自己烤肉怎麼醃製 烤肉的醃製方法

牛肉洗淨，切成薄片，放入盆中，加入3片的生薑，再將雞蛋2個打入盆中，加入洋蔥段，再加入適量鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、香料油、孜然粉，混合攪拌均勻，加蠔油、咖哩粉、料酒，攪拌均勻，最後再倒入熟花生油，醃製2個小時左右即可。

自己烤肉怎麼醃製

材料：

牛肉適量，料酒，雞蛋2個，洋蔥段，生薑片，胡椒粉，白糖，十三香，醬油，調料油，咖哩粉，熟花生油，鹽

　烤肉的醃製方法：

1.牛肉洗淨，切成塊，放入盆中。

2.加入3片的生薑，再將雞蛋2個打入盆中，加入洋蔥段。

3.再加入適量鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油少許、香料油、孜然粉，混合攪拌均勻。

4.加蠔油1勺、咖哩粉1小勺、料酒2勺，攪拌均勻。

5.最後再倒入熟花生油1勺，醃製2個小時左右即可。

小訣竅：

香料油是用香料熬製而成的熟油，用八角、白豆蔻、花椒、香葉、草果、千里香、陳皮、辣椒等。

最後一步，一定要倒入熟油密封住牛肉，熟油就是炸過的油，可以保持牛肉的鮮度。

醃製牛肉的時候，放咖哩粉是很有必要的，能增加肉的香味。