![琺琅鍋的優缺點 琺琅鍋有哪些優缺點]( "琺琅鍋的優缺點 琺琅鍋有哪些優缺點")
- 琺琅鍋又叫鐵鍋，跟我們用的鍋都不太一樣，鑄鐵鍋不能長時間空燒，也不能把剛剛使用完畢的熱鍋用冷水沖洗，以免引起急速的溫度變化，造成琺琅層脫落，影響鍋具的使用壽命。需待琺琅鍋自然冷卻後，在鍋體略帶餘溫時清洗為佳，這樣比較容易清洗乾淨;如果遇到頑固汙漬時可先浸泡，然後使用竹...
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![鑄鐵鍋和生鐵鍋的區別 鑄鐵鍋和生鐵鍋有什麼區別]( "鑄鐵鍋和生鐵鍋的區別 鑄鐵鍋和生鐵鍋有什麼區別")
- 1、價格不同：鑄鐵鍋要貴一寫，生鐵鍋要便宜一些。2、材質不同：鑄鐵鍋是熟鐵進行鍛壓制成的，含碳量小於0.02%，而生鐵鍋是灰口鐵融化澆鑄成的，含碳量為2至4.3%左右。3、效能不同：鑄鐵鍋質地比較輕薄，因此它的傳熱速度非常快，比較適合用來炒菜，而生鐵鍋的傳熱程度比較均勻，如果溫度超過...
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![不粘鍋塗層有毒嗎 不粘鍋塗層有沒有毒]( "不粘鍋塗層有毒嗎 不粘鍋塗層有沒有毒")
- 在我們日常生活中，不粘鍋的廣告隨處可見，那麼不粘鍋的原理是什麼呢？其實不粘鍋就是使用了特殊塗層才達到不粘的效果，也有人擔心用不粘鍋炒菜會有毒素融入菜中。那麼不粘鍋塗層到底有毒嗎，下面讓我們一起來看看吧。只要適當控制烹調溫度，不粘鍋塗層是沒有毒的，可以安全地使用。不...
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![不鏽鐵鍋對身體有害嗎 不鏽鐵鍋和鐵鍋區別]( "不鏽鐵鍋對身體有害嗎 不鏽鐵鍋和鐵鍋區別")
- 不鏽鐵鍋通常對身體有害。不鏽鐵鍋中的微量金屬元素對人體有害，因此要注意不要長期儲存鹽、醬油、醋等，因為這些食品中的電解質會與不鏽鐵鍋發生電化學反應，從而溶解有害物質。現在大家都用鐵鍋炒菜，相比較於不鏽鋼鍋，鐵鍋炒出來的菜味道會更香。而且，熟鐵鍋的加熱程度可以高於...
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![麻辣火鍋食材 麻辣火鍋食材有哪些]( "麻辣火鍋食材 麻辣火鍋食材有哪些")
- 麻辣火鍋食材葷菜類：牛肉、臘肉、鴨腸、毛肚、、耗兒魚、酥肉、肉丸類、蟹柳類、、雞腳、午餐肉、鴨肝、鴨心、鴨血、脆餃、鵪鶉蛋、墨魚仔、魷魚、蝦等。素菜類：青菜、白菜、香菜、生菜、菠菜、黃花菜、空心菜、綠豆芽、黃豆芽、豆腐、日本豆腐、豆腐乾、豆腐皮、腐竹、平...
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![電紫砂鍋有毒嗎 電紫砂鍋有沒有毒]( "電紫砂鍋有毒嗎 電紫砂鍋有沒有毒")
- 砂鍋一般是人們用來熬湯的工具，砂鍋熬出的湯類不僅營養豐富，而且口感極好。電紫砂鍋就是一種操作更加方便簡單，而且更適合現在這種快節奏的年輕人的生活方式的廚房電器，可是電紫砂鍋有毒嗎？這是人們比較擔心的一個健康話題。電紫砂鍋有毒嗎電紫砂鍋是無毒的。電紫砂鍋是陶器的...
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![砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯有什麼區別 砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯的區別]( "砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯有什麼區別 砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯的區別")
- 燉湯和不鏽鋼鍋燉湯的區別1、安全性不同：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化。砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，使之容易被人體消化吸收。不鏽鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不...
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![火鍋調料有哪些 吃火鍋調料有哪些]( "火鍋調料有哪些 吃火鍋調料有哪些")
- 火鍋蘸料根據南北差異所需的食材不同，北方可能就需要：芝麻醬、辣椒油、香菜、蒜泥、蔥花、韭菜花等就可以了。但在南方吃火鍋的蘸料有：香油、鹽、醋、雞精、蒜泥、小米椒、蔥花、香菜、生抽、耗油、豆腐乳、芝麻、鹹菜、折耳根、花生碎等等。火鍋蘸料做法一，芝麻醬萬能蘸料這...
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![火鍋配菜有哪些 吃火鍋都有什麼菜]( "火鍋配菜有哪些 吃火鍋都有什麼菜")
- 肉類：雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，羊肉，兔子肉，鴨爪，雞爪，草魚，鯽魚，泥鰍，黃鱔，巴沙魚，河蟹，河蝦，帶魚，鰻魚，墨魚，章魚，魷魚，海蔘，海螺肉，蝦滑，蛙肉等。蔬菜類：白菜，金針菇，杏鮑菇，香菇，生菜，香菜，木耳，玉米粒，豆芽，土豆，海帶，蘿蔔，西蘭花，包菜，空心菜，菠菜，莧菜，竹筍等。其他：黃喉，火腿，撒尿牛丸，魚丸，蝦餃，蟹棒，鴨血，豬腦花，豬骨髓...
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![紫砂鍋有毒嗎 紫砂鍋有沒有毒]( "紫砂鍋有毒嗎 紫砂鍋有沒有毒")
- 紫砂鍋沒有毒。紫砂鍋是新一代保健用鍋，可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成。紫砂鍋的介紹紫砂鍋用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火...
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![冷鍋串串菜品有哪些 冷鍋串串有哪些菜品]( "冷鍋串串菜品有哪些 冷鍋串串有哪些菜品")
- 1、素菜：藕片、土豆、海白菜、海帶、青筍、貢菜、萵筍、豆腐、西蘭花、玉米、黃瓜、千張、金針菇、蟹味菇等。2、葷菜：牛肉、五花肉、雞筋、郡肝、雞爪、鴨掌、雞腿、雞翅、兔肉、雞心、牛肉丸、魚丸、午餐肉等。冷鍋串串，是串串香火鍋的一種演變“串串香”，屬於川菜系。冷鍋...
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![電飯鍋燒焦了有鍋巴怎麼清洗?電飯鍋清洗妙招]( "電飯鍋燒焦了有鍋巴怎麼清洗?電飯鍋清洗妙招")
- 電飯鍋用久後，鍋底容易燒焦，煮飯也容易有鍋巴。如果電飯鍋出現這些問題，不要急換新的電飯鍋。這裡有一些妙招，大家不妨試試看!1、檸檬清理電鍋用久了難免有一層水垢。大家可以將5-6顆檸檬切半，放入電鍋內、加入適量的水後蓋好，開電開啟煮飯模式。大約煮10分鐘水滾後，關掉電源。...
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![火鍋常見食材 火鍋常見食材有哪些]( "火鍋常見食材 火鍋常見食材有哪些")
- 1、蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。2、肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。3、菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。4、乾貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆...
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![炒鍋什麼材質好 炒鍋有哪些類別]( "炒鍋什麼材質好 炒鍋有哪些類別")
- 烹飪的時候我們離不開炒鍋，市面上所買的炒鍋材質就有很多中，有鐵的、不鏽鋼的、不粘鍋等等，那麼炒鍋什麼材質好呢？下面就帶大家一起來了解下。炒鍋什麼材質好市面的所買的炒鍋材質和健康安全方面都是挺好的，分不出誰差，在選擇的時候主要還是看個人對效能方面的需求：鐵炒鍋價效比...
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![火鍋料有什麼食材 火鍋料有哪些食材]( "火鍋料有什麼食材 火鍋料有哪些食材")
- 1、蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。2、肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。3、菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。4、乾貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆...
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![不粘鍋有毒嗎 不粘鍋有沒有毒]( "不粘鍋有毒嗎 不粘鍋有沒有毒")
- 不粘鍋無毒。常用的特氟龍塗層不粘鍋的安全使用溫度上限為260℃，塗層熔點為350℃左右，415-420℃會產生熱分解。分解後會產生氟光氣，都是有毒物質，而一般食用油的發煙溫度為200℃左右，小於安全上限。特氟龍塗層分解後會產生氟光氣，都是有毒物質，而一般食用油的發煙溫度為200℃左...
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![四川火鍋食材 四川火鍋食材有哪些]( "四川火鍋食材 四川火鍋食材有哪些")
- 1、葷菜：麻辣牛肉、現切牛肉、毛肚千層肚、鵝腸鴨腸、鴨血、黃喉、蝦滑、鴨舌、雞胗、滷雞爪、滷鴨掌、魚肉丸、牛肉丸等。2、素菜：平菇、香菇、茼蒿、冬瓜、藕片、金針菇、土豆、豆皮、鴨血、豆腐等。火鍋古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨...
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![生鐵鍋和熟鐵鍋的區別 生鐵鍋和熟鐵鍋有什麼不同]( "生鐵鍋和熟鐵鍋的區別 生鐵鍋和熟鐵鍋有什麼不同")
- 在日常生活中，大家大部分人都會選擇用鐵鍋來炒菜。如果用鐵鍋來炒菜的話，鐵鍋表面脫落的鐵屑會在胃酸作用下形成無機鐵鹽，可以輔助治療缺鐵性貧血。那麼，鐵鍋中的生鐵鍋和熟鐵有什麼區別呢?和小編一起來看看吧!生鐵鍋和熟鐵鍋的區別鐵有生熟之分，於是就有了生鐵鍋和熟鐵鍋兩種...
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![玻璃鍋有毒嗎，玻璃鍋好用嗎？]( "玻璃鍋有毒嗎，玻璃鍋好用嗎？")
- 現在越來越多的人選擇新的烹飪方式，但是新出的一款玻璃鍋成為了網紅產品，玻璃鍋好用嗎？玻璃鍋會有毒嗎？一起來看看吧！玻璃鍋有毒嗎玻璃鍋是用特殊材料做的，一般比以往的鐵鍋要好。但是買玻璃鍋還是要買正規品牌的。1、食物放在乾淨的玻璃鍋或者鋁鍋裡，鍋不能有怪味。不能用含大...
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![電炒鍋有輻射嗎 電炒鍋有沒有輻射嗎]( "電炒鍋有輻射嗎 電炒鍋有沒有輻射嗎")
- 電炒鍋有輻射，但是這個輻射對人的身體沒有很大影響，一般來說所有的電子產品都存在著一定的輻射，只是與使用時間的多少和距離身體的遠近有關係。電炒鍋不僅可以用來炒菜，也可以進行煎、炸，煲湯，燉肉。家庭電炒鍋一般分為自動和普通型，規格有600W、700W、900W、1000W、1200W等。市...
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![北派火鍋有哪些種類 哪些火鍋是北派火鍋]( "北派火鍋有哪些種類 哪些火鍋是北派火鍋")
- 北派火鍋的特色就是口味比較清淡，食材主要是以豬、牛、羊肉為主，比如老北京涮羊肉，山東人喜歡吃的肥牛火鍋，這些火鍋都很有地方特色，而且營養健康，哪些火鍋是北派火鍋呢？地道的北派火鍋包括老北京涮鍋、內蒙肥羊火鍋、東北白肉火鍋、山東肥牛火鍋、羊蠍子火鍋……，種類豐富，而且也...
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![空氣炸鍋有油煙嗎 空氣炸鍋是會有油煙的嗎]( "空氣炸鍋有油煙嗎 空氣炸鍋是會有油煙的嗎")
- 導語：常常做菜的朋友很容易吸進油煙，而油煙對身體是有危害的。現在大家用的廚房用具有電磁爐、空氣炸鍋、電飯煲等等。有些朋友來諮詢，空氣炸鍋有油煙嗎？空氣炸鍋是會有油煙的嗎？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。空氣炸鍋有油煙嗎空氣炸鍋有油煙。普...
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![空氣炸鍋新鍋怎麼開鍋 空氣炸鍋新鍋如何開鍋]( "空氣炸鍋新鍋怎麼開鍋 空氣炸鍋新鍋如何開鍋")
- 導語：現在有一種鍋是非常火的，那就是深受人們喜愛的空氣炸鍋。有些朋友第一次用空氣炸鍋，所以想提前來了解一下，空氣炸鍋新鍋怎麼開鍋？空氣炸鍋新鍋如何開鍋？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的文化人。空氣炸鍋新鍋怎麼開鍋空氣炸鍋只要把內膽刷一...
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![不粘鍋的原理介紹 不粘鍋有哪些分類]( "不粘鍋的原理介紹 不粘鍋有哪些分類")
- 不粘鍋的原理就是鍋底採用了不粘塗層，通常用的是特氟龍塗層和陶瓷塗層。簡單來說就是把摩擦係數低的材料噴塗在鍋體表面達到不粘效果。其中，特氟龍是聚四氟乙烯的商業名稱，聚四氟乙烯的化學穩定性很好，和大多數東西都不起反應，高溫也不起反應，所以可以不沾。它可以在溫度-190～26...
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![雪平鍋跟普通奶鍋有什麼區別 雪平鍋跟普通奶鍋的區別]( "雪平鍋跟普通奶鍋有什麼區別 雪平鍋跟普通奶鍋的區別")
- 雪平鍋跟普通奶鍋的區別1、手柄不同：小奶鍋一般是塑料手柄，雪平鍋多用木材。手柄都只是起到隔熱作用，使用體驗沒什麼差別，只是木材看起來更加自然環保而已。2、鍋身花紋不同：小奶鍋一般是光潔的金屬表面，雪平鍋有鍛打雪花錘目紋路，增加表面積，導熱更快，還能有效防止食物溢位撲鍋。...
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秒知幫
