香椿芽冷藏可放多久 香椿放冰箱能儲存多久

根據情況而定。冷藏可以稍微緩解蔬菜變質的情況，新鮮的香椿可以在冷藏室放3天左右，而冷藏之前經過了焯水處理的香椿可以放置6天左右，因為焯水的過程中香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽大部分都損失了，因此可以延長存放時間。

香椿種類

陝西香椿

毛椿（雲南植物志）本變種與原變種之主要區別在於小葉片兩面均被短柔毛，背面沿脈尤甚，密而長；成熟花序被微柔毛。產陝西、貴州和雲南；生於山坡或溪旁。

湖北香椿

本變種與原變種之主要不同在於花萼內面有多數長硬毛，花瓣長圓形，但寬僅1.5毫米。

紫香椿

樹冠開闊，樹皮灰褐色。芽苞紫褐色，初出幼芽絳紅色，有光澤，香味濃郁，纖維少，含油脂多，品質佳。主要品種有黑油椿和紅油椿。

綠香椿

樹冠直立，樹皮青灰或綠褐色，葉香味稍淡，含油脂較少，品質稍差，有青油椿等。在長期的栽培馴化過程中已選育出一些無性系，如山東、河北等省北部的抗凍香椿。