立春為什麼要吃春餅 立春吃春餅的由來

立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫“咬春”。由於立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嚐鮮，古人就用麵皮包著時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意。最初的春餅是用麵粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。

立春的傳統習俗有哪些

1、打春牛

耕牛在古代農業生產中是非常重要的生產工,大家對耕牛都非常的愛惜，但又為了鞭策耕牛，所以人們就用材料做出耕牛的樣子，然後象徵性地鞭打它，最開始的時候，春牛是用泥土製作而成的，人們把春牛打碎以後，爭相搶奪散落的土塊，希望能夠帶來福氣。這就是“打春牛”了。

2、迎春

迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然後才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。立春後，人們在春暖花開的日子裡，喜歡外出遊春，俗稱出城探春、踏春，這也是春遊的主要形式。

3、貼“春”字

古人在立春日多貼“宜春”二字，後漸漸發展為春聯，表達了中國勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。

4、吊春穗

吊春穗是一種傳統的習俗，流傳在陝西澄城一帶。每年立春日，婦女用各色布綹編成布穗，或用彩色線纏成各種形態的“麥穗”。然後吊在小孩或青年人的身上，也可掛在牲口如驢、馬、牛的身上，藉以祝福來年風調雨順，五穀豐收。

立春三候的意思

我國古代將立春的十五天分為三候：“一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰。”立春之日“東風解凍”，東方屬木，木為火之母，火氣溫，此時東風送暖，大地開始解凍。二候蟄蟲始振，蟄蟲，是冬藏之蟲，此時被驚醒，說明冬眠的動物開始活動了。立春最後五日“魚陟負冰”，陟是升的意思，魚因為水底氣暖，感知陽氣而上升，此時水面上還有沒完全融化的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。