況下山藥都是熟吃的，這是因為生吃山藥必須要處理乾淨，山藥皮中所含的皁角素和黏液裡有植物鹼，人接觸後會引起面板過敏而發癢，所以很多人誤以為山藥不可以生吃。