真蜂蜜假蜂蜜如何分辨 常見的蜂蜜有哪些品種

真蜂蜜假蜂蜜分辨方法

1、看氣泡大小：首先將蜂蜜倒入礦泉水瓶中，加入適量的清水。然後再蓋上蓋子，並用力搖晃礦泉水瓶，然後再觀察表面的氣泡，如果氣泡又多又細小的話，則表示為真的蜂蜜，反之如果氣泡較少的話，則表示為假蜂蜜。

2、嘗味道：用100攝氏度的開水來沖泡蜂蜜，等水溫下降之後再品嚐一下蜂蜜的味道，如果有一股發酸的味道的話，則說明為真的蜂蜜，反之如果口感沒有發生變化的話，則說明為假的蜂蜜。

3、聞氣味：聞一聞蜂蜜的氣味，如果有一股新鮮的花香氣味的話，則說明為純正的蜂蜜，反之如果花香氣味比較淡的話，則很可能是陳年蜂蜜，而如果有一股酒味的話，則說明該蜂蜜已經發酵了，或者該蜂蜜是假的。

4、觀察溶解的程度：倒入適量的蜂蜜於杯子中，然後再加入溫水沖泡，仔細地攪拌蜂蜜，如果水中沒有雜質的話，則說明該蜂蜜比較純正，反之如果有雜質沉浮的話，則說明為假的蜂蜜。

5、觀察結晶的狀況：天然的蜂蜜在溫度較低的環境下會有結晶現象，而假的蜂蜜主要原料是果糖，而且含有的葡萄糖較低，所以很少會有結晶現象，因此，在冬天購買蜂蜜的時候，最好選擇結晶蜂蜜。

常見的蜂蜜有哪些品種

1、按照蜂蜜來源可以分為中蜂蜜和西蜂蜜。中蜂蜜也就是所說的土蜂蜜，這種蜂蜜的生產者蜜蜂是來源於中國本地。西蜂蜜的蜜蜂來自於國外。

2、按照蜜源劃分：可以分為洋槐蜜、油菜蜜、龍眼蜜等蜜。

3、根據蜜的不同生產方式：可以劃分為濃縮蜜、壓榨蜜、巢蜜以及機離蜜。

4、根據季節劃分：可以劃分為多在冬季產生的蜂蜜，以冬蜜為代表；春蜜：以油菜蜜、荔枝蜜等為代表；秋蜜：以葵花蜜、南瓜蜜為代表。

蜂蜜有保質期嗎

蜂蜜有保質期的。蜂蜜具有很強的抗菌能力，而且濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，不易變質，而且蜂蜜的酸性環境對微生物生長和繁殖也有抑制作用。但是市場上所能買到的蜂蜜大部分都不是純蜂蜜，因此，作為食品銷售時蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。