核桃怎麼去殼 如何挑選核桃

核桃去殼的最常用的方法是用鉗子夾，或者用暴力錘，不過現在已經過時了。正確給核桃去殼的方法是放在鍋裡蒸10分鐘，再放入冷水浸泡幾分鐘，再來去殼。想要吃到好吃的核桃，挑選方法很重要，主要是通過看核桃的花紋，聞味道，和掂重量來挑選核桃。

核桃怎麼去殼

我們平時吃核桃去殼都是用鉗子夾，但是一不小心就容易夾碎。小編有一個妙招，能將核桃仁完整的剝出來。具體方法是將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。

如何挑選核桃

1、首先看花紋，看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺，一定是不錯的核桃。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。

2、再嗅核桃，如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買，如果有漂白粉味或者黴味、酸味等異味，最好別買。

3、拿核桃在手裡掂量掂量，如果核桃相對較重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考慮核桃的重量。任意挑選一個核桃，砸開，觀察裡面的核桃仁，若是外面的黃皮色澤豔，特別飽滿，則此核桃必定是好核桃。

核桃仁的儲存方法

儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼儲存的久點。