包粽子糯米泡多長時間 做粽子的糯米要泡幾個小時

導語：包粽子雖然是幾個步驟的事，但在包粽子之前，我們需要做的事情還有很多，例如我們需要泡米，需要洗粽子葉，需要醃肉等等。其中，很多人並不知道包粽子糯米泡多長時間比較好，那麼，到底做粽子的糯米要泡幾個小時呢?下面我們一起來了解。

包粽子糯米泡多長時間 做粽子的糯米要泡幾個小時

包粽子糯米

至少3個小時左右。糯米浸泡的越久，粘性就會更高，煮出來的粽子口感會更為綿軟，可以根據個人喜歡的口感決定糯米的浸泡時間。

怎麼選購優質糯米?

1、形態

不管是粳糯米還是燦糯米，它的顆粒都是比較小的，所以第一步看的時候要有耐心。優質的糯米顆粒完整飽滿，而且隨機拿起一捧的話應該大小都是比較均勻的。而劣質的糯米就會出現長短不一的情況，甚至出現很多碎米。

2、看顏色

優質的糯米一般是乳白或者蠟白，和大米不同的地方在於它是不透明的，而且表面很有光澤。如果你發現糯米看起來發黃的話，說明糯米已經有些黴變，如果發現糯米中有的米粒呈現出半透明，可能是裡面摻了大米。

3、看橫紋

對於很多滋補品來說年限越長營養價值越高，而糯米則是新米更好，時間越長營養流失越高，所以如果你發現糯米的中間出現了橫紋的話，那說明這款糯米放置的時間太長了，不建議大家選購，懂行的人又把它叫做爆腰。

4、看黑點

糯米如果儲存不當非常容易有蟲子，所以你挑選的時候還要看下 裡面是否有小黑點，如果有就說明這些糯米已經生蟲了。

選購建議：我們在挑選的時候儘量選擇外形均勻飽滿，大小統一，而且呈乳白色的新糯米會比較好。儘量避免挑選到陳糯米或者是變質糯米。

糯米

糯米的功效：

1、補鈣：糯米含有大量的鈣質，經常食用能有效緩解骨質疏鬆症和堅固牙齒，適合需要補骨健齒的人食用。

2、補腎：糯米富含鈣、鎂和磷等多種礦物質微量元素，是一種溫補壯強的食物，能益氣補腎。

3、預防乏力：糯米富含人體所需多種營養元素，而且性質溫和，能很好的滋補身體從而預防身體乏力症狀的出現。

4、健脾補血：糯米味甘性溫，能健脾養胃和益氣補血，對防治脾胃虛寒和食慾不佳等症狀有一定療效。

5、緩解妊娠期症狀：孕婦適當的多吃糯米制品，能有效緩解孕期出現的腹部墜脹的症狀。

以下人群慎吃糯米：

溼熱痰火偏盛之人：凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

病後消化力弱者：糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。

糖尿病人：因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。

胃腸道病患者：糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

老人和兒童：糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。