包粽子的米要泡多久 包粽子糯米泡多長時間呢

本站  包過粽子的人都知道，在包粽子之前一定要做好各種準備，例如準備材料，清洗材料等等。其中，我們包粽子用的米是需要泡的，因為粽子特別難熟，如果不泡的話，很難煮熟，而且，泡過的米煮出來的粽子會比較好吃。那麼包粽子的米要泡多久才好?一般包粽子糯米泡多長時間呢?一起來了解。

包粽子的米要泡多久 包粽子糯米泡多長時間呢

　　包粽子的米要泡多久

一般包粽子糯米泡多長時間要視情況而定，每個地區粽子的包法都有所不同，具體包粽子的米要泡多久，並沒有一個確切的具體時間，以下為您介紹連個包粽子泡米的時間。

第一種泡法：包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

第二種泡法：糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

至於包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時間。

包粽子如何泡米

　　包粽子的米要泡多久

1、首先我們要選擇圓粒糯米，因為圓粒糯米比長形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。

2、要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米。

3、選好糯米我們就用溫水浸泡，大約要一夜，糯米要泡到放在手指能輕鬆碾碎就可以用來包粽子了。

4、除了白糯米，我們還可以選擇天然染色的五色米泡製方法同白色糯米一樣，要泡一夜為好。

粽子不能不和什麼食物一起吃

吃粽子別吃太多就行，沒聽說不能和什麼食物一起吃的，關鍵別吃太多，粽子是高熱量的食物，適當吃對身體有好處 麥芽水、白蘿蔔吃粽子的好搭檔 糯米既難消化，又容易使血糖快速升高，讓很多人望而卻步或吃後痛苦不已，有沒有辦法改變糯米的這些性質呢?鄭州市中醫院營養門診主任薛玉珠給糯米找了些好搭檔，可以幫助消化，延緩吸收，控制血糖升高速度。 改善消化首推麥芽水、白蘿蔔或白蘿蔔水，它們都是具有利食破積作用的食物，吃粽子的時候做搭檔，可以促進消化。還有，老人和孩子等胃腸功能不好，吃粽子後可能會出現便祕症狀，最好搭配著吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等，這些食物具有通便功效。

忌諱在吃完粽子後進食冰鎮啤酒、冰飲料、冰激凌等冰冷食物，否則很容易引起腸胃道疾病，如噁心、嘔吐、急性胃腸炎。