夏季養生菜 8種蔬菜除煩解暑美容養顏

導語：眼看著四月就要到來，夏季離我們是越來越近了。由於夏季天氣炎熱，人容易心煩易怒，甚至沒有食慾，或總想吃些清涼的東西。對於夏季養生，多吃這些蔬菜不僅能除煩解暑，還能美容養顏。下面，本站就為您推薦8種除煩解暑、美容養顏的夏季養生菜。

夏季養生菜

1、夏季養生菜之西紅柿

西紅柿是夏季餐桌上經常出現的蔬菜，西紅柿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素和番茄紅素，具有涼血，防癌，殺菌，清胃健脾之功效。此外，它還是最好的防晒食物，據研究表明，西紅柿中的抗氧化劑——番茄紅素可降低晒傷指數，是女生美白護膚的首選蔬菜。在炎熱酷暑的夏天食用西紅柿，還可以有效防暑。但是，月經期間以及脾胃虛寒女性不宜生吃。

2、夏季養生菜之芹菜

芹菜中富含脂肪、礦物質、蛋白質、維生素、碳水化合物等多種營養成分。其中，維生素b、p的含量較多。鈣、磷、鐵的含量比一般綠色蔬菜要高出很多。芹菜不但營養豐富，而且具有藥用價值。它能清熱解毒、鎮靜安神、養血補虛、平肝降壓、防癌抗癌等。此外，夏季的芹菜還是涼性蔬菜，多食可清熱解暑。

3、夏季養生菜之山藥

山藥別名淮山藥，具有養顏、保健、消渴生津、補中益氣的功效。鮮山藥富含多種氨基酸、維生素和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化。山藥還可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。生食山藥排毒效果最佳。做法：將菠蘿和去皮白山藥切成小塊，一起榨汁飲用，有腸胃不好的人食用健胃整腸的功效。此外，山藥還具有特殊的藥理功能，久用可耳聰目明，延年益壽。

4、夏季養生菜之蘆筍

蘆筍又名荻筍，性味甘寒。在炎日的夏季，食用蘆筍有清熱、利尿的功效。蘆筍有膳食纖維，柔軟可口，不僅能增進食慾，還有助於消化。綠蘆筍尖端中的維他命A對明目有很好的療效。蘆筍中的黃酮類物質還能起到抗氧化的作用，可預防衰老。經常食用蘆筍，對水腫、高血壓、心臟病、疲勞症等病症有一定的療效。炎炎夏日，弄一道涼拌蘆筍也是個不錯的選擇。

夏季養生菜

5、夏季養生菜之黃瓜

黃瓜也稱胡瓜，性涼味甘，具有清熱利水、解毒消腫、止渴生津之功效。因此，可用於治療熱毒瘡瘍、小便赤黃、身熱煩渴等症。但也不可多食，由於黃瓜性味偏寒涼，多食易耗損正氣，有傷脾胃，故氣血不足者、久病體虛者、胃寒腹瀉者均不宜多吃。《滇南本草》稱：“動寒痰，胃冷者吃了，腹痛吐瀉。”此外，不可空腹生吃黃瓜，以免引起腸胃不適。烹飪黃瓜不宜過久，以免顏色變黃破壞養分。

6、夏季養生菜之豌豆

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，因此也常被用來作為配菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。

7、夏季養生菜之生菜

生菜具有驅寒利尿、消脂減肥、驅寒利尿的功效。常食可有效去除多餘的脂肪、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等症狀。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用，此外生菜中維生素C還能有效的緩解牙齦出血症狀。由於生菜的熱量較低，所以，想瘦身的人士食用生菜是個不錯的選擇。

8、夏季養生菜之茄子

夏季正是茄子大量上市的時候，這時的茄子價格合理，口感最佳。茄子中富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子可有效預防高血壓、腦血栓、動脈硬化等病症。但需要注意的是，吃茄子的時不要去皮，因為茄子皮裡面含有豐富的維生素b，能夠幫助預防中風。