榴蓮殼長白毛什麼原因 榴蓮殼子上長白毛了還可以吃嗎

由於水果放在空氣中，當潮溼時或腐爛時，黴菌就會生長在各種有機物質或生物體表面上形成絮狀物。正常情況下，成熟的榴蓮外殼長有很多堅硬的小刺，其表面黃色或黃綠色，無發黑、長毛、黴味、爛味等異樣，發現榴蓮殼長毛，說明榴蓮被黴菌等微生物入侵。導致其中的營養物質發生黴變，表面長滿黴菌菌絲，內部還帶有黴菌毒素，這樣的榴蓮食用對健康有害，是不能繼續吃的。

榴蓮果肉中含有大量的糖分，熱量高，含有蛋白質約2.7%，脂肪約4.1%，碳水化合物9.7%，同時含有豐富的維生素類物質，如維生素A，維生素B，維生素C，和豐富的礦物質元素，其中鉀、鈣含量最高，榴蓮中氨基酸種類也很齊全，有穀氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黃酮、花青素等等。