![蛋糕粉可以做饅頭嗎 蛋糕用的麵粉可以做饅頭嗎]( "蛋糕粉可以做饅頭嗎 蛋糕用的麵粉可以做饅頭嗎")
- 蛋糕粉可以做饅頭。蛋糕粉是低筋麵粉，做出來的饅頭體積更大，吃著會更鬆軟。因低筋粉的吸水能力較差，因此用低筋粉做饅頭時最好不要新增太多的水。否則會影響發酵。在蒸的時候饅頭會成死麵，影響口感和外觀。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面...
- 18352
![小麥粉可以做包子饅頭嗎 小麥粉能做包子饅頭嗎]( "小麥粉可以做包子饅頭嗎 小麥粉能做包子饅頭嗎")
- 小麥粉可以做包子饅頭，除了包子、饅頭外，麵包、麵條、餛飩、餃子、煎餅、烙餅等製作過程中也需要使用小麥粉。小麥粉是用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一，也是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。小麥粉的營養價值小麥粉中含有...
- 28702
![小蘇打可以發麵蒸饅頭嗎 只用小蘇打可以發麵蒸饅頭嗎]( "小蘇打可以發麵蒸饅頭嗎 只用小蘇打可以發麵蒸饅頭嗎")
- 小蘇打可以發麵蒸饅頭。在製作饅頭時，可以把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢位，可致食品更加蓬鬆，碳酸鈉殘留在食品中。不過發麵用的是食用小蘇打，也叫食用鹼，它有別於工業小蘇打，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後製成的。基本...
- 17019
![麵粉可以做湯圓嗎 麵粉能用來做湯圓嗎]( "麵粉可以做湯圓嗎 麵粉能用來做湯圓嗎")
- 導語：現在的湯圓有各種種類的，如桂花南瓜湯圓、玫瑰椰露湯圓、香蕉奶皇湯圓等等。有些朋友打算做湯圓，所以想提前來了解下，麵粉可以做湯圓嗎？麵粉能用來做湯圓嗎？有不知道的小夥伴趕快跟著小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。麵粉可以做湯圓嗎做湯圓不可以做湯圓，因為湯圓要求韌...
- 9482
![為啥高筋麵粉不適合做饅頭 為什麼高筋麵粉不適合做饅頭]( "為啥高筋麵粉不適合做饅頭 為什麼高筋麵粉不適合做饅頭")
- 高筋麵粉所含的蛋白質成分高，易收縮，做饅頭不好控制，技術不好的話，發不好，會使得饅頭很難吃。高筋麵粉因蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。而蒸饅頭、包子、蛋糕這種一般都是中筋麵粉。麵粉的分類麵粉可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋面...
- 22731
![蕎麥麵粉可以直接做饅頭嗎 蕎麥麵粉能做饅頭嗎]( "蕎麥麵粉可以直接做饅頭嗎 蕎麥麵粉能做饅頭嗎")
- 蕎麥麵粉不可以直接做饅頭。蕎麥麵韌性、彈性差，純蕎麥麵的麵筋網路包不住酵母產生的氣體，所以效果不好。蕎麥，是唯一作糧用的蓼科雙子葉植物，起源於我國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。蕎麥是重要的藥食兩假穀類食物資源，其籽粒富含蛋白質、維生...
- 15917
![微波爐可以做蛋糕嗎 微波爐可不可以做蛋糕]( "微波爐可以做蛋糕嗎 微波爐可不可以做蛋糕")
- 普通微波爐也是可以做蛋糕的，但口味沒有烤箱做的好。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波爐利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。製作蛋糕的原材料材料：雞蛋3個、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克。在微波爐微波發生器產生的微...
- 10971
![麵粉為什麼要過篩 做蛋糕麵粉過篩的原因]( "麵粉為什麼要過篩 做蛋糕麵粉過篩的原因")
- 在製作蛋糕的時候，有一個步驟是將準備好的麵粉用篩子篩一下，然後留下篩下的麵粉備用。因此，咋製作蛋糕的時候，還會特意準備一個麵粉篩。那麼，做蛋糕的時候，麵粉為什麼要過篩?麵粉可不可以跳過這一步驟呢?和小編一起來看看吧!麵粉為什麼要過篩麵粉過篩主要是為了讓麵粉顆粒更蓬...
- 21420
![餃子粉可以做饅頭嗎 餃子粉可不可以做饅頭]( "餃子粉可以做饅頭嗎 餃子粉可不可以做饅頭")
- 餃子粉不可以做饅頭。餃子粉是麵粉中的一種，普通麵粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。餃子粉的延展性不夠，製作出的饅頭沒法膨鬆，會影響到饅頭的口味。專用餃子粉，一般採用布袋小包裝，每袋1公斤，購買、使用非常方便。餃子粉的水分為12%，常溫下可以存放...
- 19831
![狗能吃蛋糕嗎 狗可不可以吃蛋糕]( "狗能吃蛋糕嗎 狗可不可以吃蛋糕")
- 現在越來越多的人開始養狗狗，把狗狗當做自己的家人一樣，跟狗狗一起睡覺，一起逛街，有什麼好吃的都給狗狗買，甚至狗狗生日也想給狗狗買一個蛋糕給狗狗唱生日快樂歌，很多鏟屎官都有疑問，狗狗能吃蛋糕嗎？狗狗是不建議吃蛋糕的，蛋糕有奶油，不僅幼犬不好消化，也會增加成犬的腸胃負擔。而且...
- 29176
![做蛋糕用什麼麵粉 做蛋糕可以用普通麵粉嗎]( "做蛋糕用什麼麵粉 做蛋糕可以用普通麵粉嗎")
- 在疫情隔離在家期間，大家在家紛紛研究起了製作美食。尤其是疫情期間不能出門喝奶茶和吃蛋糕，因此大家開始在家制作蛋糕。蛋糕主要的原材料是麵粉，但實際上並不是所有面粉都可以。那麼，自制蛋糕用什麼麵粉比較好呢?和小編一起來看看吧!做蛋糕用什麼麵粉製作蛋糕用低筋麵粉。低...
- 17228
![麵粉可以代替澱粉嗎 麵粉可以代替澱粉使用嗎]( "麵粉可以代替澱粉嗎 麵粉可以代替澱粉使用嗎")
- 麵粉是不可以替代澱粉的。原因是，澱粉用來勾芡主要用於湯類和菜汁的增稠，增加口感。與麵粉的性質和口感都不一樣。勾芡就是利用澱粉的糊化特性，麵粉沒有此特性。因此，做菜時是不可以用麵粉代替澱粉的。澱粉是麵粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十幾的水分...
- 30762
![三七粉和蜂蜜可以做面膜嗎 可以用三七粉做面膜嗎]( "三七粉和蜂蜜可以做面膜嗎 可以用三七粉做面膜嗎")
- 三七粉和蜂蜜可以做面膜。做法：準備5克三七粉，適量的蜂蜜，使三七粉和蜂蜜均勻融合；將液體放置旁邊備用，臉部用溫水清理後塗抹蜂蜜三七面膜。如果想要效果最好，建議使用用熱毛巾敷一會兒面部，使毛孔張開，用手蘸三七粉面膜，適當塗抹按摩，最後等待20分鐘左右，用溫水沖洗乾淨即可。三七...
- 5756
![矽油紙可以蒸饅頭嗎 矽油紙能不能用來蒸饅頭]( "矽油紙可以蒸饅頭嗎 矽油紙能不能用來蒸饅頭")
- 矽油紙不可以蒸饅頭。矽油紙也稱為離型紙，由於矽油紙具有耐高溫、防潮、防油的特性，因此一般用於食品行業包裝。按顏色分，矽油紙可分為：單矽白色矽油紙、單矽黃色矽油紙；按克重分，矽油紙可分為35g矽油紙、65g矽油紙、80g矽油紙、90g矽油紙等；按單雙面分，矽油紙可分為雙矽單封矽油...
- 32415
![發糕是什麼麵粉做的 發糕是用的什麼麵粉]( "發糕是什麼麵粉做的 發糕是用的什麼麵粉")
- 發糕使用低筋麵粉或中筋麵粉。不能用高筋麵粉，因為高筋麵粉難以發酵，製作的食材不夠蓬鬆、鬆軟，對食用口感有一定的影響。麵粉發糕是一道甜品，主要材料有面粉、鹽、植物油、活性乾酵母麵粉，發糕的口味偏甜，一般作為早餐食用，口感類似於麵包和饅頭。廣泛分佈於南方地區，是浙江省龍...
- 24978
![鴨蛋可以做蛋糕嗎 鴨蛋可不可以做蛋糕]( "鴨蛋可以做蛋糕嗎 鴨蛋可不可以做蛋糕")
- 鴨蛋可以用來做蛋糕的，但鴨蛋做蛋糕腥味比較大，且打發出來的霜質地沒有那麼細膩。鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克。其實鴨蛋在飲食上面是有很多禁忌的，鴨蛋不適合中老年朋友長期食用，其次兒童也不能多吃鴨蛋。鴨蛋為鴨科動物家鴨的...
- 6718
![家用小麥粉能做蛋糕嗎 小麥粉可以做蛋糕嗎]( "家用小麥粉能做蛋糕嗎 小麥粉可以做蛋糕嗎")
- 小麥粉能做蛋糕。用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有差別。市面上大多是中筋麵粉，如沒低筋粉，可在中筋麵粉中新增大約麵粉總量20%的玉米澱粉代替（即中筋麵粉：玉米澱粉=4:1）混合即可。由於中筋小麥粉對應的筋力強度和食品加工適應性能較廣，因此買的小麥粉大多屬於中筋...
- 27680
![做雞蛋餅用小麥粉嗎 做雞蛋餅可以用小麥粉嗎]( "做雞蛋餅用小麥粉嗎 做雞蛋餅可以用小麥粉嗎")
- 做雞蛋餅是用小麥粉。小麥粉還可以做饅頭、包子、花捲、水餃、麵條、油條、麵包等主食，小麥粉就是我們生活中常說的麵粉，是北方地區的主要經濟作物之一，可以用於製作多種食物，小麥粉製作的食物通常作為主食食用。小麥粉中含有蛋白質、澱粉、脂肪、維生素和無機鹽等。小麥粉中...
- 6700
![高糖酵母做饅頭會怎樣 可以用高糖酵母做饅頭嗎]( "高糖酵母做饅頭會怎樣 可以用高糖酵母做饅頭嗎")
- 在日常生活中，酵母是常用的發酵劑。隨著酵母使用和推廣的普及，越來越多的饅頭房、麵包房用起了酵母。這時候，人們對於酵母的需求就有所不同。其中，酵母主要可以分為兩類，即高糖酵母和低糖酵母。那麼，用高糖酵母做饅頭會怎樣呢？來看看吧！可以用高糖酵母做饅頭嗎高糖酵母做饅頭會比...
- 32515
![做蛋糕需要什麼麵粉 做蛋糕需要什麼麵粉好]( "做蛋糕需要什麼麵粉 做蛋糕需要什麼麵粉好")
- 做蛋糕時用到的麵粉是低筋麵粉，又叫做低粉、蛋糕粉，在日本又被叫做薄力粉。低筋麵粉的筋性弱，顏色白，蛋白質含量低，麥麩含量較少，用手抓容易成團，在加工之後，更容易達到蓬鬆酥脆的效果。家中如果沒有低筋麵粉，可以選擇用中筋麵粉與玉米澱粉。高筋麵粉的顏色比較深，光滑靈活性強，抓的...
- 29460
![做蛋糕可以用陳醋嗎 做蛋糕可不可以用陳醋]( "做蛋糕可以用陳醋嗎 做蛋糕可不可以用陳醋")
- 不可以。做蛋糕的時候加入檸檬汁或者醋，主要是為了去蛋腥、增加風味，即便不加影響也不大。而陳醋是褐色，而且陳醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更濃郁，用來做蛋糕會影響到蛋糕口味，還會影響蛋糕顏色。蛋糕其他去腥方法：1、擠幾滴檸檬汁在蛋液裡面。檸檬本身就有去除異味的功效，...
- 5508
![可以用雞蛋洗頭嗎 可以用雞蛋洗頭不]( "可以用雞蛋洗頭嗎 可以用雞蛋洗頭不")
- 可以用雞蛋洗頭。用雞蛋清洗頭，可以給頭髮提供天然的營養，有效補充頭髮所需要的各種物質。雞蛋來改變你的髮質，若你的頭髮喪失柔軟性，又沒有光澤的話，可用蛋來洗滌。把蛋攪拌均勻，然後用五倍的溫水稀釋，仔細按摩頭皮及頭髮，清洗乾淨後，小心梳理，頭髮會變得有光澤。雞蛋烹飪方法雞蛋...
- 7603
![做蛋糕的麵粉是什麼麵粉 做蛋糕的麵粉用什麼麵粉好]( "做蛋糕的麵粉是什麼麵粉 做蛋糕的麵粉用什麼麵粉好")
- 做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉，又叫蛋糕粉。低筋麵粉指的是水份為13.8%，而粗蛋白質在9.5%以下的一種麵粉。低筋麵粉的筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲、酥皮類點心等。高筋麵粉的顏色比較深，光滑靈活性強，抓的時候不容易成團，麩質較多，蛋白質含量...
- 14121
![塔塔粉做蛋糕有什麼作用 塔塔粉做蛋糕的作用]( "塔塔粉做蛋糕有什麼作用 塔塔粉做蛋糕的作用")
- 1、塔塔粉做蛋糕，可以中和雞蛋蛋白中的鹼性，能使蛋糕的顏色偏白一點；2、能幫助蛋白起發，使泡沫存在時間更長久；3、能增加蛋糕的韌性，使蛋糕更柔軟。塔塔粉屬於一種食品新增劑，它是一種酸性的白色粉末。在製作蛋糕時，新增全蛋0.6—1.5%的塔塔粉，再加入砂糖後攪拌均勻即可。蛋糕是一...
- 6879
![沒有蛋糕模具可以用什麼代替 不用蛋糕模具可以做蛋糕嗎]( "沒有蛋糕模具可以用什麼代替 不用蛋糕模具可以做蛋糕嗎")
- 用紙杯或者鐵盤代替。在做蛋糕時，需要的原料主要包括白砂糖、奶油、黃油、雞蛋、巧克力、麵粉、清水等。將材料混合在一起，攪拌均勻。倒入紙杯或鐵盤中，放入烤箱烤制即可。不管是用蛋糕模具，還是用紙杯代替，都需要在內部進行抹油，不然會出現脫模的情況。蛋糕是一種古老的西點，一...
- 11528
秒知幫
