煙臺特色美食有哪些 煙臺有什麼特色美食

山東是一個非常適合度假的城市，山東煙臺水產豐富，美食也很多樣化，來到煙臺有什麼特色美食可以吃呢？為大家介紹一些煙臺特色美食，這些美食在外地很難吃到，只有到當地才能品嚐。

煙臺特色美食——魚鍋片片

魚鍋片片是煙臺很大眾化的一道美食，當地的漁民經常吃，將剛打撈上來的新鮮活魚放在鐵鍋中，加上鹽、麵醬等簡單的調味料之後，煎熟就可以吃了，這種吃法雖然簡單，但是保留了魚肉的鮮味，鍋邊貼上玉米麵做的餅子，一群人圍在一起吃，很有氛圍。魚鍋片片是一道色、香、味俱全的美食，營養價值很高。

煙臺特色美食——白菜心拌海蜇皮

白菜心拌海蜇皮是很接地氣的一道菜，採用當地秋天產的大白菜，等到冬天，將窖過的大白菜取菜心的部分，切成細絲，和海蜇皮涼拌一下就可以吃了，這是一道很常見的冷盤，吃起來清甜香脆，當然了，這道菜對於選料很講究，食材不同，製作出來的菜口感也有差別。

煙臺特色美食——玉龜油炸糕

玉龜油炸糕是一道很講究的傳統小吃，外表是金黃色，清甜可口，香而不膩，外酥裡軟，入口即化，因為口感比較軟，所以幾乎是老少皆宜，這款炸糕非常講究技術和原料。在和麵的時候，注意軟硬程度，餡料選材和油炸的時候，火候怎麼樣，都影響炸糕的味道，玉龜油炸糕放數小時之後口感更好。

煙臺特色美食——丹桂粉腸

粉腸是一道傳統風味美食，至今已經有超過百年的歷史，傳到膠東之後，進行了改良，製作出了更符合煙臺人的口味，煙臺丹桂粉腸突出了蔥姜及醬香的味道，風味獨特，成為了煙臺地區很有名的小吃。丹桂粉腸用豬肉、澱粉、姜、蔥等材料製作而成，專門的配方，不少煙臺人都喜歡吃。

煙臺特色美食——槓子頭

槓子頭在煙臺很流行，也是煙臺地區的一道名小吃。在膠東長大的人，幾乎都吃過這個小吃，頗有老煙臺的味道，槓子頭的特點是面硬，烤烙的時候，很講究技術，必須熟而無糊斑，外觀好看，而且吃起來很脆，越嚼越香。煙臺槓子頭火燒，也是當地很受歡迎的一道美味，質硬味香。