![海藻糖是0卡糖嗎 海藻糖是0蔗糖嗎]( "海藻糖是0卡糖嗎 海藻糖是0蔗糖嗎")
- 海藻糖不是0卡糖，兩者是不同的東西。海藻糖是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖，因為該糖具有獨特的生物學功能，能在逆境中有效地維持細胞內生物膜和蛋白質、活性肽的穩定性和完整性，被讚譽為生命之糖。由於海藻糖具有極強的保溼作用及防晒、防紫外線等多方面的生理功...
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![麥芽糖是什麼糖 麥芽糖是一種什麼糖]( "麥芽糖是什麼糖 麥芽糖是一種什麼糖")
- 麥芽糖是澱粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質在β-澱粉酶催化下的主要水解產物，再經麥芽糖酶催化，則被水解成兩個D-葡萄糖分子。無機酸如鹽酸也可以水解麥芽糖。麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品。麥芽糖製作：將小麥浸泡後讓其發芽到三四釐米長，取其...
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![麥芽糖是還原糖嗎 麥芽糖是不是還原性糖]( "麥芽糖是還原糖嗎 麥芽糖是不是還原性糖")
- 是，麥芽糖屬於還原性二糖。麥芽糖是碳水化合物的一種，含澱粉酶的麥芽發酵而成，由兩個葡萄糖單位經由α-1,4糖苷鍵連線而成的二糖。能發生銀鏡反應，也是還原性糖。麥芽糖用在“燒”、“烤”、“炸”等的食品中，起焦化著色作用，如“燒鵝”表皮的棗紅色、“紅燒乳鴿”的金紅色，就是...
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![綿白糖和白砂糖區別 綿白糖可以炒糖色嗎]( "綿白糖和白砂糖區別 綿白糖可以炒糖色嗎")
- 1、原料不同：綿白糖的主要原料是甜菜，主要生產在北方；而白砂糖的主要原料是甘蔗，主要生產在南方。2、口感不同：綿白糖在生產過程中加入了糖漿，所以它的甜度要更強一點；而白砂糖主要是蔗糖，雖然甜度不如綿砂糖，但是蔗糖量多於綿白糖。3、形狀不同：綿白糖非常細膩，就和雪一樣很輕軟，細...
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![無糖飲料真的無糖嗎 無糖飲料真的不含糖嗎]( "無糖飲料真的無糖嗎 無糖飲料真的不含糖嗎")
- 無糖飲料不是真的不新增糖。我國《預包裝食品營養標籤管理規範》中明確規定：“無糖”是指每100g固體或100ml液體食品的含糖量不高於0.5g。所以即使成分標註無糖，也未必真的不含一點糖。無糖飲料的甜味從哪來的？按照無糖食品的標準，一些飲料的確無糖，但是有甜味，之所以有甜味，是...
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![海藻糖是什麼 什麼是海藻糖]( "海藻糖是什麼 什麼是海藻糖")
- 海藻糖是新型天然糖類。海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖，是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖。結構式為α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，常以二水化合物存在，分子式為C12H22O11·2H2O。海藻糖有3種光學異構體，分別是α，α-海藻糖（蘑菇糖，MushroomSugar）、α，β-海藻糖（新海藻糖，Neo...
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![血糖高就是糖尿病嗎 血糖高有什麼危害]( "血糖高就是糖尿病嗎 血糖高有什麼危害")
- 現在越來越多的人面臨糖尿病的風險，有的人檢查出血糖高就開始恐慌了，以為自己得了糖尿病，那麼血糖高就是糖尿病嗎?長期血糖高有什麼危害呢?一起來看看。血糖高就是糖尿病嗎?血糖高並不能說明就是得了糖尿病，這裡面的因素有很多，應結合患者的多次檢查以及身體的症狀表現來判斷...
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![海藻糖和白砂糖的區別 海藻糖和白砂糖的區別是啥]( "海藻糖和白砂糖的區別 海藻糖和白砂糖的區別是啥")
- 1、作用不同。海藻糖具有防止澱粉老化、防止蛋白質變性以及保持蔬菜、水果還有肉類的組織穩定和保鮮的作用；而白砂糖就是日常生活中使用最廣泛的食用糖，主要的作用是用來調味。2、甜度不同和結構性質不同。海藻糖的甜度是蔗糖的百分之四十五；而白砂糖的甜度則佔到了百分之九...
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![無糖薄荷裡是沒有糖的嗎 無糖薄荷糖會發胖嗎]( "無糖薄荷裡是沒有糖的嗎 無糖薄荷糖會發胖嗎")
- 無糖薄荷裡一般是沒有糖的。不過具體有沒有糖要看配方表或者營養價值表，一般選擇市面上無糖食品應為不新增麥芽糖、蔗糖等，用其他甜味劑代替。和普通的糖不一樣，甜味劑一般來說是可以被人體直接吸收的，例如現在市面上常見的無糖可樂，一般是採用一種名為“阿斯巴甜”的甜味劑，和...
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![飴糖是什麼 飴糖是什麼糖]( "飴糖是什麼 飴糖是什麼糖")
- 飴糖主要含麥芽糖，軟的飴糖叫做膠飴，為黃褐色粘稠液體，硬的叫做飴糖，多為黃白色糖塊。用大米、小米、玉米、小麥等製作而成的。飴糖還具有一定的還原性，可以抗氧化，具有較大的滲透壓，能抑制製劑中微生物的生長繁殖。飴糖對於維持我們腸道健康有非常重要的作用，我們在平時食用飴糖...
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![蔗糖是晶體嗎 蔗糖是不是晶體]( "蔗糖是晶體嗎 蔗糖是不是晶體")
- 蔗糖是晶體。蔗糖是一種雙糖，晶體白色，具有旋光性，但無變旋。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。什麼是晶體？晶體是由大量微觀物質單位...
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![紅糖、白糖、冰糖，你真的搞懂了嗎？]( "紅糖、白糖、冰糖，你真的搞懂了嗎？")
- 有一點大家要注意，紅糖礦物質豐富，容易產生化學反應。你如果用紅糖來烹調食物，要注意不要讓它在鍋里加溫時間太長。尤其是在你用鐵鍋的時候，更容易和紅糖產生化學反應，所以紅糖一般在起鍋時放比較好。注意：紅糖是溫性的。熱性體質的人要慎用，吃多了容易生溼熱。小孩子也不適宜多...
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![元氣森林因宣傳“0蔗糖”致歉 元氣森林因宣傳致歉：沒說明0糖和0蔗糖的區別]( "元氣森林因宣傳“0蔗糖”致歉 元氣森林因宣傳致歉：沒說明0糖和0蔗糖的區別")
- 成立於2016年的元気森林，憑藉著“無糖、非碳酸飲料”的宣傳賣點和多渠道、全媒體營銷方式，迅速搶佔市場，成為了國內首屈一指的網紅飲料品牌。不過，這兩天，元氣森林攤上大事兒了。近日，元氣森林因宣傳“0蔗糖”致歉登上熱搜，一起來看看是怎麼回事！4月10日，元氣森林釋出致歉宣告稱，在...
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![無糖可樂真的無糖嗎 無糖可樂是不是真的無糖]( "無糖可樂真的無糖嗎 無糖可樂是不是真的無糖")
- 是的，無糖可樂指的是無蔗糖，它的甜味來自“阿斯巴甜”。這是一種人工甜味劑，甜度高，熱量極低。甜味劑和代糖不僅熱量低而且甜度大，所以是一種很好解決喝甜味碳酸飲料而又不會發胖的方案。無糖可樂和普通可樂的區別1、配料不同：普通可樂中使用的甜味劑為果葡萄漿、白砂糖等，屬於...
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![紅糖可以做糖葫蘆嗎 紅糖能做成糖葫蘆嗎]( "紅糖可以做糖葫蘆嗎 紅糖能做成糖葫蘆嗎")
- 導語：糖葫蘆是許多人小時候的回憶，也是我國的傳統小吃，吃上去又酸又甜，非常可口。有些朋友打算做糖葫蘆，所以想來了解一下，紅糖可以做糖葫蘆嗎？紅糖能做成糖葫蘆嗎？有不知道的小夥伴趕快跟著小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。紅糖可以做糖葫蘆嗎糖葫蘆可以做糖葫蘆，但是建議還是...
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![白糖能炒糖色嗎 白糖能不能炒糖色]( "白糖能炒糖色嗎 白糖能不能炒糖色")
- 白糖能炒糖色，白糖炒的糖色顏色比冰糖炒出來的深，甜味也會比冰糖炒出來的重，所以它比較適合紅燒肉、紅燒魚、宮保雞丁、滷菜等系列的深色菜餚，不僅可以使食材的顏色更好看，也會使菜餚味道更豐富，用白糖炒糖色最適合用油炒法。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白...
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![白糖可以代替冰糖嗎 白糖可不可以代替冰糖]( "白糖可以代替冰糖嗎 白糖可不可以代替冰糖")
- 白糖可以代替冰糖，因為兩者的成分一樣。冰糖主要是白砂糖經過融水、結晶處理而得到的。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，但白砂糖的糖含量要大於冰糖。冰糖屬於白砂糖的結晶再製品，自然生成的冰糖可以分為白色，微黃色和淡灰色，而且不易變質，可以用作糖果食用，也可以用於一些高階...
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![紅砂糖和紅糖一樣嗎 紅糖和紅砂糖有什麼區別]( "紅砂糖和紅糖一樣嗎 紅糖和紅砂糖有什麼區別")
- 紅砂糖和紅糖不一樣。區別：1、顏色不同：紅砂糖的顏色是褐紅色的，沒有任何白點或者是黑點之類，而紅糖的顏色發黑發暗，並不是真正的“紅色”。2、製取方式不同：紅砂糖是經煉製而成的赤色結晶體，而紅糖是甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。3、形狀不同：紅砂糖像一盤散沙，永遠不可能成塊，而...
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![乳糖是不是還原糖 乳糖是還原糖嗎]( "乳糖是不是還原糖 乳糖是還原糖嗎")
- 乳糖是還原糖。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。而乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖。還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。什麼是乳糖？乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖組成的...
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![蔗糖素是什麼 蔗糖素是什麼東西]( "蔗糖素是什麼 蔗糖素是什麼東西")
- 蔗糖素是一種白色粉末狀產品，具有無臭、無吸溼性、低熱值、甜味品質及熱穩定性好等特點，也是唯一用蔗糖製作的無熱量的高倍甜味劑，也是一種蔗糖衍生物。蔗糖素也叫做三氯蔗糖，它是由英國泰萊公司和美國強生公司聯手開發研製出來的東西。在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學共同...
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![無糖氣泡水真的無糖嗎 無糖氣泡水糖尿病能喝嗎]( "無糖氣泡水真的無糖嗎 無糖氣泡水糖尿病能喝嗎")
- 導語：為了滿足現在年輕人的減肥需求，商家出了很多無糖飲品，包括我們常喝的一些飲料，都有無糖系列的。但是，無糖氣泡水真的無糖嗎？因為大家對這方面的知識也不太瞭解，所以自然也就覺得無糖了，而且，即便含糖，正常人喝了也不會怎麼樣。不過，對於糖尿病的人來說，影響就比較大了。那到底無...
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![海帶是海藻嗎 海帶是不是海藻]( "海帶是海藻嗎 海帶是不是海藻")
- 海帶是海藻。“海藻”是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。它們一般被認為是簡單的植物，主要特徵為：無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現象；不開花，無果實和種子。海帶生於海...
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![做花生糖不用麥芽糖可以嗎 做花生糖用白糖可以嗎]( "做花生糖不用麥芽糖可以嗎 做花生糖用白糖可以嗎")
- 做花生糖可以不用放麥芽糖，使用白糖同樣可以製成花生糖。做花生糖成功的關鍵就在於熬糖，糖熬好了做出來的花生糖才能酥脆不粘牙。熬糖的關鍵就是：鍋中倒入100g清水、200g的白糖和玉米油，全程小火熬製，白糖沒有融化之前不要劃圈攪拌，以免反沙，可以用鏟子輕輕推幾下防止粘鍋。花生...
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![糖水怎麼做 甘蔗糖水的做法]( "糖水怎麼做 甘蔗糖水的做法")
- 糖水很多人都愛喝，在外面喝不如自己學會了在家裡做。今天教大家一道健康的甘蔗糖水，這是非常具有特色的美食，不僅甘甜可口，也很健康，喜歡和糖水的人一定要看看。糖水怎麼做食材：雪蓮果80克、甘蔗50克、糖1茶匙甘蔗糖水的做法：1、雪蓮果去皮，切成小塊；2、準備一個砂鍋，倒入清水，放入...
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![白砂糖是蔗糖嗎 蔗糖和白砂糖的區別]( "白砂糖是蔗糖嗎 蔗糖和白砂糖的區別")
- 白砂糖是蔗糖。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中，是重要的食品和甜味調味品，一般分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等。怎麼安全健康食用糖？合理攝入糖，根據《中國居民膳食指南（2016...
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秒知幫
