夏季食療養生方 清熱除煩的必備妙方

導語：立夏之後，天氣是越來越炎熱。夏季，由於暑熱，人很容易就心煩、上火且出現腸胃不適的症狀等。那麼，在酷熱的夏季，我們應如何養生呢?食補就是不錯的選擇。但是，面對諸多的食材，要怎麼搭配及烹飪是一個令人頭疼的問題。不要擔心，下面，本站就為您推薦幾款夏季食療養生方，這些養生方可都是清熱除煩的必備妙方哦!

夏季食療養生方之鯽魚冬瓜湯

1、鯽魚冬瓜湯

食材：鯽魚1條，冬瓜100克，海帶30克，薑片、蝦皮、鹽適量

用法：將鯽魚剖腹去內臟，並去腮刮鱗後洗淨，冬瓜切片，海帶泡發洗淨切塊，在鍋內放入薑片並加入適量清水煮沸，加入冬瓜、海帶、蝦皮後煮沸10分鐘，放入鯽魚後再煮5分鐘，加鹽調味即可。每日1次。

療效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水、消腫解毒、生津除煩;海帶味鹹性寒，可清熱利水、養陰止血;鯽魚性味甘平，能健脾益胃、利溼止渴。本方消暑除溼功效顯著，適合多數人食用，體虛者尤佳。

2、鮮果八寶粥

材料：燕麥、血糯米、蓮子、蕎麥、赤小豆、紅棗、薏米仁、枸杞、陳皮、黑豆、芡實、糯米、小米各適量

做法：將所有材料用清水沖洗乾淨以後，加入開水以文火慢燉1.5小時，加冰糖調味即可

功效：八寶粥可以乘熱食用，不過現在酷暑難當，最佳的食用方法當然是放涼以後配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!八寶粥是大多數人的最愛，因為它不僅可以健脾養胃，還能消滯減肥，起到益氣安神的功效。

3、鯽魚黃芪湯

材料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生薑、細蔥、味精、精鹽各適量

做法：先將鯽魚剖除內臟，摳去腮，洗乾淨;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，紮緊口;生薑、細蔥洗淨切碎。再將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，下鯽魚同煮，待魚熟後，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調味即成。

功效：補中益氣、升舉內臟。適合中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食慾不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。

夏季食療養生方之豬肺百合蜜棗湯

4、豬肺百合蜜棗湯

材料：豬肺一個，光杏仁五錢，百合三錢，蜜棗六枚

做法：豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾淨後，整個放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。

功能：百合為清涼退熱要藥，潤肺寧神，清熱止咳，補中益氣，以多用途見稱，兼治肺、氣管出血，加杏仁，除痰潤肺，去風散寒，治氣急，平喘。 豬肺益呼吸道，對肺臟器疾病有效，三者組成一湯，治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者，此湯最適合。

5、絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片

做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形;魚頭洗淨，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裡，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。

功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。

6、冬瓜排骨湯

材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱

做法：先將鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用。再將冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。最後湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時即可。

功效：冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。