粽子要煮多長時間能熟 粽子煮熟要多長時間

　　提起端午節，很多人都會想到吃粽子。粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成。有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、火腿粽、鹹蛋粽等等。但是。很多人在煮粽子的時候，不知道要煮多長時間才能熟。下面，就一起來看看粽子要煮多長時間吧！

粽子用高壓鍋要煮1個小時能熟，用普通鍋具煮5-8個小時能熟。生粽子的主要成分是糯米，糯米不易消化，煮粽子的時候要將粽子徹底煮熟；煮到口感有些軟的時候才能撈出食用，用普通鍋具煮5小時是比較適合的。在煮了5小時後，可以開小火燜3個小時，這樣煮出來的粽子會更香軟。

　　煮粽子注意事項如下：

　　1、粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。

　　2、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

　　3、粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。

　　4、在煮粽子的過程中不要新增生水，還要留意梘水粽不能和其它粽子一起煮。

　　5、感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子開啟看一下，如果不熟就再繼續接著煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因為一次沒煮透，冷藏後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了。

　　6、把粽子煮熟以後，不要急於出鍋，將粽子留在鍋裡，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。