新鮮蓮子可以冷凍儲存嗎 新鮮蓮子能放冰箱冷凍儲存嗎

導語：眾所周知，蓮花的種子就是大家所稱的蓮子，人們會在蓮子成熟的時候會去採蓮子，非常地有趣，而且有詩情畫意。有些朋友想來了解下，新鮮蓮子可以冷凍儲存嗎？新鮮蓮子能放冰箱冷凍儲存嗎？不清楚的小夥伴們要注意了，以下是重點內容，走過不要錯過。

新鮮蓮子可以冷凍儲存嗎

新鮮蓮子

蓮子可以放冰箱冷凍，新鮮蓮子剝殼後保持乾爽，裝入保鮮袋中，直接放入冰箱冷凍儲存，可以延長其保質期。蓮子是一種非常常見的食材，它的成熟期在每年的8-10月份，可以鮮食也可以晒乾後食用，新鮮蓮子最好儘快食用，長期儲存可能影響其口感。

蓮子是可以直接新鮮食用的，新鮮蓮子直接食用口感鮮嫩，但新鮮蓮子最好儘快食用。也可以將其晒乾後儲存，晒乾後的蓮子更適合用來煮粥或者燉湯。晒乾儲存的蓮子其保質期更長，儲存得當可以存放半年以上。

蓮蓬子

蓮子的生理特性：

多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90釐米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。

花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20釐米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10釐米，寬3-5釐米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖；花葯條形，花絲細長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托(蓮房)直徑5-10釐米。

如何挑選蓮子

1、外形對比

機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，並且有一點殘留的紅皮在上面;化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。並且根據雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。

2、味道對比

手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以後，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種鹼的味道。

3、價格對比

機器去皮的蓮子要比化學去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。

蓮蓬

新鮮蓮子的功效

1、防癌抗癌：新鮮蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了新鮮蓮子的防癌抗癌的營養保健功效。

2、降血壓：新鮮蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。

3、強心安神：蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症，也用於治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。新鮮蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養補虛、止遺澀精：新鮮蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。