自釀桂花酒的方法有哪些 有哪些自釀桂花酒的方法

桂花是天然藥材，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝等功效，並且桂花也是一種不可多得的食材，可作佐料用於菜餚中，也可泡茶泡酒。桂花酒具有開胃醒神、健脾和虛的功效，酒香甘美。桂花酒特別適合女士飲用，被譽為“女性幸福酒”。既可外購桂花酒也可自行釀製，下面就讓我們一起來看看自制桂花酒的方法。

如何自釀桂花酒

1、在家制作桂花酒時，乾燥的桂花要準備100克，白砂糖100克，純糧釀製的糯米酒1200克，大的乾淨玻璃瓶一個。

2、將備好的桂花在淡鹽水裡浸泡片刻，用手洗淨，取出後放在通風處晾乾。晾乾後的桂花裝入乾淨的玻璃瓶裡，裝桂花時放上一層桂花，再放一層白糖。

3、將桂花和白糖全部倒入玻璃瓶後，加入自己備好的糯米酒，將瓶口封好，放在陰涼處發酵，每隔三、四天將酒瓶搖一次，讓裡面的糯米酒與桂花和白糖充分接觸，在60天以後，裡面的桂花酒就能發酵好了，想飲用時直接取出即可。