吃地道西安美食去哪？這5家餐廳本地人良心推薦

西安的美食豐富多樣，西安同時也是一座網紅城市，很多人都喜歡去西安看看這座古城的風采，同時品嚐一下西安的美食，吃地道西安美食去哪呢？這是很多第一次去西安的朋友比較疑惑的地方，今天就整理了西安本地人投票的西安人氣餐廳，口碑好，口味正宗！

1、老孫家飯莊

老孫家，始於1898年，中華老字號，西安火爆的人氣餐飲店，以經營牛羊肉泡饃/地方風味小吃/西部清真菜餚而而享譽海內外。

老孫家飯莊一直致力於弘揚西部清真美食文化，堅持在挖掘、繼承傳統菜品的基礎上，不斷推陳出新，豐富供應菜品，形成了一系列獨特、具有很強吸引力的清真菜品系列，其經營的西部傳統特色菜餚：香辣扒秦牛、滑炒魚絲、紅油花肚、珍珠魚丸等一批名優菜點榮獲全國金獎，還有紅燒牛尾、芝麻裡脊、燒烤牛方、溫香羊排、吉慶駝掌、上湯時蔬、風味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜餚。

牛羊肉泡饃、烤羊肋、細沙炒八寶、菊花魚等被評為西安市名優菜點，牛羊肉泡饃榮獲“國際名小吃”並和粉蒸羊肉、白雲章酸湯水餃、白雲大包、芝麻燒餅等被評為“中華名小吃”，老孫家元宵（系列）、黃桂柿子餅、臘牛羊肉、水盆羊肉等被評為“陝西名小吃”。清真風味小吃宴榮獲“西安旅遊餐飲名宴”。

地址：碑林區東關正街78號老孫家2樓

2、賈三清真灌湯包子館

西安賈三清真灌湯包子館最著名的當然就是湯包了，“賈三包子”獨具風味，它“皮薄如紙，筋韌柔穰，餡嫩含湯，佐汁鮮濃”，與臘牛羊肉人稱“三絕”，被譽為古城第一籠。1995年被首屆中國優質清真食品推薦會認定為“中國優質清真食品”，1997年又被中國名牌事業發展評論中心評為“中國名牌”食品。中華老字號美食小吃店。

灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。地道的灌湯包為清真食品，一般為牛、羊肉餡。京城的灌湯包雖然仍為賈家所開，但也許為了適合更多人的口味，又增加了三鮮餡、素餡等品種，味道自然不及牛、羊肉來的地道。

包子上來以後，要蘸著佐料吃。佐料為店裡特別加工過的醋加辣椒末。包子熱騰騰的，但千萬不能迫不及待地去吃，萬一您一不留神，一口下去，包子裡的熱油湯不是燙著了您的嫩舌頭，就是濺您個滿臉花。不必不好意思，灌湯包吃的就是這口，樂在其中，若不身臨其境，難解箇中三昧。臨了，您千萬別忘了要一碗香甜爽口的八寶粥。

地址：西安市蓮湖區回坊西羊市街121號(近劉紀孝臘牛羊肉店)

3、西安飯莊

西安飯莊建於1929年，以“陝菜正宗“、”陝西風味小吃大全”聞名於世，迄今已有89年的輝煌歷史。

西安飯莊的溫拌腰絲、葫蘆雞、乳釀魚等雖為西安飯莊的看家菜，但市民們還是喜歡在敞亮的一樓吃肉夾饃、米麵皮、水晶柿餅、鍋貼、餛飩等小吃，如果再喝上一碗濃郁的黃桂稠酒，那就堪比吃了一頓大餐。

西安飯莊技術力量雄厚，名廚主理的陝菜及名貴小吃上千種，一菜一格，一品一味，是陝菜和陝西風味小吃製作技藝精華與三秦美味的薈萃之所，被業界譽為“三秦飲食文化地標”。

地址：長安南路375號 (陝師大斜對面)

4、樊記臘汁肉夾饃

樊記臘汁肉是一種用著鍋佔制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。”

樊家臘汁肉夾饃是一家歷史悠久的肉夾饃。創建於清末光緒年間，在昔日商賈雲集，名流往來的南院門一帶沿街叫賣臘汁肉夾饃。其間恰逢慈禧避難來陝，她的御廚在外出採購的過程中與樊炳仁相熟，就將宮中御膳調料的用法和火功的掌握傾囊相授。善於鑽研廚藝的樊炳仁經過反覆研習和嘗試，並向同行虛心請教、切磋，終於形成了一套獨特的臘汁肉製作方法，這就是今天為西安所熟知的“西安第一鋪”。它家的肉夾饃外皮烤得脆脆的，肉肥瘦搭配，燉得很爛，入口即化，汁水也充足，除此外，雞湯餛飩、黃桂稠酒，都挺實惠的，口味也不錯。

咬一口圓圓的肉夾饃，真是脣齒留香啊！香噴噴脆生生的兩層烙餅，中間夾著澆了臘汁的剁碎了的深紅色的肉，肉汁的鮮味兒、脆餅的香味兒在口中久久不散，讓人回味無窮~

除了肉夾饃樊記還有很多的特色產品，比如樊記臘汁肉biangbiang面、樊記臘汁雞、樊記臘汁豬蹄、樊記臘汁驢肉

地址：西安碑林區竹笆市街53號(近阿房宮電影院)

5、德髮長餃子館

都知道西安有一種美食很有名，叫餃子宴，德髮長餃子館就是一家做餃子的館子，而且被稱為“餃子王”。創建於1936年，是歷史悠久的中華老字號，徳髮長餃子吸收融匯中國南北菜系烹飪之精華，採用多種原料，包括高檔的、等山珍海味和普通的時鮮果蔬，甚至野菜等，經過複雜的工藝製成餡料。並採用蒸、煮、煎、炸、烤、烙等多種現代烹調技藝，烹飪出鹹、甜、麻、辣、酸、怪等多種肉香型、卵香型、果香型、醬香型、索香型和海鮮香型等六個香型的多種口味。

德髮長餃子在造型上更是打破傳統，精益求精，綜合捏塑、雕塑、組合、點綴等製作技藝，使餃子呈現花、鳥、魚、蟲的千姿百態，把每一個餃子的造型技術與藝術巧妙結合。

餃子在外形上如金魚戲水，彩蝶飛舞，歡蹦小兔，萌憨企鵝。就連名字也富有詩情畫意：魚跳龍門、、群龍鬧海、綠茵玉兔、彩蝶飛舞、雪中送炭、揚帆萬里等等。

地址： 鐘鼓樓廣場1樓