吃小龍蝦, 你還在用嘴剝殼嗎? 告訴你一個簡單快速去殼法

第六步，抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，後背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。大部分商家在製作小龍蝦之前會把蝦線去掉，但是這樣做會使蝦肉鬆散影響口感。因此，一商家為了能讓吃貨們品嚐到最鮮美的小龍蝦，常常有意將蝦線留下，交由吃貨們自己去抽。

直到此時，一段完美地小龍蝦肉就呈現在你面前了，等待你的品嚐了，你就可以大快朵頤了。是不是很簡單呢？

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