回民的飲食禁忌 回民的飲食禁忌是什麼

回民的飲食禁忌：回族禁食豬肉，馬、驢、騾、狗等不反芻的動物肉、性情凶殘的禽獸如鷹、虎等肉、自死禽獸的肉和一切動物的血，都在禁食之列。不抽菸，不喝酒。水果蔬菜沒有禁忌，而且回民特別愛喝茶。回民吃的動物種類有：牛、羊、駱駝及雞禽。回族的主要飲食是麵食和牛羊肉。

回族講究飲茶，每有客登門，先端出“蓋碗子”來敬茶，接著是瓜果、饊子、油餅招待。蓋碗茶俗稱抓盅杞、芝麻、果乾和葡萄乾、桂元肉等，五顏六色，味道醇香，營養豐富。喝茶時左手託盅，右手抓蓋，用蓋將浮在上面的白芝麻輕輕吹刮，邊飲茶邊嚼芝麻，茶畢可將盅內乾果吃盡。

回族食清真食品，通常除清真菜系外，主要指清真蛋糕，月餅，餅乾，芝麻酥餅，夾心麵包，清真牛、羊、雞、兔、魚肉罐頭，肉乾以及豆製品，奶製品，糖果及麵食等。傳統麵點如油香、麻花、乾糧饃、糖酥饃、鍋盔、餛饃、千層餅等，以炸、烙、烤、蒸見長，具有鹹甜酥脆軟、色澤分明等特點。據不完全統計，寧夏各種清真食品已達200餘種。

凡回族飲食攤點、飯館、茶館等店鋪門口都掛清真牌。有木製和玻璃的兩種。長約0.5米，寬約0.3米，四角寫有“清真回回”，正中繪有湯瓶壺和蓋碗盅子，牌子上或下端書有阿拉伯短文，有的在店前屋簷下掛著藍色橫幅，書寫阿漢兩種文字，以表示清真。