穀子是什麼 穀子是什麼東西

穀子是屬禾本科的一種植物，一年生草本，果實去皮後俗稱小米，古稱稷、粟亦稱粱。

穀子葉片呈線狀披針形或長披針形，長度在10到45釐米左右，寬度在5到33毫米左右，穀穗長約20-30釐米，小穗成簇的聚生在支梗長，小穗上長有刺毛，每一穗會結果實數百粒或是上千粒，穀穗成熟後會呈金黃色，呈卵圓形籽實，粒很小，直徑大約0.1毫米，大多是黃色。

穀子性喜高溫，生育適溫22～30度，海拔1000公尺以下均適合栽培，屬於耐旱穩產作物。現廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區。

穀子廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。模式標本產於印度。

種穀子要選擇土質疏鬆，地勢平坦，黑土層較厚，排水良好，土壤有機質含量高，合理輪作，把谷種播在上茬沒有種過穀子的地塊上。地塊選好後，要細整地，整好地。

穀子的兩個亞種Setaria italica mum和Setaria rium，在這兩個亞種內又分出德國粟、西伯利亞粟、金色奇粟、倭奴粟、匈牙利粟等型別。弗里爾和J.M.赫克託將粟分為6個型別。通常中國粟被列為大粟亞種的普通粟。形態分類上都以刺毛、穗形、子粒顏色等穩定性狀為主要依據。中國將粟劃分為東北平原、華北平原、黃土高原和內蒙古高原4個生態型。中國粟品種有穗粒大、分櫱性弱等特點，表明其栽培進化的程度較高。從歐美引入的品種往往分櫱力強、穗小、刺毛長，適於飼用。