雪蓮果是什麼 雪蓮果什麼味道

雪蓮果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2-3米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部，不規則形，表皮粉紅色。

雪蓮果原產於從智利中北部到祕魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。紐西蘭、日本、巴西、韓國、歐洲和中國等地均有引種栽培。特耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5-25℃，最適氣溫10-20℃，相對溼度80-85%。

雪蓮果價值

雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等；葉片與花瓣可製成果茶，沖泡飲用；其莖稈可製作優質飼料等。利用雪蓮葉的清咽、抑菌作用，將雪蓮果、胖大海、合歡花、柴胡做成清咽含片。

雪蓮果吃法

1、生吃：比較普遍的吃法就是生吃，在將它洗乾淨之後就可以吃了。吃的時候可以去掉外皮，或者是切成塊狀食用。

2、做沙拉：在做沙拉吃的時候，人們也會選擇雪蓮果。洗乾淨之後把它切成小塊，再切一些其他自己喜歡吃的水果，和雪蓮果塊混合在一起，最後均勻的淋上些酸奶就能吃了。