重慶銅梁7個臘肉熏製點地點 2023年重慶銅梁薰臘肉香腸的地方

冬至來臨，又到了熏製香腸、臘肉的時節。傳統的臘肉熏製過程中，會產生大量的煙霧及油汙，造成大氣環境汙染，同時也存在消防安全隱患。下面由重慶天氣君為你帶來重慶銅梁臘肉熏製點地點的詳細介紹。

熏製價格

目前，銅梁區採用街道和社群管理、低價服務的執行方式，熏製價格在每斤1.5—2元之間。

熏製點

在巴川街道東方社群無煙環保臘肉熏製點，志願者將一排排新鮮的原材料整齊掛放進熏製機裡，豬肉、香腸、豬蹄、排骨等臘貨應有盡有。

“熏製過程中，我們也會使用柴塊、花生殼、松柏枝等作燃料，但經過熏製機的淨化器過濾處理，油煙排放時大部分已經變成了水蒸氣。”東方社群熏製志願者張其瓊說，熏製點每天大概要薰四五百斤肉，從早上7點多開始陸續收肉，9點左右統一熏製，下午4點半就能薰好。

熏製臘貨這四點要注意

1.不要在住宅區域內的樓頂、過道、廚房、陽臺、花園旁等地搭棚生火燻烤臘肉香腸，一定要在地勢開闊、空曠或相關部門規定的地方熏製，不要為一時的方便釀成火災，而禍及自己與他人。

2.在燻烤臘肉、香腸時，一定要遠離易燃物，不要用硬殼紙、牛皮紙等可燃物遮蓋；要做到人走火熄或妥善隔離火源，及時消除火災隱患，防止因燻烤物滴油引起火災。

3.大風天最好暫時不要點火熏製，否則突遇風勢加大很容易造成火勢蔓延。