![醃製食品有哪些 有哪些醃製食品]( "醃製食品有哪些 有哪些醃製食品")
- 醃製食品有：醃菜、醃肉、醃禽蛋、鹹豬肉、鹹牛肉、鹹魚、風肉、臘肉、板鴨、鹹雞蛋、鹹鴨蛋、鹹鵝蛋和皮蛋等。醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。醃製品最大的好處就是可以延長食物保質期，可以不用擔心儲存時間短等...
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![乳製品有哪些 乳製品有哪些種類]( "乳製品有哪些 乳製品有哪些種類")
- 乳製品有牛奶、酸奶、奶油、奶粉、芝士、乾酪、奶粉、脫脂牛奶、調味牛奶等。乳製品指的是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料。乳製品分為液體乳、乳粉、其他乳製品等。液體乳類主要包括：1、殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方...
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![臘豬蹄怎麼醃製 臘豬蹄如何醃製]( "臘豬蹄怎麼醃製 臘豬蹄如何醃製")
- 1、首先我們要用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然後用食鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹，讓整隻豬腳都均勻的被鹽覆蓋。2、將撒鹽後的豬腳放在一個大盆裡，讓其自然脫水一部分，同時鹽分充分穿透覆蓋肉層，這裡一般可以放置2-3天左右。3、可以根據自己的喜好在靜置後的豬腳...
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![什麼陵榨菜 涪陵榨菜是醃製品嗎]( "什麼陵榨菜 涪陵榨菜是醃製品嗎")
- 涪陵榨菜。重慶市涪陵區特產，中國國家地理標誌產品。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質白而肥厚，質地嫩脆，富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，其鮮嫩香脆、鮮香可口，有多種做法和獨特妙用。涪陵地區...
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![醃魚的製作方法 醃魚怎麼製作]( "醃魚的製作方法 醃魚怎麼製作")
- 醃魚的製作方法：1、選出250克以上的青色鯉魚，放入清水養一天，排淨糞便和鰓內的泥沙等。2、將養了一天的魚破背並棄掉鰓和內臟，再用清水洗淨血汙，輕輕甩幹水分，然後魚攤開平放入盆內1小時，瀝乾水分。3、用細鹽抹在魚肉上，要均勻，魚皮上不要抹，用酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上，保持應有...
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![食品新增劑的種類 食品新增劑的種類有哪些]( "食品新增劑的種類 食品新增劑的種類有哪些")
- 我國常見的食品新增劑種類可分為：食品工業用加工助劑、膨鬆劑、酸度調節劑、麵粉處理劑、消泡劑、抗氧化劑、抗結劑、漂白劑、膠基糖果中基礎物質、乳化劑、增味劑、水分保持劑、著色劑、酶製劑、穩定和凝固劑、被膜劑、護色劑、甜味劑、營養強化劑、防腐劑、增稠劑、食品...
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![鴨蛋怎麼醃製 鴨蛋的醃製方法]( "鴨蛋怎麼醃製 鴨蛋的醃製方法")
- 導語：鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品。食用鴨蛋不僅可補充身體所需的營養物質，而且還可澤膚、豐肌、除熱，可謂是好處多多。平日裡，一些朋友很喜歡食用醃製的鴨蛋，但苦惱不知如何醃製。那麼，鴨蛋該怎麼醃製呢?今天，本站小編為大家整理了鴨蛋的醃製方法，愛吃醃製鴨蛋的朋友趕緊去看看...
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![牛排怎樣醃製 牛排如何醃製]( "牛排怎樣醃製 牛排如何醃製")
- 1、準備食材：牛裡脊肉400克、吐司三片、黃油10克、黑胡椒醬汁適量。2、牛排洗淨，廚房用紙吸乾水分，抹黑胡椒醬醃製5～10分鐘即可。3、鍋中放黃油融化，放牛排煎至一面約一分鐘換另一面煎至成熟即可。4、裝盤，鍋中會留有黑胡椒醬汁，可以放吐司片煎制。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西...
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![冷食類食品製售的範圍是什麼 冷類食品製售含哪些]( "冷食類食品製售的範圍是什麼 冷類食品製售含哪些")
- 冷食類食品製售的範圍包括熟食滷味、生食瓜果蔬菜、醃菜、鹹菜、涼拌菜，不含燒滷熟肉等。冷食類食品指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品。冷食類食品一定要儲存得當，特別是無需再次加熱即可食用的食品更是要注意。現在市面上有許多食物，比如炒熟的熱食，肉類...
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![鹹肉怎麼醃製 鹹肉咋醃製]( "鹹肉怎麼醃製 鹹肉咋醃製")
- 食材：五花肉500克，白砂糖5克，花椒30克，食鹽120克，八角2個，桂皮1段，白胡椒粉3克，陳皮10克，白酒適量；做法：除白酒以外的所有材料入鍋煮開後放涼，倒入白酒拌勻後，浸入五花肉。如果是五花肉的話，直接醃製，這樣不容易壞，吃的時候再浸泡洗淨。在醃製2-3天后，在通風處懸掛10-15天就可食用了。值得...
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![怎樣醃製糖蒜 糖蒜的醃製方法]( "怎樣醃製糖蒜 糖蒜的醃製方法")
- 大蒜剝掉老皮，放清水中浸泡24小時，撈出瀝乾。大蒜加鹽醃製一個晚上。醃好後用清水洗淨，晾乾，裝入容器中。鍋里加清水和冰糖，大火燒開。再加醋，繼續煮2-3分鐘，關火，冷卻。將糖醋水倒入容器中，放置在陰涼避光的地方，醃製1個月左右即可。怎樣醃製糖蒜用料：大蒜適量，冰糖400克，醋20克，水100...
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![醃蒜怎麼醃製好吃 醃蒜怎麼醃]( "醃蒜怎麼醃製好吃 醃蒜怎麼醃")
- 用料：新鮮大蒜4斤、泡菜、鹽80克、米醋1500克、白糖450克、高度白酒20克、涼開水適量。步驟：1、新鮮大蒜去除外衣，切掉根部，沖洗乾淨。2、盆裡加80g泡菜鹽，加水攪拌至鹽融化均勻，加入蒜頭，泡製6-8個小時，或隔夜更好沖洗乾淨泡過的大蒜，用涼開水過一遍，濾幹水分備用。3、500ml醋配比...
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![糖蒜怎麼醃製 糖蒜的醃製方法]( "糖蒜怎麼醃製 糖蒜的醃製方法")
- 糖蒜是一種傳統醃漬食品，那如何才能醃製正宗的糖蒜呢?醃製糖蒜我們需要準備，新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。第一步將蒜剝去外皮，只留最裡面的兩層，然後切去蒜頭。第二步，用淡鹽水把蒜泡上一天，期間換兩次清水，接著把蒜撈出，瀝乾水分。第三步做醃糖蒜...
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![青魚乾怎麼醃製 怎麼醃製青魚乾]( "青魚乾怎麼醃製 怎麼醃製青魚乾")
- 青魚乾醃製方法材料：江米酒100克、白砂糖300克、黃酒500克、鹽130克、糟青魚乾。製作方法1、將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿著脊背至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相連的兩邊，挖去內臟和鰓，斬掉牙齒，刮淨腹內黑膜，用乾布揩淨腹腔。2、將鹽和硝4克拌勻，擦遍魚的全身，背脊骨處要多擦...
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![糖蒜的醃製方法 如何醃製糖蒜]( "糖蒜的醃製方法 如何醃製糖蒜")
- 蒜頭剝掉老皮，蒜沖洗一下，放入盆中，加鹽和清水浸泡4個小時以上，撈出，玻璃瓶洗淨，放開水中燙一燙，自然風乾，鍋中放白糖、米醋和清水浸泡10分鐘，大火煮開，水開後轉小火煮2分鐘，關火，冷卻，醋水晾涼後，倒玻璃瓶中，蒜頭放進去，加白酒，蓋上瓶蓋即可。如何醃製糖蒜用料新鮮大蒜頭20頭，鹽60克，白糖35...
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![如何醃製鹹鴨蛋 鹹鴨蛋的醃製方法]( "如何醃製鹹鴨蛋 鹹鴨蛋的醃製方法")
- 鮮鴨蛋洗乾淨，然後擦乾水分，晾乾。高度白酒倒入碗中，將晾乾的鮮鴨蛋放入白酒中。然後將鴨蛋放入細鹽中滾一層鹽，然後放入一個密封的袋子裡。密封好，擰緊，放在陰涼乾燥的地方45天左右，即可食用。如何醃製鹹鴨蛋用料鮮鴨蛋30個，高度白酒，細鹽1小碗鹹鴨蛋的醃製方法：1、鮮鴨蛋洗乾淨，然...
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![怎麼醃製韭菜花 韭菜花怎麼醃製]( "怎麼醃製韭菜花 韭菜花怎麼醃製")
- 1.把韭菜花的梗去掉，把花的雜質摘去，用淡鹽水清洗乾淨，晾乾水分。2.把韭菜花放在砧板剁碎，加入少許鹽攪拌。3.準備一個乾淨的玻璃瓶，把攪拌好的韭菜花裝好密封。4.放入冰箱冷藏，發酵一週就可以了。韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇。韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進...
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![臘肉怎麼醃製 如何醃製臘肉]( "臘肉怎麼醃製 如何醃製臘肉")
- 距離過年也就剩下十幾天的時間了，家家戶戶也開始準備過年吃的臘肉、臘腸，過年的時候吃臘肉有著很好的寓意，風味也很獨特。那麼，臘肉應該怎麼醃製呢?一起來看看吧!臘肉怎麼醃製將生豬肉刮掉豬毛之後清洗乾淨，切成長條放入盆裡；接著在盆裡加入生抽、白酒、鹽，攪拌均勻之後醃製兩天...
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![鹹蛋如何醃製方法 如何醃製鹹蛋]( "鹹蛋如何醃製方法 如何醃製鹹蛋")
- 1、準備食材：鴨蛋、鹽、八角、花椒少量、高度白酒100克。2、鴨蛋泡在水裡一會，時間不要太長，再把鴨蛋表面洗乾淨。3、洗的時候把有裂痕的鴨蛋挑選出來。把洗好的鴨蛋晾乾水分。太陽不能太大，晒一會即可。5、把裝蛋的容器洗乾淨並晾乾。6、把八角，香葉，花椒，鹽放入乾淨鍋中，文火翻...
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![自己烤肉怎麼醃製 烤肉的醃製方法]( "自己烤肉怎麼醃製 烤肉的醃製方法")
- 牛肉洗淨，切成薄片，放入盆中，加入3片的生薑，再將雞蛋2個打入盆中，加入洋蔥段，再加入適量鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、香料油、孜然粉，混合攪拌均勻，加蠔油、咖哩粉、料酒，攪拌均勻，最後再倒入熟花生油，醃製2個小時左右即可。自己烤肉怎麼醃製材料：牛肉適量，料酒，雞蛋2個，洋蔥段，生薑...
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![食用油種類 食用油種類有哪些]( "食用油種類 食用油種類有哪些")
- 食用油種類1、花生油：花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。2、菜籽油：菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%...
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![家常烤肉的醃製方法 烤肉怎麼醃製]( "家常烤肉的醃製方法 烤肉怎麼醃製")
- 五花肉洗淨，切成2-3毫米後的肉片，放入碗中，放入醬油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、蔥2根、胡椒粉抓勻，肉片醃製1個小時左右即可，醃好的肉片就可以放上烤盤進行烤制了。烤肉怎麼醃製用料：五花肉1塊，醬油3大匙，糖2大匙，清酒1大匙，姜40克，蔥2根，胡椒粉少許。家常烤肉的醃製方法：1....
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![吃“自制食品”竟然進了重症監護室！這7類常見食物自制有風險 ！]( "吃“自制食品”竟然進了重症監護室！這7類常見食物自制有風險 ！")
- 一提起美食，相信每個“吃貨”的心都會激動地“怦怦”直跳。尤其隨著近年來“私房定製美食”的熱潮，不少人躍躍欲試，變身巧手“廚神”。在他們看來，“純天然、無新增、絕對安全”的自制食品，才是慰藉靈魂的最終依靠。記者近日從廣州醫科大學食品質量與安全係獲悉，如果操作不當、...
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![乳製品有哪些種類 乳製品種類]( "乳製品有哪些種類 乳製品種類")
- 乳製品主要有：液體乳類、乳粉類、乳脂肪類以及其他乳製品類1、液體乳類：主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。2、乳粉類：包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。3、乳脂肪類：包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配麵包吃的奶油等。4、其他乳製品...
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![冷食類食品指的是什麼 冷食類食品是什麼]( "冷食類食品指的是什麼 冷食類食品是什麼")
- 冷食類食品指的是不需要再次加熱，並且在常溫或者是低溫的情況下就能吃的食物。冷食類食品包括滷味、生吃的瓜果蔬菜、還有醃菜、鹹菜、涼拌菜等。冷食在夏季也不宜多吃，因為我們體內的溫度是有一個恆定值的，攝入了冷食，會影響我們的腸胃。醃製是肉、魚、蔬菜等食物加鹽和其他...
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秒知幫
