做茄子有絕招，不吸油不發黑，再也不用吃的油膩膩了 ！

今天小編給大家帶來一個做茄子的竅門，有了它，以後做茄子都不再耗油了！

2）鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入茄子塊，改中火煎成金黃色後，倒入西紅柿繼續煸炒。然後調入生抽，老抽和白糖攪勻

3）炒到西紅柿變軟後，放入蒜末攪勻，最後淋入水澱粉勾芡即可