番茄能放冰箱保鮮嗎 番茄可以放冰箱裡面儲存嗎

番茄不能放冰箱保鮮。番茄處於低溫中，容易腐爛。番茄的果皮很薄，肉質屬於飽滿多汁型的。如果放置冰箱中溫度過低儲存，番茄就會“凍傷”，呈水泡軟爛狀，或者是出現散裂、黑斑。如果沒有及時處理，很容易腐爛在冰箱裡，化成一灘“番茄水”。

不宜冷藏儲存的蔬菜：根莖類的蔬菜如土豆、洋蔥、大蒜、老薑等，比較適宜放在陰涼通風的室外環境中儲存，在冷藏室中反而容易出現黴變、發芽或凍傷等情況。皮薄水分多的蔬菜如黃瓜、青椒、西紅柿低溫也容易出現凍傷，反而加速腐壞。

不同蔬菜專屬保鮮法

蔥、香菜：切碎並弄乾表面水分，放進塑料瓶中，再放入冰箱冷凍即可。

葉菜：用廚房紙把葉菜包裹起來，然後外面再套上一層保鮮袋封緊口，再放入冰箱的冷藏室，可存放一週。

芹菜、西蘭花：擦乾水分，用錫紙包裹放入冰箱，可儲存一個月。

韭菜：用紙包住捆好，放在陰涼處。或用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

蒜苗：擦乾水分，放在涼爽、乾燥、通風處儲存即可。

洋蔥：套進絲襪或網袋中，裝一個洋蔥打一個結，懸掛在乾爽通風處，保鮮期可達8個月。

記住洋蔥不要和馬鈴薯放在一起，不然會加快腐壞速度。

冬筍、生薑：在盆子上鋪溼沙，將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實，置於陰涼處，可儲存4~7周。

番茄：遠離陽光照射，平鋪倒置擺放，室溫下儲存。

土豆：放在乾爽通風處，可將其與蘋果放一起，這樣能避免土豆發芽。

菌菇：用紙袋裝著放入冰箱或置於乾爽涼快處可以儲存1周，長時間儲存勿用塑料袋或保鮮膜包裹，容易發黴。

冬瓜：把冬瓜放在鋪上木板的通風陰涼處，可儲存4~5個月。

南瓜：沒切過的南瓜，只要放在通風陰涼處，就可以儲存兩個月左右。

切開的南瓜，要將瓜瓤部分全部挖掉後，放入保鮮袋儲存，最好在1~2天內吃完。南瓜表皮和內部出現腐爛勿食。

豆角：豆角在置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣儲存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。

茄子：不要用水沖洗以及放進冰箱，用保鮮袋包裹，並放在陰涼通風處即可。一般可以放10天左右。

蓮藕：蓮藕洗乾淨並泡在清水裡，記得經常換水，保持水質的新鮮，這樣可以儲存一個月左右的時間。

蘿蔔：胡蘿蔔比較耐放，切除蘿蔔纓後，包進保鮮袋，放入冰箱冷藏，可儲存一個月左右。白蘿蔔久放容易空心，儘量在一週內吃完。