豆子有多少種 豆子有多少種類

豆子有近8種種類。豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆、黑豆、紅豆等。大豆根據顏色不同分為：黃豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分為：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶、黑等。黃豆是很多地區都種植的作物，黃豆食品非常多，常見的有豆漿、豆腐、香乾等。

豆子是豆科八月瓜屬植物。雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科、豆子、豆莢（豆角兒）、豆漿、豆綠、煮豆燃萁、目光如豆。

豆子的種類多，營養豐富，常吃豆子對身體大有好處。我國傳統飲食講究“五穀宜為養，失豆則不良”。可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率等。專家指出，豆類中含有大量植酸，會影響鐵、鋅等微量元素的吸收。

而將豆子製成豆芽不僅植酸含量會大為降低，還可以大大提高鐵、鋅、鈣的利用率，使五臟得到更好的補益。吃豆子有利於減肥。如果按同樣的熱量來計算，吃豆子的飽腹感是最強的，而且好長時間都不餓。因此，對於想減肥的人來說，吃豆是個不錯的選擇。