小龍蝦怎麼吃 吃小龍蝦的正確方法

對於吃貨來說，夏天不吃小龍蝦，這個夏天就白過了。夏天本身是細菌滋生的高發季節，而小龍蝦自己也帶有很多細菌，之前就有新聞說有人吃小龍蝦進了醫院，所以在吃小龍蝦的時候要格外注意，什麼部位該吃什麼部位不該吃要分清楚，關於小龍蝦怎麼吃小編分成了三步驟。先去蝦頭，再取蝦線，最後剝蝦殼。

1、去蝦頭

小龍蝦的腮，肝臟，胃等都在頭部，所以蝦頭部分的重金屬含量更高，含有的代謝毒素也更高，所以吃蝦前要將蝦頭去掉，如果食用前處理不當，容易引起過敏和急性腸胃炎，甚至有患肺吸蟲病的危險。

2、取蝦線

小龍蝦蝦線裡面裝的是其排洩物，如果烹飪溫度、烹飪時間達不到要求，就不能殺滅其中的病菌。因此，吃小龍蝦時要先去蝦線。具體做法是，去除蝦頭後，剝開蝦背殼，將蝦肉中間的一條從頭部延伸到尾部的細線去除。注意，這條細線有的呈黑色，有的呈白色。

3、剝小龍蝦殼

蝦好吃有營養，很多人喜歡吃，但是蝦殼不怎麼好剝，很多人為此大為煩惱。其實方法非常的簡單，首先我們從頭部這邊把蝦的第三節殼先給去掉，接著我們再把蝦尾輕輕一拉，就可以輕鬆的將剩下的蝦殼去除了。其實原理非常的簡單，因為蝦的第三節的殼與蝦肉連線最緊，所以我們只要先去除這片殼，其餘部分就很容易剝掉了。