大米生蟲子怎麼辦 大米生蟲子該怎麼辦

將大米表面的蟲子去除後，用篩子進行篩除，最後將大米放在陰涼處晾晒，可除去其中的各類蟲子；將大米放在竹蓆上讓後放置在太陽下晒；利用磷化鋁與空氣產生反應生成磷化氫的特性，殺死米蟲。大米亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲黴危害也與大米陳化有密切關係。