冬天雞蛋要放冰箱儲存嗎 冬天雞蛋需要放在冰箱儲存嗎

導語：在日常生活中，雞蛋是大家人見人愛的食物，所以很多人會在雞蛋便宜的時候，多買一些放在家裡備著。有些朋友來諮詢小編，冬天雞蛋要放冰箱儲存嗎？冬天雞蛋需要放在冰箱儲存嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

冬天雞蛋要放冰箱儲存嗎

雞蛋

要放冰箱儲存，雞蛋放冷藏層最長可放40天左右。不要水洗，有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。

在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。但這層膠狀物質可溶於水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質。因此，保潔蛋要在清洗後加上塗膜這道程式。

沒有冰箱如何儲存雞蛋？

咱們可以在一個容器裡面鋪上大米，然後將雞蛋大頭朝上小頭朝下，直接埋入雞蛋裡面就可以了，這樣能夠隔絕空氣，延長雞蛋的儲存時間。

如何判斷雞蛋是否變質？

1.、用手晃動一下，沒有什麼聲音的是新鮮雞蛋，要是有聲音，說明可能變質。

2.、將雞蛋放在清水裡面，下沉是新鮮雞蛋，上浮是放置很久的雞蛋。

3、開啟雞蛋，如果蛋黃已經散了，就不能吃了。

雞蛋圖片

雞蛋營養價值

一，提高大腦記憶力

雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂和卵黃素等物質，它們對我們的神經系統和身體發育可以起到很大作用。

當卵磷脂被我們的身體消化後會釋放出膽鹼，從而促進我們的大腦發育，同時還能幫助改善記憶力，預防老年痴呆等疾病。

研究表明，雞蛋中含有的優質蛋白僅次於母乳中含有的，一個小小的雞蛋中蘊含了人體所必需的八種氨基酸，真可謂是補充營養的絕佳食品。

二，有助於保持身材

有著“國民早餐”之稱的雞蛋，不僅能給身體補充能量，還有助於減肥和增肌。這對於健身愛好者來說不可謂不稱之為絕佳食品。

並且根據研究，早餐中吃掉荷包蛋或水煮蛋或蒸雞蛋的人，相對其他人而言，體重會輕2/3。雞蛋中的蛋白質還能幫助肌肉的塑形。

由於煮雞蛋的油分更少，相對於包子、油條來說，雞蛋作為早餐，不僅飽腹感強，還會讓我們更耐餓。

蛋清中豐富的優質蛋白可用於合成機體所必需的酶和一些其他的激素，同時還能參與合成各類組織細胞，例如肌肉等組織細胞。

三，保護視力

雞蛋中的葉黃素和玉米黃素等類胡蘿蔔素，具有抗氧化性，都能夠保護眼睛，避免紫外線的灼傷，所以吃雞蛋對於用眼過度的上班族有很大的好處。

不僅如此，吃雞蛋還能降低中老年人患白內障的風險，眼睛是心靈的視窗，一雙靈動的雙眼勝過萬語千言，所以我們平時一定要保護好自己的眼睛，記得多吃雞蛋。

　吃雞蛋

儲存雞蛋之前，要做好下面幾個工作

一、擦拭雞蛋

咱們平時買回家的雞蛋會發現，上面有很多的髒髒的東西，有些朋友覺得太髒了，就直接會用水清洗一遍。其實，其實這種做法是非常錯誤的。因為雞蛋殼的表面上有一層保護膜，可以起到隔離病菌和細菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的話，就會導致雞蛋被病菌侵入，雞蛋儲存的時間就會大大縮短。

我們只需要用乾淨的軟布將雞蛋表面的髒東西都擦掉就可以了。

二、不要放在塑料袋

很多朋友買回雞蛋之後，就直接將雞蛋放在塑料袋裡面，這樣儲存雞蛋也是不對的。這樣會影響雞蛋的呼吸，也會加速雞蛋的腐壞。

正確做法是，不要放在塑料袋裡面。

三、不要和蔥薑蒜放一起

廚房裡面常見的蔥薑蒜味道都比較重，咱們平時不要將雞蛋和這些蔬菜放在一起，因為雞蛋表面有很多的小氣孔，這些刺激性的氣味會通過氣孔進入雞蛋內部，也容易導致雞蛋變質。

四、合理放置

雞蛋如何放置才能儲存時間更長呢？咱們可以將雞蛋大頭朝上小頭朝下放置，這樣會延長雞蛋的儲存時間。