生蠔的功效與作用 生蠔的做法

生蠔的功效與作用

1、增強免疫力：生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。

2、美容養顏：因為生蠔中含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用生蠔可以防止面板乾燥，促進面板的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩面板。

3、補鈣補鋅：生蠔含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收;生蠔能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅最高。

4、促進智力發育：生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。

生蠔的做法

1、芝士焗生蠔。做法：(1)生蠔從殼裡挑出來，洗淨後放入碗中，用料酒、蔥姜、鹽醃製10分鐘。(2)生蠔的殼刷洗乾淨備用。(3)烤箱200度預熱5分鐘，烤盤墊錫紙，把生蠔肉放入殼裡，撒上蔥和蒜末，放上一些切好的芝士細條。(4)預熱後，把烤盤放入，200度上下火烤7~8分鐘即可。

2、撈汁生蠔。做法：(1)生蠔洗淨之後放入蒸鍋，待鍋裡水開以後蒸3分鐘，取出蠔肉放入碗內備用。(2)碗內放入蔥花、小米辣椒、香菜末、海鮮醬油、香醋、白糖、蠔油、白芝麻，攪拌均勻即可。