巖茶屬於什麼茶,巖茶是什麼茶

巖茶屬於烏龍茶，烏龍茶又被叫做青茶，巖茶生產在福建武夷山的巖縫中，巖茶必須要採摘新鮮的鮮葉，烏龍茶是經過很多種製作工序製作而成的。巖茶是十大名茶之一，肉桂，大紅袍都是巖茶的種類，巖茶的口感非常好，清新可口，但是巖茶是先苦後甜的味道。巖茶是製作工藝中半發酵的茶，巖茶的茶性比較溫和，大多數人都可以飲用巖茶。

巖茶發明於明末清初，巖茶需要的氣候比較特殊，所以必須要經過特殊處理後才能形成。巖茶之所以叫巖茶，是因為和巖茶的生長環境有關，因為生長在巖壁上。可以生長在石隙，石縫等，半發酵處理過的巖茶品質很好，巖茶還有多種礦物質。

大紅袍是巖茶之中的佼佼者，武夷山地區生產的巖茶是巖茶中最好的，這裡的巖茶歷史久遠，而且品質也特別好。巖茶有紅茶和綠茶的特點，巖茶中的鐵羅漢，水金龜，白雞冠等都比較出名，瓜子金，金鑰匙也是特別好的。通常情況下，從福建武夷山生產的茶都是巖茶，但是因為生產的具體地區不一樣，正巖茶，洲茶，半巖茶的型別。正巖茶是武夷山中心地帶生產的茶葉，品質好，味道醇厚。半巖茶是武夷山較遠地帶生產的，品質比正巖茶差一些。