![變蛋吃多了好不好 變蛋的營養價值及害處]( "變蛋吃多了好不好 變蛋的營養價值及害處")
- 導語：變蛋吃多了好不好?變蛋實際上就是我們說到松花蛋或皮蛋，很多人很難接受皮蛋的味道，但是也有人對他喜愛有加，變蛋具有清熱消炎、養心養神、滋補健身等功效。但是，變蛋不能吃多，吃多了對我們的危害還會蠻大的。下面我們來了解變蛋的營養價值及害處。變蛋吃多了好不好變蛋的...
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![變蛋和皮蛋的區別 變蛋和皮蛋的差別]( "變蛋和皮蛋的區別 變蛋和皮蛋的差別")
- 變蛋、皮蛋一般都是指松花蛋，由於加工製作過程中加入石灰石等強鹼物質，導致凝固的蛋白出現松花狀的圖案。那麼變蛋和皮蛋有哪些區別呢？首先，製作變蛋和皮蛋的材料不同。變蛋是以雞蛋為原材料，然由石灰、鹼、穀糠或鋸沫等材料製作而成，松花皮蛋是以鴨蛋為原材料、氧化鉛等輔料制...
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![涼拌變蛋怎麼調好吃 變蛋的涼拌做法]( "涼拌變蛋怎麼調好吃 變蛋的涼拌做法")
- 變蛋其實就是皮蛋，很多人喜歡吃，變蛋除了可以直接吃之外，還可以製作成涼拌菜，今天教大家一道好吃的涼拌變蛋，涼拌變蛋最重要的就是調料汁，喜歡吃的一起來學習吧！涼拌變蛋怎麼調好吃食材：變蛋3個、小米椒2個、大蒜3瓣、香菜1根。調味料：香油2克、辣椒油2克、生抽2克、醋1克、白糖1...
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![變蛋和皮蛋的區別 變蛋和皮蛋的區別是什麼]( "變蛋和皮蛋的區別 變蛋和皮蛋的區別是什麼")
- 1、材料不同：變蛋用石灰，鹼，穀糠或鋸沫等；皮蛋用氧化鉛及輔料等。顏色不同：變蛋顏色透明金黃，有雪花斑點；皮蛋顏色為發黑，呈暗青色不透明，有松花斑點。味道不同：變蛋味道清香撲鼻；皮蛋味道因為含鉛，有點發臭，帶蛋腥味。4、原材料不同：變蛋多指河南變蛋，多是用雞蛋製成的，而皮蛋多半是鴨蛋...
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![全球暖化新研究：超過90%的人會因氣候變化變成笨蛋]( "全球暖化新研究：超過90%的人會因氣候變化變成笨蛋")
- 全球暖化新研究：超過90%的人會因氣候變化變成笨蛋 今年又是一個受到全球暖化和氣候變化影響的年份，異常的天氣、極端的氣候等宣告了全球暖化和氣候變化已降臨到我們身邊。根據科學家釋出的全球暖化新研究顯示，超過90%的人會因氣候變化變成笨蛋，因為，魚少了。全球暖化在全球...
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![怎麼判斷鴨蛋是否變質 判斷鴨蛋是否變質的方法]( "怎麼判斷鴨蛋是否變質 判斷鴨蛋是否變質的方法")
- 1、輕搖。搖動有聲，存放時間過長，即是壞蛋。2、表面光滑，可能是半孵化發現無受精的蛋，俗稱照蛋，也是壞蛋。3、再就是開啟蛋聞聞、看看，有異味或者變色即是壞蛋。鴨蛋，又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵...
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![廢棄蛋殼“六種妙用”變身為寶，簡直亮瞎了我的眼！]( "廢棄蛋殼“六種妙用”變身為寶，簡直亮瞎了我的眼！")
- 5、滋養花卉把沾有蛋清的雞蛋殼放入清水中，然後再用浸泡過蛋殼的水去澆花。雞蛋殼中的鈣和磷都是植物最愛的肥料，植物吸收了它，只會越長越好!還有一種方法就是直接將蛋殼放到花盆裡，不但能保溼土壤，還能為植物提供養料!6、製作創意盆栽雞蛋殼除了這些實際的生活小妙用外，還能拿...
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![熟雞蛋變生雞蛋是怎麼回事 中科院權威的迴應來了]( "熟雞蛋變生雞蛋是怎麼回事 中科院權威的迴應來了")
- 近日，春霖職業培訓學校一老師釋出熟雞蛋變生雞蛋的論文登上熱搜，眾所周知，煮熟雞蛋是不可能變生雞蛋的，如果變了那就意味著時光倒流。針對此事件，中國科學院也迴應稱一個字“呵”。不過，大部分網友認為熟雞蛋返生，簡直就是無稽之談！4月26日，一篇關於“熟雞蛋孵出小雞”的論文火爆...
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![白醋泡雞蛋變軟的原理 白醋泡雞蛋變軟的原理是什麼]( "白醋泡雞蛋變軟的原理 白醋泡雞蛋變軟的原理是什麼")
- 白醋泡雞蛋變軟是因蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而醋的主要成分是醋酸，雞蛋殼中的碳酸鈣與醋中的醋酸發生化學反應，形成二氧化碳，揮發掉雞蛋殼中的碳酸鈣，直到剩下蛋殼內的膜，形成“無殼蛋”。雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生...
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![怎樣判斷雞蛋是否變質 四個小妙招辨別雞蛋的好壞]( "怎樣判斷雞蛋是否變質 四個小妙招辨別雞蛋的好壞")
- 雞蛋可以說是冰箱裡最常見的食材，不光雞蛋可以炒菜還能當早飯，什麼荷包蛋，茶葉蛋都離不開雞蛋。有時候買多了放在冰箱裡會面臨這變質的問題，而且雞蛋變質吃了會對我們的健康造成極大的危害，尤其是體質差的人。一不小心還會中毒，那麼我們在煮雞蛋的時候如何判斷是否已經變質了呢...
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![怎麼讓隔夜蛋撻變酥脆 讓隔夜蛋撻變酥脆的方法]( "怎麼讓隔夜蛋撻變酥脆 讓隔夜蛋撻變酥脆的方法")
- 1、一般最簡單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱，溫度150—180左右，四五分鐘就好。2、在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛烤出來的一樣，又酥又脆，此方法不會讓蛋塔上的水分流失掉。3、不建議把錫紙帶進微波爐加熱，加熱蛋撻的時候要把錫紙拿開。如果微...
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![煎雞蛋時加一勺這個，口感竟然變得好吃到爆！]( "煎雞蛋時加一勺這個，口感竟然變得好吃到爆！")
- 雞蛋餅是小編的最愛，今天告訴大家一個獨門祕笈，可以讓你的雞蛋或雞蛋餅不僅顏色變得金黃誘人，口感更是會嘭~嘭嘭~這個神祕的東西是什麼呢？趕快往下看！其實就是常見的玉米澱粉啦！每次做雞蛋餅的時候，小編一般會用２個雞蛋，再放入１/４匙的玉米澱粉，之後攪拌均勻，等油熱之後將蛋液下鍋~煎大...
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![松花蛋是雞蛋還是鴨蛋 松花蛋一般是雞蛋還是鴨蛋]( "松花蛋是雞蛋還是鴨蛋 松花蛋一般是雞蛋還是鴨蛋")
- 松花蛋可以用雞蛋或者鴨蛋做，主要是用鴨蛋做的。因為用雞蛋做的松花蛋品質差異較大，穩定度也比較低。松花蛋又叫做皮蛋、變蛋等，作為中國特有的一種風味蛋製品，具有特殊風味，營養價值高，還可以促進食慾。松花蛋最好在蒸煮後食用，而且松花蛋不適合與李子、甲魚、紅糖同食。皮蛋的...
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![面板暗黃、無光澤？為你支一招，讓你變回漂亮臉蛋！]( "面板暗黃、無光澤？為你支一招，讓你變回漂亮臉蛋！")
- 2、陰黃：臉色如蒙一層灰，感覺總沒洗乾淨產生原因：寒氣內阻，脾陽氣因為貪食生冷或外感寒溼受到損傷，無力抵抗囂張的陰邪，因此在臉部就反映出了晦暗的現象。同時會伴隨：①、手腳冰涼②、痛經③、口臭，反覆口腔潰瘍④、關節、肌肉無故疼痛改善建議：乾薑15克、艾草30克、小茴香15克，煮...
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![蛋液是蛋清還是蛋黃 蛋液是蛋清嗎]( "蛋液是蛋清還是蛋黃 蛋液是蛋清嗎")
- 蛋液是指打散的整蛋，它包含蛋清、蛋黃。蛋液可以翻炒成塊並搭配西紅柿、青椒烹飪食用，還可以煎成蛋皮用來打湯，打散蛋液時可以往蛋液中加入適量水澱粉使它更加蓬鬆。蛋液可分為蛋清液、蛋黃液、全蛋液，在烹飪不同的食物時，新增的也不一樣。蛋液的三種情況及其用途：蛋清液：蛋清液...
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![松花蛋的保質期是多長 判斷松花蛋的變質方法是什麼]( "松花蛋的保質期是多長 判斷松花蛋的變質方法是什麼")
- 松花蛋的保質期是多長松花蛋的保質期一般正常溫度下是3～5個月，但是開啟過的松花蛋，導致時間可能就幾個小時。所以松花蛋打開了以後，儘量在兩個小時以內吃完，不要長時間在空氣中暴露著。松花蛋屬醃製食物，如果沒有出現異味的話是可以繼續食用的，皮蛋是通過石膏進行變異的，石膏的保...
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![如何鑑別皮蛋是否變質 怎麼鑑別皮蛋是否變質]( "如何鑑別皮蛋是否變質 怎麼鑑別皮蛋是否變質")
- 1、看外觀：變質的皮蛋包料破損不全或發黴；色澤差、蛋白未變色；氣室大、有較多的露珠狀氣泡；蛋殼有斑點或破、漏現象，有的內容物已被汙染；搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。2、觸控檢查：將皮蛋剝開，變質的皮蛋彈性差、蛋體無力。觸檢時，蛋黃軟大，蛋白粘滑。3、聞氣味：變質的皮蛋切開，蛋黃有...
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![新品 | 美妝蛋吃了草莓，就變成了……]( "新品 | 美妝蛋吃了草莓，就變成了……")
- 採用不含乳膠、不致過敏的專利材質研製而成，天然植物性染劑不怕傷害肌膚，完美立體妝容立馬搞定！粉嫩的水波粉已經在beautyblender官方網站重磅登場，可以購買啦~2017入秋最美麗的邂逅－beautyblender即將帶著每一顆都別緻的SWIRL水波粉原創美妝蛋與你相遇！雖然說beautyblender家...
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![小夥買1盒土雞蛋細看變“土”雞蛋 該公司因虛假宣傳被罰款480元]( "小夥買1盒土雞蛋細看變“土”雞蛋 該公司因虛假宣傳被罰款480元")
- 我們買東西最怕的就是買到假貨，但是市面上的假貨實在是太多，而且存在很多誤導性產品，這不一小夥買雞蛋就被上面的文字也欺騙了，買的是1盒土雞蛋，但是細看包裝才知道是“土”雞蛋，而查詢背後生產公司才發現，該公司曾因虛假宣傳被罰款480元，一起去看具體詳情吧。小夥買1盒土雞蛋細...
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![吃剩的米飯只需要兩個雞蛋就可以變身營養早餐！]( "吃剩的米飯只需要兩個雞蛋就可以變身營養早餐！")
- 每家每天煮的米飯都不會那麼準的能吃光光，而再加工的米飯營養成分會流失不少，怎麼才能讓剩米飯又不浪費又能提高營養價值，今天這道米飯餅可以解決！食材：雞蛋、米飯做法：1.將兩個雞蛋打散！2.將涼米飯倒入到雞蛋液中！3.按自己喜好，可加鹽或加糖調味。4.熱鍋涼油，將米飯倒入鍋中，抹平，用...
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![為什麼醋泡雞蛋雞蛋殼會變軟 為什麼醋會讓雞蛋殼變軟]( "為什麼醋泡雞蛋雞蛋殼會變軟 為什麼醋會讓雞蛋殼變軟")
- 蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而醋的主要成分是醋酸，蛋殼在醋中會反應，溶解，蛋殼表面會有氣泡，這是二氧化碳，放久了蛋殼會完全溶解，直到剩下蛋殼內的膜，形成“無殼蛋”。主要的化學反應方程式為：CaCO3+2CH3COOH（醋酸）=（CH3COO）2Ca+CO2+H2O。碳酸鈣是一種無機化合物，化學式為CaCO₃，是石灰石、...
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![教你一招這樣煎雞蛋，雞蛋不變形，你肯定想不到！]( "教你一招這樣煎雞蛋，雞蛋不變形，你肯定想不到！")
- 2.在中號的煎鍋（可以一次煎4只荷包蛋）裡倒入色拉油，燒至八成熱，放入4個洋蔥圈，再把4個雞蛋分別打在4個洋蔥圈裡，荷包蛋立刻就成型了！3.如果您喜歡吃雙面煎的荷包蛋，就需要將雞蛋兩面都煎一下。喜歡吃單面煎的荷包蛋，就更簡單了，看到蛋清凝固了，就可以出鍋了。煎好的雞蛋最好能就著洋...
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![生鹹鴨蛋太鹹怎麼變淡 鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦]( "生鹹鴨蛋太鹹怎麼變淡 鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦")
- 1、取出鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋及自己想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，鹹鴨蛋就不會太鹹。2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要用淡鹽水才行。3、用溫水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。鹹鴨蛋過鹹，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮...
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![鹹鴨蛋和甜腸蒸著吃 變身顏高下飯菜！]( "鹹鴨蛋和甜腸蒸著吃 變身顏高下飯菜！")
- 小編作為一個四川人卻偏愛甜腸，甘甜薰香的口感，常作為提鮮配菜，比如糯米飯、燒臘飯等。這次的甜腸蒸鹹蛋鹹香搭配，保證能讓你多吃幾碗米飯哦~主料：甜腸兩根 鹹蛋一個或兩料酒幾滴做法：1.準備兩根甜腸2.將鹹蛋上的黃泥清洗乾淨~3.甜腸切片擺盤~4.在中間磕入鹹蛋~滴上幾滴料...
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![只用一口鍋，炒雞蛋居然可以變成居家必備的小零食！]( "只用一口鍋，炒雞蛋居然可以變成居家必備的小零食！")
- 倒入雞蛋片，不停地翻炒，一定要有耐心哦。功夫不負有心人，看，終於“結霜”了。甜得快讓人融化了啦！炒糖霜的時候，可不能太隨意，火力太猛，熬製時間過長，都可能功虧一簣。倒入雞蛋片，不停地翻炒，一定要有耐心哦。功夫不負有心人，看，終於“結霜”了。甜得快讓人融化了啦！炒糖霜的時候，可不能...
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秒知幫
