![鹼面是什麼東西 什麼是鹼面]( "鹼面是什麼東西 什麼是鹼面")
- 鹼面，本質是碳酸鈉，又稱蘇打、純鹼或者食用鹼，是一種白色粉末。其主要作用是使乾貨食材迅速漲發，也能軟化纖維。在煮粽子時加少量鹼面，可以幫助軟化口感；在煮粥時加少量鹼面，也可以讓粥的質地變得更加黏稠。注意與小蘇打區分，小蘇打是碳酸氫鈉，主要用來製作麵點或糕點。在烹調下列...
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![鹼水面和普通面的區別 鹼水面是什麼面]( "鹼水面和普通面的區別 鹼水面是什麼面")
- 1、用途不同：鹼水面一般是用來做拌麵、涼麵以及部分小吃，普通面一般用來做麵條、包子、餛飩、餃子等。2、原料不同：鹼水面是在普通面的基礎上加入一定比例的食用鹼，來中和麵中的酸味，而普通面是用白麵做成的，不新增食用鹼。3、顏色不同：鹼水面顏色發黃，食用鹼新增的越多，顏色就會...
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![鹼麵條和普通麵條區別 鹼麵條是什麼麵條]( "鹼麵條和普通麵條區別 鹼麵條是什麼麵條")
- 區別在於普通麵條是直接用水和麵做成的，而鹼水面中會按照一定的比例加入食用鹼，來中和麵中的酸味。另外，面中加鹼，可以增加鹼水面的延展性，更方便抻面。普通的麵條和鹼水面相比味道沒有鹼水面好，鹼麵條會比較香。所以相對普通麵條來講，鹼水面會更好吃一些。且鹼水面會因食用鹼含...
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![稅盤是啥東西 稅盤到底是啥東西]( "稅盤是啥東西 稅盤到底是啥東西")
- 稅盤指的是一種專用的稅控裝置。稅盤即稅控盤，它分為單稅號稅控伺服器和多稅號稅控服務它們都是控稅裝置。稅控盤是使用貨物運輸業專用發票稅控系統，可開具貨物運輸業增值稅專用發票和機動車銷售統一發票。總的來說，不管是金稅盤、稅控盤還是稅務Ukey，都是開票工具，和稅務系統...
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![禮盒裡面的填充物叫啥 填充禮物盒的東西是啥]( "禮盒裡面的填充物叫啥 填充禮物盒的東西是啥")
- 聚酯泡沫。主要功能是緩衝，常用於沙發傢俱、枕頭、坐墊、玩具、服裝和隔音內襯。聚氨酯軟泡用途：高效節能，填充後無縫隙，固化後粘結強固。防震抗壓，固化後不開裂、不腐化、不脫落。具有超低溫熱傳導率，耐熱保溫。高效絕緣，隔音，固化後防水防潮。可粘附在混凝土、塗層、牆體、木材...
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![食用鹼是什麼 食用鹼是啥]( "食用鹼是什麼 食用鹼是啥")
- 食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。食用鹼並不是一種調味品，主要用於中和發麵團酵母菌發酵產生的酸。個別情況可作為食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，適...
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![青稞是什麼東西 青稞是啥?]( "青稞是什麼東西 青稞是啥?")
- 青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，別名叫裸大麥、元麥、米大麥，是藏族人民喜愛的糧食，是那邊人的主食，因地適宜適合青藏那邊的氣候。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年曆史。歷史青稞是大麥的裸粒變種，兩者可能共同起源於生長在中東的野生大麥（Hordeumvulgare...
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![火鹼是什麼 火鹼是什麼東西]( "火鹼是什麼 火鹼是什麼東西")
- 火鹼是氫氧化鈉（Sodiumhydroxide），無機化合物，化學式NaOH，也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常的廣泛。火鹼的應用：1、氫氧化鈉主要用於造紙、纖維...
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![鹼水面包的優缺點是什麼 鹼水面包的好處和壞處]( "鹼水面包的優缺點是什麼 鹼水面包的好處和壞處")
- 鹼水面包的優點：鹼水面包吃起來較為鹹，吐司麵包材質較為硬，吃起來有嚼勁，普通麵包味兒偏甜，服用起來口味柔軟爽口，材質較為綿軟甘甜。吃鹼水面包通常是不會發胖，因為熱量比較低。主要構成的成分是麵包粉、乾酵母、水以及鹽。缺點：口感較硬。營養價值不高，作為早餐並不適合。鹼水面...
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![大象愛吃什麼東西 大象愛吃啥東西]( "大象愛吃什麼東西 大象愛吃啥東西")
- 大象愛吃的東西有：草、樹芽、樹皮、甘蔗、花生、水果和蔬菜等。大象是純粹的素食主義者，極少吃葷食，一隻成年大象每天要喝上百升水，要吃掉數百公斤的草。根據大象的身體自身需要，才會自主的去吃一些樹皮、嚼樹幹，甚至有時候會去吃含礦物鹽的土和石塊，也有時候會偶爾的吃葷。它們...
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![曼妥思是啥 曼妥思是啥東西]( "曼妥思是啥 曼妥思是啥東西")
- 曼妥思怎麼讀，也是什麼東西呢?可能有很多同學已經對這個名字不陌生了，但可能還有同學不知道曼妥思是什麼，想要知道曼妥思是什麼，就來看看這篇文章吧!曼妥思是一種薄荷糖，英文名為Mentos。曼妥思又叫做曼陀珠，為不凡帝範梅勒集團的子產品。曼妥思於1932年一對外國兄弟在波蘭的旅...
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![食用鹼面是什麼 食用鹼面是什麼東西]( "食用鹼面是什麼 食用鹼面是什麼東西")
- 鹼面，又名蘇打、純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉，化學式Na2CO3。質地較粗糙。因顏色相似，所以區分方法主要通過手搓的質感。在用傳統麵粉發麵中用於中和多餘的酸性，此過程稱為“揣鹼”。鹼的用量要適當，過少稱為“鹼小”，則面死而發酸；過多稱為“鹼大”，則開花而色黃。食用鹼面的作...
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![西瓜是酸性的還是鹼性的 西瓜是酸性水果還是鹼性水果]( "西瓜是酸性的還是鹼性的 西瓜是酸性水果還是鹼性水果")
- 西瓜是鹼性的。食物的酸鹼性並不是從口感判斷的，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。而西瓜含有豐富的礦物鹽和多種維生素，所以屬於鹼性食物...
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![愛玉是啥 愛玉是什麼東西]( "愛玉是啥 愛玉是什麼東西")
- 愛玉是一種中國臺灣著名特色小吃，與果凍有點類似，是從一種叫愛玉子的植物中提取出來的，經過不斷地揉搓，最終洗出裡面的果膠，製成愛玉凍。愛玉子中含有大量果膠和果膠酶，經過水中揉洗後，即可變成愛玉子果凍，再配糖水或者其他香料食用即可。中國臺灣著名的特色小吃有很多，其中還包括...
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![鹼水面包和普通麵包的區別 鹼水面包是硬的還是軟的]( "鹼水面包和普通麵包的區別 鹼水面包是硬的還是軟的")
- 1、外觀：鹼水面包烤制的時候不會變膨脹，捏起來硬邦邦。普通麵包比較鬆軟，用手可以輕鬆地撕下一片。2、口感：鹼水面包吃起來比較鹹，麵包質地比較硬，吃起來有嚼勁。普通麵包味道偏甜，食用起來口感綿軟可口，質地比較鬆軟香甜。鹼水面包是一種越吃越香很容易上癮的麵包，而且也是非常健...
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![純鹼是什麼 純鹼是什麼東西]( "純鹼是什麼 純鹼是什麼東西")
- 純鹼就是是碳酸鈉，是一種無機化合物，分子式為Na2CO3，分子量105.99但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。在人工合成純鹼之前，古代就發現某些...
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![披薩里面拉絲的東西是什麼 披薩上面拉絲的是什麼東西]( "披薩里面拉絲的東西是什麼 披薩上面拉絲的是什麼東西")
- 披薩里面拉絲的東西是芝士，也就是乳酪。又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。比薩，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、義大利餡餅，是...
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![純鹼是什麼東西 純鹼的用途]( "純鹼是什麼東西 純鹼的用途")
- 純鹼學名碳酸鈉，是一種無機化合物，分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰，是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。碳酸鈉常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒，有吸水性，露置空氣中會逐漸吸收水...
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![面藕是什麼 面藕是什麼東西]( "面藕是什麼 面藕是什麼東西")
- 面藕又叫藕面。“藕面”是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成的一種面製品，直徑僅為0.7MM，皆為空心。其製作需經20多道工序，歷經七十多小時，自然風乾，且受天氣影響嚴重，對溫度、溼度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，年均只有一百來...
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![小蘇打是鹼面嗎 小蘇打是不是鹼面]( "小蘇打是鹼面嗎 小蘇打是不是鹼面")
- 小蘇打不是鹼面。首先兩者屬性不同，小蘇打，主要成分是碳酸氫鈉；鹼面，又叫蘇打、食用鹼，主要成分是碳酸鈉，且鹼面的鹼性強於小蘇打。其次，兩者用途不同，小蘇打主要用於食品疏鬆，比如餅乾、糕點等製作中；鹼面是軟化纖維，使食物口感變更佳。再者兩者的特性不同，小蘇打為白色的細小晶體，溶...
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![烤麵筋是什麼東西做的 烤麵筋是啥做的]( "烤麵筋是什麼東西做的 烤麵筋是啥做的")
- 麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成；將洗好的麵筋投入沸水鍋內...
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![麵包是酸性還是鹼性 麵包屬於酸性還是鹼性]( "麵包是酸性還是鹼性 麵包屬於酸性還是鹼性")
- 麵包屬於酸性食物。這是因為麵包是用小麥粉來烘烤而成的，小麥屬於穀物，其中含有大量的蛋白質。而蛋白質會在身體裡代謝，形成酸性物質，所以麵包是酸性食物。其實，判斷食物的酸鹼性，並非是根據我們的味覺。而是根據食物進入人體後，所生成的代謝物的酸鹼性來確定的。所以，酸性食物通...
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![和麵放鹼起什麼作用 和麵放鹼的作用]( "和麵放鹼起什麼作用 和麵放鹼的作用")
- 在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食。促進澱粉的熟化：麵粉當中含有澱粉，通過食用鹼的加入就可以促進澱粉的熟化，提高麵糰的覆水性，增加口感。比如說在製作麵條的時候，麵粉裡面加入了食用鹼之後，就可以促進澱粉形...
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![螳螂吃啥 螳螂吃啥東西]( "螳螂吃啥 螳螂吃啥東西")
- 螳螂主要吃蚜蟲、果蠅、菜蟲、蟑螂等，成蟲與幼蟲均為捕食性。螳螂是螳螂目的昆蟲統稱。螳螂的標誌性特徵是有兩把“大刀”，即前肢，上有一排堅硬的鋸齒，末端各有一個鉤子，用來鉤住獵物。頭呈三角形，能靈活轉動；複眼突出，大而明亮，觸角細長；頸可自由轉動，咀嚼式口器，上顎強勁。螳螂的生...
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![煤礦瓦斯是什麼東西 煤礦瓦斯是啥東西]( "煤礦瓦斯是什麼東西 煤礦瓦斯是啥東西")
- 煤礦瓦斯，又稱煤層瓦斯、煤層氣，它是從煤和圍巖中逸出的甲烷、二氧化碳和氮等組成的混合氣體。瓦斯是煤礦生產中的有害因素，它不僅汙染空氣，而且當空氣中瓦斯含量為5%-16%時，遇火會引起爆炸，造成事故。瓦斯爆炸不僅造成大量的人員傷亡，而且還會嚴重摧毀礦井設施、中斷生產。瓦斯...
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秒知幫
