葡萄籽油可以炒菜嗎 葡萄籽油可不可以炒菜

葡萄籽油可以炒菜。葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡、不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、醃魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油天然含有豐富多元酚，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有不錯的營養價值。葡萄籽油沸點低，不可高溫烹飪，只要不反覆燒煮，就能保持穩定的性狀。

葡萄籽油是葡萄種子經由最高階的冷壓方式精製而成，呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色，是基礎油中相當受歡迎且效果卓著的品種之一。葡萄籽最為稱道的是含有兩種重要的元素，即亞麻油酸和原花色素，其中亞麻油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸。