榴蓮的核可以吃嗎 榴蓮的核是能吃的嗎

導語：榴蓮的營養價值很高，而且常常聽別人說，一個榴蓮可以頂三隻雞，這也說明榴蓮真的是大補的水果。榴蓮裡面是有核的，那麼，大家知道榴蓮的核可以吃嗎？榴蓮的核是能吃的嗎？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。

榴蓮的核可以吃嗎

榴蓮

榴蓮的核是可食用的，可以生吃或油炸吃，生吃的口感可能不是很好。榴蓮核也有一定的藥用價值和食用價值，在南方民間的早期，常用榴蓮核煲湯。對榴蓮果肉而言，榴蓮核較溫和，用榴蓮核煮的湯具有很好的補腎、健胃作用。

榴蓮核的吃法介紹：

1、買個榴蓮開啟後把肉核分離出來，肉就直接張開嘴巴用牙齒吃，不用教了哈。

2、建議想嘗試榴蓮核的朋友還是先用手把核肉分離，不要直接啃肉吐核，這樣不衛生。

3、放鍋裡水淹著，中火煮20分鐘左右，撈出來用冷水冷卻一下。

4、小心剝開核皮，這個核的質感和其他堅果類似，煮熟之後是有點粉的感覺。

5、外面那層顏色深的，甚至帶點膠質，感覺象是吃栗子，又有點象是吃芋頭。

榴蓮圖片

榴蓮的具體功效

1、調節腸胃。據研究調查表明，每100克榴蓮裡面就含有36克的碳水化合物能夠為人體提供豐富的能量，其中還含有膳食纖維1.7克膳食纖維，可以在一定程度上促進人體腸道的蠕動，可以吸附腸壁上一些有害物質加速排洩物的排放。

2、預防畸形和貧血。榴蓮裡面還含有豐富的葉酸，能夠在一定程度上防止胎兒神經畸形以及貧血，還可以促進胎兒的生長髮育同時，並在一定程度上預防中老年人冠心病等慢性心血管疾病，降低老人痴呆症的發生率。

3、促進骨骼發育。榴蓮裡面的鈣含量還是非常豐富的，所以多吃榴蓮可以促進人體的骨骼，還有牙齒的生長髮育，同時還會隨著人體的增長不斷的為其提供鈣含量。

4、緩解痛經。榴蓮具有活血散寒，還有健身強體的功效，還有開胃消食等作用。

5、促進血液迴圈。榴蓮可以促進血液迴圈，這是因為榴蓮性熱劇有驅寒保暖和緩解女性痛經的良好作用，寒性體質的人經常吃榴蓮可以促進血液迴圈，升高體溫。

6、增強免疫力。因為榴蓮裡面含有豐富的氨基酸，這些氨基酸能夠參與核酸蛋白質的合成代謝，所以能夠在一定程度上提高機體的免疫力，調節體內的酸鹼平衡。

　吃榴蓮

榴蓮煲雞湯

“榴蓮煲雞湯”主要食材有，榴蓮瓤200克、榴蓮肉100克和雞350克，薑片、雞粉2克、料酒5毫升和食用鹽。食用材料準備好了就可以製作美味了，做法也是很簡單的只要三步。第一步，把榴蓮瓤、榴蓮肉、雞肉切成小塊，是一隻整雞就不要斬了，把一部分的榴蓮瓤、榴蓮肉和姜塞進雞的肚子裡，這樣囗感更好。砂鍋中加入水用大火燒開，放入雞塊，和少許的薑片，加入適量的料酒煮沸騰

砂鍋中的水要一次性加到位，避免在中途沒水又要加水，這樣湯的味道會變淡，砂鍋本身就費水。第二步，砂鍋中的水煮開了後倒入榴蓮瓤用小火煲30分鐘至食材熟透，撇去湯中的浮沫，要想湯汁清，可以把雞先焯下水，這樣可以把雞肉中的血水焯掉，湯汁清亮。第三步，砂鍋中放入榴蓮肉繼續用小火煲10分鐘，放入適量的食用鹽、雞粉即可，這樣營養美味的榴蓮雞湯就好了

美味再一道，要是沒有雞可以用排骨，“榴蓮殼排骨湯”這道湯不用榴蓮肉只要用到榴蓮殼，很多人會問榴蓮殼怎麼吃全是尖刺呀，我們只要用榴蓮殼裡面的白色部分就可以了，榴蓮全身都是寶，這個湯的主要食材有，榴蓮殼和豬排骨。輔料有薑片、蔥、雞粉和食用鹽還有料酒，製作方法第一步，榴蓮殼取其白色部分切成小塊，排骨500克，切成小段，姜切成片，蔥切成蔥花

第二步排骨切成段後冼乾淨，鍋里加入適量的水放入排骨，倒入適量的料酒放入幾片薑片排骨焯水，把排骨裡面的血水和其餘雜質焯出撈出去，這樣做是為了湯做出來是清亮的，技巧清冼排骨是用淘米水最好，因為淘米水有消菌等作用。第三步砂中加水適量，放入排骨和榴蓮殼白色部分，大火燒開後放入料酒適量薑片適量，燒開後轉小火慢一個半小時左右即可，最後加入鹽和雞粉撒上蔥花出鍋