晒過的大米怎麼補救 晒過的大米怎麼辦

方法一：

大米在太陽底下晒後出現難吃的時候，最好先將大米清洗乾淨，再用清水浸泡幾個小時後，將其放在高壓鍋中烹煮，但最好要保持裡面的水要高於大米平面，以免容易出現糊鍋現象，這樣吃起來的口感會好一些。

方法二：

可以將晒過的大米磨成米粉，蒸糕吃；用來做米糊、熬粥，也可加一兩滴油，使米飯吃起來，口感會香滑一些。

晒過的大米還能吃嗎

大米暴晒後不會產生化學作用，可以放心食用。由於暴晒過後，米粒不完整，會使米的儲藏更加困難。可以選擇冷凍的方法來儲存大米，既不會生蟲，也不會影響口感。

大米怎麼儲存不生蟲

1、用鍋煮花椒水，晾涼後將布袋放進去浸泡，撈出晾乾；把晾乾的大米倒入布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各處，扎袋後置於陰涼通風處儲存。2、將海帶和大米按1：100的比例混裝，一週後取出海帶晒乾，最後再放回米袋中。3、在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗布，再倒入晾乾的大米，密封后置於乾燥陰涼處即可。