臘肉薰好後要不要晒太陽 臘肉薰好後要晒太陽嗎

臘肉薰好後不需要晒太陽。臘肉是屬於煙燻製品，晒到陽光的臘肉肉質會變得又幹又柴，口感也會變得不好。一般煙燻好的臘肉，需要將其放在乾燥通風處進行晾乾，這樣既可以保證臘肉的肉質，又可以保證臘肉不會出現發黴和表皮長蟲的情況。

　臘肉的介紹

臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作臘肉。

臘肉在儲存時需要注意，因為臘肉含有豐富的蛋白質，能為微生物生長提供良好的營養物質，同時臘肉中的脂肪比較容易氧化，會影響食品的口感和安全，因此，臘肉在儲存的時候一般需要密封包裝、隔絕氧氣、保持乾燥、低溫貯藏和避免陽光照射等。

臘肉大多屬於生肉製品，所以在食用前要避免和熟肉製品發生交叉汙染，食用時則應該嚴格按照烹製方法進行加工，等完全熟制後再食用，拆包裝後的食品應冷藏或置於陰涼乾燥處，並儘快食用。